Híradó: a fondant finom és szórakoztató lehet! Sokan szeretik a fondant megjelenését, de nem olyan drága íz és ár mellett. Ez a recept, amely mályvacukrot használ helyettesítőként, költséghatékony megoldást kínál, amely jobb ízű, mint az igazi fondant.
Hozzávalók
- 450 g mini mályvacukrot
- 2 evőkanál (30 ml) víz
- 900 g porcukor
- 1 teáskanál (5 ml) aroma, például tiszta vaníliakivonat, borsmenta, amaretto, narancs esszencia, citromlé és levendula
- Folyékony ételfesték
- Növényi fehér vaj
Lépés
Módszer 1 /3: Fondant tészta elkészítése
1. lépés A fakanál és a munkafelület bevonásához használjon fehér vajat
A mályvacukrok nagyon ragadósak, nehezen fogja őket felkavarni, ha nem használ sok fehér vajat a fondant készítési folyamat során. A fehér vaj megakadályozza, hogy a mályvacukrot a konyhapulthoz és a használt kanalakhoz ragadja.
- A fehér vajat a kanál felületére kenjük, nem csak az aljára. Vonja be a fogantyút is.
- Kenjünk fehér vajat egy nagy vágódeszkára, sütőlapra vagy bármilyen más felületre, amelyet használni szeretnénk a fondant keverék gyúrásához és kinyújtásához. A fantasztikus készítés rendetlen folyamat, amely nagy munkafelületet igényel.
2. lépés Helyezze a mályvacukrot egy nagy mikrohullámú sütőedénybe
Használja a legnagyobb edényt, amely mikrohullámú sütőben használható. Helyezze az összes mályvacukrot egy tálba, és öntsön rájuk 2 evőkanál vizet.
3. lépés Mikrohullámú mikrohullámú sütőben fokozatosan, 30 másodpercig
Olvassza fel teljesen a pillecukrot, de lassan, hogy ne szóródjon szét. 30 másodpercenként ellenőrizze a mályvacukrot, hogy nyomon követhesse őket, miután megolvadtak, vegye ki a tálat a mikrohullámú sütőből.
4. lépés Adjunk hozzá porcukrot, majd keverjük össze
Öntsük a porcukor felét a mályvacukor keverékbe, és kanállal keverjük össze. Öntsük bele a maradék porcukrot és keverjük tovább. A tészta olyan merev lesz, hogy végül nehéz lesz kanállal keverni. Ez az az idő, amikor abba kell hagyni a porcukor hozzáadását a tésztához. A porcukrot nem szabad teljesen felhasználni.
2. módszer a 3 -ból: A tészta dagasztása és fagyasztása
1. lépés Öntse a keverékbe az ízesítőket és az ételfestékeket, majd jól keverje össze
Itt az ideje, hogy hozzáadja a használni kívánt kivonatot és ételfestéket. Ossza szét a tésztát több részre, mielőtt ételfestéket adna hozzá, különben nem szeretné, ha az összes fondant rész azonos színű lenne.
2. lépés Gyúrjuk össze a fondant tésztát
A tésztát egy munkafelületen összegyúrjuk. Kenje be a kezét sok fehér vajjal. Kezdje el fondant tésztát gyúrni, mint a kenyértésztát. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg puha nem lesz, és valódi fondant állagú lesz; a tésztának szakadás nélkül nyújtania kell. A tésztát 8-10 percig kell gyúrni, hogy a megfelelő állagot kapja.
- A tészta eleinte nagyon forrónak tűnhet, ezért legyen óvatos, amikor elkezdi dagasztani. Ha szükséges, várjon egy -két percet, hogy ne sértse meg magát.
- A fehér vajat tartsa kéznél, hogy a tészta dagasztása közben bele tudja mártani az ujját; ehhez az egész folyamathoz sok fehér vaj kell.
- Ha a tészta nagyon száraznak tűnik, adjunk hozzá 1 evőkanál vizet, és gyúrjuk át újra, hogy rugalmasabb legyen.
Lépés 3. Tegye félre a fondantot
A fondantot golyóvá gömbölyítjük. Enyhén kenje be a fondant fehér növényi vajjal, majd fedje le műanyag csomagolással, hogy ne száradjon ki. Helyezze a fondantot a hűtőszekrénybe, és hagyja egy éjszakán át.
3. módszer 3 -ból: Őrlés és Fondant használata
1. lépés Őrölje meg a fondantot, mielőtt használatra kész
Nyissa ki a műanyag csomagolást, és tegye a fondantot a fehér vajjal kikent konyhapultra. Egy vajas tésztahengerrel őrölje meg a fondantot vékony, lapos tányérra, amely nagyobb, mint a bevonandó torta.
- A konyhai pulton fehér vaj helyett keményítő használható, hogy a fondant ne ragadjon.
- Nyújtsuk ki a fondantot 0,1 cm vastagságúra, ami a legtöbb süteményrecepthez megfelelő méret.
2. lépés Helyezze a fondantot a torta tetejére
Gördülőcsappal emelje fel a fondantot, majd lassan mozgassa a tortára úgy, hogy a fondant födém közepe a torta közepe felett legyen. Fedjük le a torta oldalát a fondant széleivel. Óvatosan nyomja meg a torta körül, nehogy a fondant elmozduljon, összezsugorodjon vagy kilógjon.
- Ebben a szakaszban ne nyújtsa ki a fondantot, különben a torta végül ráncos lesz.
- Ha a fondant szakad, amikor felemeli, akkor a sérült terület óvatos megnyomásával rögzítheti.
Lépés 3. Vágja le a fondant végeit
Késsel simítsa meg a fondant széleit a torta alapja körül. Távolítsa el a fondant többi részét.
4. lépés. Kész
Tippek
- A Marshmallow fondant nem szárad ki olyan gyorsan, mint a hagyományos fondant, így nem kell aggódnia, hogy azonnal bezárja, amikor nem használja.
- Műanyag tál is használható, de az eredmények jobbak, ha üvegtálat használ.
- Csomagolja be kétszer a fondantot, amikor nem használja.
- Használjon tiszta vaníliakivonatot, ha nem szeretne színt adni a fondanthoz.
- Ha a tészta túl merev (például hűtés után), melegítse fel rövid ideig a mikrohullámú sütőben, hogy felolvadjon.
- Ha gyerekei vannak, használjon maradék fondantot, hogy boldog legyen egy esős napon! A megmaradt fondant segítségével kis faragásokat készíthetnek. Hagyja megszáradni a faragást, és festheti vízzel elkevert ételfestékkel.
- Próbáljon kakaóport használni étkezési színezék keveréke helyett a barna fondant készítéséhez. Ne feledje azonban, hogy a fondant tulajdonságai kissé megváltozhatnak (gyorsabban száradnak és nehezen olvaszthatók), ezért azonnal használja, vagy készítse el ezt a színt az utolsó pillanatban.
- Kevesebbe kerül a mályvacukor fondant elkészítése, mint az igazi fondant.
- A Marshmallow fondant nagyon jól felszívja a permetfestéket és a zsírt (természetesen ehető).
- A legközelebbi 24 órás kiskereskedelmi üzletben a napközben vagy éjszaka bármikor vásárolhat mályvacukor-fondant összetevőket.
