A kókuszolaj számos egészségügyi előnnyel jár, és felhasználható főzéshez, valamint bőr- és hajápoláshoz. A szűz kókuszolajról azt tartják, hogy nagyon jó minőségű, természetes módon készült, és nem tartalmaz káros vegyi anyagokat. Ismerje meg, hogyan lehet otthon szűz kókuszolajat készíteni a vízi zúzás, a hűtés és a forralás módszerével.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A vízzúzó módszer alkalmazása
1. lépés Szeletelje fel a kókuszdiót egy nagy, éles hentes késsel
Használjon régi és barna kókuszt, ne fiatal és zöld.
2. lépés Kaparja le a kókuszhúst a héjról
Használjon kicsi éles kést vagy erős fém kanalat.
3. lépés Vágja a kókuszdióhúst apró darabokra
4. lépés Az apróra vágott kókuszhúst tegye egy konyhai robotgépbe
Lépés 5. Állítsa a konyhai robotgépet közepes sebességre, és törje össze a kókuszreszeléket, amíg teljesen összetört
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet, hogy segítse a pépesítési folyamatot.
6. Leszűrjük a kókusztejet
Helyezzen kávészűrőt (papír kávészűrőt) vagy gézt egy széles felületű edényre. Öntsön vagy kanalazzon egy kis mennyiségű kókuszdió keveréket az üvegre. Csomagolja be a keveréket, és nyomja a kókusztejet az üvegbe.
- Szorítsa össze erősen, hogy az összes kókusztej kijöjjön.
- Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes kókuszkeveréket ki nem préseli.
7. lépés Hagyja a kókusztejet az üvegben legalább 24 órán keresztül
Amikor besűrűsödik, a kókusztej és a kókuszolaj elválik, és vastag réteg jelenik meg az üveg felületén.
- Ha tetszik, tegye a kókusztejjel töltött üveget a hűtőbe, hogy a vastag réteg gyorsabban megkeményedjen.
- Ha nem akarja a hűtőszekrénybe tenni, hagyja az üveget hűvös szobában.
Lépés 8. Vegye a vastag réteget egy kanállal, és dobja el
Az eredeti szűz kókuszolaj marad az üvegben.
2. módszer a 3 -ból: A hűtési módszer alkalmazása
1. lépés Használjon szárított vagy vízhiányos kókuszt
Száraz kókuszreszeléket vásárolhat az élelmiszerboltban. Győződjön meg arról, hogy a csomag csak kókuszreszeléket tartalmaz. Ha friss kókuszdióhúst szeretne használni, vágja apróra a kókuszdiót, és ételszárítóval szárítsa meg 24 órán keresztül.
- A kókuszhús szárításához használhatja a legalacsonyabb hőmérsékletű sütőt. A kókuszreszeléket apró kockákra vágjuk, tepsire tesszük, és alacsony lángon 8 órán át, vagy teljesen megszárítjuk.
- Ha csomagolt kókuszt használ, használjon durván reszelt kókuszt (kókuszreszeléket), ne finomra reszelt kókuszt (kókuszreszeléket), mert eltömítheti a facsarót.
Lépés 2. Tegye a kókuszdiót a facsaróba
A szárított kókuszdiót egy kicsit pürésítsük, mert túl sok kókusz hozzáadása eltömíti a facsarót. A facsaró elválasztja az olajat és a vastag kókusztejréteget a kókuszrosttól. Folytassa, amíg az összes kókuszreszeléket fel nem dolgozzuk a facsaróban.
3. lépés Pépesítse újra a kókuszreszeléket
A facsaró nem tudja egyszer kivonni az összes olajat, ezért törje össze még egyszer a kókuszreszeléket, hogy az összes olaj kivegye.
4. Tegye a kókuszolajat egy üvegbe, és tartsa meleg szobában
Várjon 24 órát, amíg a vastag réteg leülepedik az üveg aljára. Tiszta kókuszolaj jelenik meg a felületen.
5. lépés: Tegye át a kókuszolajat egy másik edénybe
Amikor az olaj elválik a vastag rétegtől és megkeményedik, kanállal távolítsa el a réteget az első tartályból, és helyezze a másikba. A kókuszolaj használatra kész.
3. módszer 3 -ból: Kókuszforralás
1. lépés Melegítsen fel 1 liter vizet
Öntsön vizet egy serpenyőbe és főzze a tűzhelyen. Használjon közepes lángot, és melegítse fel a vizet, amíg meg nem gőzöl.
