Ha a tortalap nem elég zsíros, vagy ha az Ön által használt tepsit nem béleljük ki sütőpapírral, akkor jó eséllyel a torta tészta a sütés során megtapad a serpenyőben. Ennek eredményeként nehezen veszi ki a tortát, és hibátlanul tálalja. Ha ez megtörténik, ne aggódjon. Egy kis erőfeszítéssel és türelemmel biztosan nem lesz olyan nehéz a torta felszabadítása, mint a hegyek mozgatása. Mi van akkor, ha a torta valóban nem akar kijönni a serpenyőből, annak ellenére, hogy az összes javasolt módszert alkalmazta? Ebben az esetben olvassa el a kifejezetten a probléma kezelésére irányuló tippeket.
Lépés
1. módszer a 4 -ből: A torta kivétele a serpenyőből
1. lépés: Próbálja körbevágni a torta széleit késsel
Ha igen, használjon paletta kést. Ha nem, akkor használhat egy meglehetősen vékony vajkést is. Ezután csúsztassa a pengét abba a helyre, amely elválasztja a torta szélét a serpenyő szélétől, és nagyon óvatosan mozgassa a serpenyő körül, hogy eltávolítsa a torta szélét a serpenyőből. Győződjön meg arról, hogy a kés szilárdan rögzítve van a serpenyő széléhez, hogy ne vágjon túl sokat a tortából.
- Ha a tortát egy fontos ünnepségen kell felszolgálni, először próbáljon más módszert alkalmazni, mivel ez a módszer gyakran kisebb károkat okoz a torta alakjában és textúrájában.
- Ha a torta szélei elszenesedtek és pelyhesek, próbálja lassan felfelé és lefelé mozgatni a kést, hogy eltávolítsa a tortát a serpenyő széléről. Valószínű, hogy a torta teljesen leválik, miután négy -ötször elvégezte az eljárást.
2. lépés Csúsztasson egy rugalmas nylon spatulát a torta alapjába
Nyomja a spatulát, amíg el nem éri a torta közepét, ahogy késsel tenné, majd próbálja enyhén felemelni, miközben elfordítja a serpenyőt. Elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy elválassza a torta alját az alatta lévő serpenyőtől.
- Ha a torta tényleg nem akar lejönni a serpenyőről, ne erőltesse! Ehelyett azonnal váltson másik, az adott esetre relevánsabb módszerre.
- Ha szeretné, használhat vékony fém spatulát vagy pizzahéjat is. Korábban a készüléket forró vízzel üzemeltesse, hogy a forró és párás hőmérséklet megkönnyítse a torta eltávolítását.
Lépés 3. Tegye át a süteményt egy tányérra
Először is egy nagyon nagy tányért kell elhelyezni a sütőlapon. Fogja meg határozottan a tányért és a tepsit, majd fordítsa meg, miközben óvatosan ringatja a serpenyőt, hogy a torta könnyebben leválhasson.
- Ha szeretné, a süteményeket is áthelyezheti az ápolótálcára. Ügyeljen azonban arra, hogy először tegyen egy tányért vagy tálcát a polc alá, hogy összegyűjtse a leeső morzsákat.
- Ha a torta állaga összeomlik vagy megsérül, azonnal olvassa el az utolsó részben található utasításokat a sérült torta javítására.
4. lépés. Koppintson a serpenyő aljára
Könnyebbnek kell lennie, hogy utána kiszakadjon a torta. Ezt követően megfordíthatja a serpenyőt egy tálcán, majd 45 ° -os szögben megdöntheti, hogy felszabaduljon a torta. Ha ez nem működik, fordítsa meg a serpenyőt úgy, hogy a torta felfelé nézzen, majd ütögesse a tepsi alját a pulthoz, amíg a torta le nem jön.
5. lépés Fordítsa meg a tepsit egy tálcán, majd hagyja teljesen kihűlni a süteményt
Ha a torta nem jön le a serpenyőről, próbálja megfordítani a tortát fejjel lefelé egy tálcán, és hagyni ülni, amíg a torta teljesen kihűl. A süteménynek könnyebben le kell jönnie, ha már nem forró.
6. lépés Csavarja vagy szúrja meg a torta alját, hogy eltávolítsa a tepsiből (nem ajánlott)
A legjobb, ha először kipróbál egy másik módszert. Ha nincs elegendő ideje vagy erőforrása, megpróbálhatja erőszakkal eltávolítani a tortát. Azonban ne feledje, hogy általában a torta állaga összeomlik vagy megsérül tőle.
- Fogja meg a tortát a kezével, vagy csúsztasson egy spatulát az aljába, miközben elfordítja a serpenyőt.
- és/vagy ugyanazzal a késsel próbálja meg szúrni a torta alját. Annak érdekében, hogy a torta könnyebben leválhasson, a kés keresztmetszetét a torta közepe felé kell mutatni!
2. módszer a 4 -ből: forró hőmérséklet, hideg hőmérséklet vagy forró gőz használata
1. lépés Öntsön forró vizet egy elég mély tálcába
Ne feledje, a tálcának elég szélesnek kell lennie ahhoz, hogy elférjen a tortaforma! Ezután öntsön forró vizet, amíg az a tálca aljától körülbelül 6 mm -re betölti.
Ha nincs elég nagy tálcája, akkor próbálja meg a tepsi alját egy konyharuhával burkolni, amelyet forró vízbe áztatott
Lépés 2. Helyezze a tepsit egy vízzel töltött tálcára
Állítólag a forró víz hatására a fém serpenyő kissé kitágul, így a torta szélei leválnak a felületről. Hagyja a serpenyőt néhány percig a víztálcán, majd próbálja meg újra eltávolítani a süteményt.
