Azon kevés zöldségek egyike, amelyek évelők, a rebarbara. A rebarbara évről évre vissza fog nőni, ha megfelelően gondozzák. Ez a szép zöldség, amelynek színe a halvány rózsaszíntől a mélyvörösig terjedhet, gazdag ízű és édes, mint a gyümölcs. A rebarbara betakarításával lepényt, pékárut, chutney -t és egyebeket készíthet.
Lépés
1/3 rész: A rebarbara betakarítása a megfelelő időben
1. lépés Várjon legalább 1 évet, mielőtt leszedné a rebarbara szárát
Ne húzza a rebarbara szárát a növekedés első évében. A leszedés meggyengíti a fiatal növényeket. Hagyja minden rebarbaranövényt növekedni, amíg az első évben erős gyökérhálózata lesz, és ne szedje le a szárakat. A betakarítást a második szezonban kezdje el.
- Ha a növény nagyon egészségesnek tűnik, akkor az első évben 1-2 szárat szedhet. Ez azonban kivétel.
- A rebarbara akár 20 évig is növekedhet.
- Érett növényekből minden évszakban 1-1,5 kg szárot kaphat.
Lépés 2. A rebarbara betakarítása késő tavasztól nyár közepéig
A rebarbara főszezonja áprilistól júniusig tart. A referenciaérték, július eleje előtt szedje a rebarbara. A betakarítási időszak általában 8-10 hét.
- A rebarbaraüzem ősszel és télen nyugalmi állapotban lesz.
- Ha a rebarbara szüretelése túl későn történik, akkor a fagyási körülmények károsíthatják a szárakat, így ehetetlenek lehetnek.
3. lépés. Keresse meg az 1–2,5 cm széles szárát
Az érett szár az ujja méretére nő. Hagyja, hogy a kisebb szárak tovább növekedjenek.
- A túl kövér szárak gumisak és kemények lesznek.
- Ne szüreteljen olyan rebarbarat, amelynek szára túl vékony. Ez annak a jele, hogy a növény alultáplált és gyenge.
4. lépés. Győződjön meg arról, hogy a szár legalább 20 cm hosszú
Minél hosszabb, annál gazdagabb lesz a rebarbara. Míg a 20 cm a minimális hossza a rebarbara betakarítása előtt, a 30 és 45 cm közötti szárak a legjobbak.
- Ez az intézkedés csak a szár hosszát tartalmazza, a leveleket nem.
- Futtassa a kezét a száron. Ha ropogósnak és szilárdnak érzi magát, akkor a rebarbara készen áll a betakarításra.
5. Ne ítélje meg a rebarbara érettségét a színe alapján
A közhiedelemmel ellentétben az, hogy a rebarbara szár mennyire vörös vagy forró, nem határozza meg, hogy mennyire érett a növény. Nem minden rebarbara sötétvörös. Egyes fajták halványabb vörös vagy akár zöld árnyalatúak, amikor a növény szedésre kész.
A török és a Riverside Giant a zöld rebarbara két gyakori fajtája
2. rész a 3 -ból: Rebarbara szedése
Lépés 1. Csavarja és húzza a szárát a lehető legközelebb a növény alapjához
A rebarbara szárát mindig tisztán el kell csavarni az anyanövénytől, mivel ez a csavarás vagy húzás serkenti a gyökereket, hogy újabb szárakat neveljenek. Csavarás közben óvatosan húzza meg a szárát, hogy szépen vágjon.
- Ha nehéz leszedni, használjon kerti lapátot vagy vágóollót, hogy gondosan vágja le a szárokat a növény tövében.
- Ne vágja le vagy károsítsa a maggumókat, mert ez gátolhatja a rebarbara növekedését.
2. lépés Minden évszakban csak a termés egyharmadát vegye ki
Ennek a kis mennyiségnek a szedése megakadályozza, hogy a rebarbara stresszes legyen. Hagyjon legalább 2 szárat, hogy ösztönözze a növényt a következő szezonban való újbóli megjelenésére.
- Például, ha ez a második szezonja a növénynek, és 7 szára van, akkor csak 2 szálat szedjen, és hagyjon 5 egészséges szálat, hogy a rebarbara tovább növekedhessen.
- A harmadik szezontól kezdve rebarbaranként 3-4 szálat szedhetsz, mert a szár szára a növényen biztosan több lesz.
3. lépés Húzza le vagy vágja le a leveleket a szárról, és dobja el őket
A rebarbaralevél oxálsavat tartalmaz, amely mérgező, ezért nem szabad megenni. Vágja le a leveleket kézzel, vagy késsel vagy ollóval vágja le a szárakat. Távolítsa el a leveleket vagy készítsen komposztot.
- A megmaradt levelek szárát szárítják és gyorsabban hervadnak.
- Készítsen spray oldatot a rebarbara leveleiből, hogy távol tartsa a kártevőket a kertben lévő növényektől, például a brokkolitól, a káposztától és a kelbimbótól.
- Szintén ne adjon rebarbara leveleket az állatoknak takarmányként!
4. lépés. Vágja le a növényt úgy, hogy levágja a törött vagy virágzó szárakat az alapról
Ne hagyjon törött szárakat a növényen, mert ez a fertőzés továbbfejlődését okozhatja. Csak enni a szárát, vagy eldobni.
- Távolítsa el a virágszárakat is. Így a növény energiája a virágok helyett az egészségesebb szárak termesztésére összpontosul.
- A hervadt vagy rovarok által elfogyasztott leveleket metszik, így nem érintik az egész növényt.
Rész 3 /3: A rebarbara mentése
1. lépés. Csavarja be lazán a rebarbara szárát alufóliába
Helyezze a rebarbara alufóliára, és hajtsa a végeit az egész szárra. Ne zárja le teljesen a széleket. Hagyjon egy kis lyukat a levegő be- és kilépéséhez.
- Ha a rebarbara szárát szorosan nedvességbe és etilénbe (a zöldségeket érlelő hormonba) csomagolja, a rebarbara gyorsabban rothad.
- Ne mossa meg a rebarbarát, amíg nem áll készen a fogyasztására.
2. lépés Helyezze a becsomagolt rebarbara hűtőszekrénybe 2-4 hétig
A rebarbara tárolásának legjobb helye a zöldségfiók, mivel itt a legmagasabb a páratartalom. Ez a fiók nem hagyja kiszáradni a rebarbara szárát. 1 hónap elteltével, vagy amikor penészfoltokat észlel, dobja el az el nem fogyasztott rebarbaraféléket.
A rebarbara tárolásához állítsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 0–4 ° C -ra
Lépés 3. Fagyassza le a rebarbara, hogy akár 1 évig is tárolható legyen, ha nem szeretné használni a közeljövőben
A rebarbara megfelelő fagyasztásához először mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Ezt követően vágja a rebarbara apró szeletekre, és tegye légmentesen záródó edénybe vagy kifejezetten a fagyasztóhoz lezárt műanyagba. A rebarbara fagyasztóban tárolható, legfeljebb 1 évig használható.
- Ha zárt műanyagot használ, távolítsa el a felesleges levegőt, mielőtt lezárja a tömítést.
- Címkézze fel a tartályt vagy a műanyag zacskót a tartalom dátumával és nevével egy állandó jelölő segítségével.
- A fagyasztott rebarbara felhasználható turmixok vagy sült sütemények készítéséhez.