Lépés 2. Reszeljen le két kókuszdiót
Használjon igazán régi és barna színű kókuszdiót, és ne használjon fiatal, még zöld kókuszdiót. A kókuszreszeléket felhasítjuk, a húsát lekaparjuk, és egy tálba reszeljük.
Lépés 3. Pépesítse fel a kókuszt és a vizet
Tegye a kókuszreszeléket a turmixgépbe. Öntsön forró vizet, és zárja le a turmixgépet. Tartsa a helyére a turmixgép fedelét, és pürésítse a kókuszdió és a víz sima keverékévé.
- Ne töltsön több mint felét vízzel a turmixgépbe. Ha a turmixgép kisebb, pürésítse a kókuszdiót és a vizet két részletben. A víz túlzott feltöltése a turmixgépben leveszi a fedelet.
- Tartsa a helyén a turmixgép fedelét, miközben a kókusz és a víz keveréket keveri. Ha nem tartja meg, akkor a turmixgép fedele le fog törni darálás közben.
4. lépés Szűrje le a kókusztejet
Helyezze a gézt vagy a szűrőt a tál fölé. Öntsük a kókuszreszeléket egy kendőre vagy szitára, hogy a kókusztej bejusson a tálba. Egy spatulával nyomjuk le a kókuszreszeléket, és nyomjunk ki belőle annyi kókusztejet, amennyit csak lehet.
- Kézzel is összenyomhatja a gézt a tál fölé, ha ez könnyebb.
- Ha több kókusztejet szeretne kivonni, öntsön még forró vizet a kókuszreszelékre, és nyomja ki újra.
5. lépés Forraljuk fel a kókusztejet
Öntsük a kókusztejet egy serpenyőbe, és főzzük a tűzhelyen közepes lángon. Forraljuk fel a kókusztejet, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a víz elpárolog, és a vastag réteg elválik az olajtól, és megbarnul.
- A kókusztej forralásának folyamata, amíg olajat nem termel, több mint egy órát vesz igénybe. Legyen türelmes és keverje tovább.
- Ha nem akarja, hogy a kókusztej megpárolódjon, hagyja magától szétválni. Öntsük a kókusztejet egy tálba és fedjük le műanyaggal. Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át, majd tegye a hűtőbe, hogy az olaj megszilárduljon és a tál felszínére úszjon. Szűrje le a kókuszolajat a folyadékból.
Tippek
- A szűz kókuszolajból gyönyörű, vékony, réteges bőrű péksütemények készíthetők, például pogácsa és pite. A kókuszolaj finom vanília ízt kölcsönöz, és sokkal egészségesebb, mint a hagyományos zsírok, mint a sertészsír vagy a vaj.
- A hűtés során előállított tiszta kókuszolaj hő felhasználása nélkül készül. Ez ébreszti a természetes egészségügyi előnyöket, az antioxidánsokat és a kókuszolajban található vitaminokat.
- A kókuszolajat régebben tabunak tartották, annak a riasztó ténynek köszönhetően, hogy a kókuszolaj majdnem 90 százalékban telített zsírt tartalmaz. Azonban a közelmúltban megváltozott a kókuszolaj felfogása az egészségtudatosságban. Mivel a hidrogénezett olajjal ellentétben a kókuszolajat nem kémiailag dolgozzák fel vagy állítják elő, és még mindig egészséges növényi tápanyagokat tartalmaz. Ha mérsékelten használják, a kókuszolaj aktívabb lehet, mint az olívaolaj.
- Az érett kókuszdiókat kemény, sötétbarna héjukról lehet felismerni. Az éretlen kókuszdió világosbarna színű lesz. A fiatal kókuszdió kicsi és zöld. Az érett kókuszdió több olajat termel, mint a fiatal kókuszdió.
- A kókuszdarabok fagyasztása és hűtése a konyhai robotgépben történő feldolgozás előtt megpuhítja a húst, és több kókusztej kivonatot termel.
- A szűz kókuszolajnak több mint 200 elképesztő egészségügyi előnye van. Ha naponta egy evőkanál kókuszolajat fogyaszt, fokozhatja az immunitást, csökkentheti a vérnyomást, enyhítheti az ízületi fájdalmakat, sőt segíthet a rák gyógyításában. A kókuszolaj a hajra és a bőrre is felvihető a nedvesség növelése és a sérült sejtek és tüszők helyreállítása érdekében. Például kezelheti a pelenka viselése által okozott kiütéseket, hidratálja a száraz bőrt és kezelheti a rovarcsípéseket. További előnyök a fokozott vérkeringés, a pajzsmirigy működésének normalizálása, a test anyagcseréjének növelése és a fogyás.