Lépés 3. Gőzölje meg a süteményt
A felhalmozódó forró gőz megnöveli a sütemény nedvességtartalmát, és megkönnyíti annak eltávolítását a serpenyőből. Ehhez nem kell mást tenned, mint vizet forralni egy serpenyőben vagy kancsóban, majd egy csészébe önteni. Ezután tegye a csésze forrásban lévő vizet és a tortaformát a mikrohullámú sütőbe, a szekrénybe vagy más fedett területre. Hagyja állni néhány percig, majd próbálja meg újra felszabadítani a tortát.
Ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt! Ne feledje, hogy csak a forró gőz lecsapására és a süteményre való átvitelére használja
4. lépés Helyezzen jégkockákat a serpenyő aljára
Először fordítsa meg a serpenyőt egy tányéron, majd tegyen egy tál jégkockát a serpenyő aljára. Hagyja állni néhány percig, majd próbálja meg újra felszabadítani a tortát.
5. lépés. Fagyassza le a süteményt
Hagyja a tortát teljesen szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül egy órát, majd fagyassza le a süteményt a fagyasztóban hat órán keresztül. Ennek a módszernek hatékonyan kell erősítenie a torta formáját, hogy azután könnyen eltávolítható legyen a tepsiből. Miután a torta megdermedt, próbálja meg körbeforgatni a serpenyő széleit és alját vajas késsel, még akkor is, ha ezt a torta fagyasztása előtt tette. Ezután fordítsa meg a tepsit, és érintse meg az alját, hogy kiszabadítsa a tortát.
3. módszer a 4 -ből: A törött torta javítása
1. lépés Szeletelje fel a sütemény elszenesedett részét
Ha a sütemény egy része elszenesedett, próbálja meg nagyon óvatosan szeletelni egy nagy kenyér késsel vagy torta vágóval. Ha az eredmény nem szép, ne próbálja meg újra szeletelni, hogy a torta morzsája ne essen minden irányba. Ehelyett foltozza be a rendezetlen területeket fagylalttal, amint azt a következő szakasz ismerteti.
2. lépés Vegyen néhány darab süteményt, majd a darabokkal töltse ki az esetleges lyukakat vagy egyenetlen területeket
Ha morzsák vagy süteménydarabok hullanak ki, próbálja meg ezekkel a torta kevésbé sima felületét vagy alapját felragasztani. Ha a torta állaga kellően lágy, akkor a morzsa jól tapadjon a torta felületéhez, különösen, ha a torta még forró.
Lépés 3. Javítsa meg a kisebb sérüléseket fagyással
Próbáljon meg egy tál cukormázat készíteni, majd öntse az egész tortára, hogy ellepje a lyukakat és/vagy egyenetlen területeket.
A legjobb, ha cukrot és folyékony habot nem használ, mert az állaga túl könnyű és folyékony
4. lépés: Ragasztja le a torta sérült részét cukormázzal
Ha a torta formája összetörtnek vagy rendezetlennek tűnik, próbálja meg ragacsos fagylalttal visszahelyezni. Például készíthet cukormázat karamellből, dulche de leche szószból, vagy gyakorolhatja ezeket a csokoládéfagylalt recepteket:
- Keverjen össze 1 doboz édesített sűrített tejet 3 ek. kakaópor és 2 tk. sótlan vaj.
- A cukros keveréket a tűzhelyen, közepes lángon, állandó keverés mellett főzzük. Hagyja abba a keverést, amikor a textúra megvastagodott, és állaga ragasztóhoz hasonlít.
- Hagyja a cukormázat szobahőmérsékleten, amíg lehűl és a textúra besűrűsödik.
- Rendezze el a torta darabokat, amíg el nem éri a kívánt formát, majd öntse a cukormázat a torta felületére és a köztük lévő résekre, hogy megtartsa a formát.
4. módszer a 4 -ből: Sütemények felszolgálása, amelyeket nem lehet eltávolítani a tepsiből
1. lépés Vágja a tortát négyzetekre
Ezt akkor is tegye, ha a torta kerek serpenyőben sül. Ezután széles, rugalmas spatulával válassza le a süteménydarabokat a tésztától, amely még mindig az aljára tapadt.
Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan használhatja ki a torta előnyeit, amelyek a tepsi aljára és széleire tapadnak
2. lépés. A süteményt a serpenyőben tálalja
A süteményeket, amelyeket egyáltalán nem lehet kivenni a serpenyőből, legegyszerűbben úgy fagyaszthatjuk, hogy lefagyasztjuk, majd egyenesen a serpenyőben tálaljuk. Legalábbis a torta megjelenése még mindig vonzónak fog tűnni, ha az asztalon tálalják, bár a textúra vágáskor még összeomlik.
Lépés 3. Fordítsa a tortát tortapattogássá
Ha a torta formája már megsérült, mert megpróbálja eltávolítani a tepsiből, ne féljen kreatívkodni azzal, hogy a tortát tortabogyóvá varázsolja! Olvassa el ezt a cikket, hogy megtalálja a teljes receptet, vagy próbálja meg gyakorolni ezeket a sürgősségi recepteket:
- Helyezze a torta darabokat egy nagy tálba.
- Adjunk hozzá krémsajtot vagy vajkrémet, majd az összes hozzávalót, amíg a textúra ragadós tésztához nem hasonlít.
- Ezután kerekítse a tésztát a kívánt méretre.
- Mártsa a tésztagolyókat csokoládészószba és színes hálóba (opcionális).
