Szeretne süteményt készíteni, amelynek íze nagyon gazdag, de könnyen és gyorsan elkészíthető? Próbálja meg gyakorolni ezt a receptet nigériai süteménylap készítéséhez! Az elkészítéséhez csak a vajat és a margarint kell felverni a cukorral, amíg az állaga puha nem lesz, majd összekeverjük a liszttel, a sütőporral és a tejjel. Ezután öntsük a tésztát két serpenyőbe, és süssük addig, amíg a felület aranybarna nem lesz. A nigériai stílusú süteményeket azonnal tálalhatjuk, vagy előzetesen fagylalttal és fondanttal díszítjük, hogy még fényűzőbbek legyenek, ha elfogyasztják!
Hozzávalók
- 520 gramm univerzális liszt
- 400 gramm cukor
- 226 gramm sózatlan vaj, szobahőmérsékleten megpuhítva
- 226 gramm margarin
- 10 tojás szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. vaníliakivonat
- 4 evőkanál. (26 gramm) tejpor vagy 120 ml folyékony tej
- 120 ml vizet, ha tejport használ
- 1 evőkanál. (14 gramm) sütőpor
- 1/2 tk. (1 gramm) reszelt szerecsendió, opcionális
2 db 20 vagy 23 cm átmérőjű süteményt fog készíteni
Lépés
Rész 1 /2: Süteménytészta készítése
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177 Celsius -fokra, és kenje meg olajjal a két sütőlap felületét
Ennek a receptnek a gyakorlásához két 20 vagy 23 cm átmérőjű sütőlapot kell előkészítenie. Amellett, hogy a serpenyőt olajjal kikenjük, vajjal lisztet is szórhatunk a serpenyő felületére, vagy szórhatunk étolajjal szórófejes palackban.
Annak érdekében, hogy a süteményt könnyebben ki lehessen venni a formából, próbálja kibélelni a tepsi belsejét sütőpapírral
Lépés 2. Oldja fel a tejport vízzel
Adjunk hozzá 4 evőkanál. tejport egy tálba, és öntsön 120 ml vizet. Addig keverjük a tejet, amíg az összes granulátum teljesen fel nem oldódik a vízben.
Ha szeretné, 120 ml folyékony tejet is használhat tejpor és víz keveréke helyett
Lépés 3. Keverje össze a lisztet, a sütőport és a reszelt szerecsendiót egy külön tálban
Tegyen 520 gramm univerzális lisztet egy nagy tálba, majd adjon hozzá 14 gramm sütőport. Ha a fűszerek ízét szeretné bevinni a süteménybe, adjon hozzá 1/2 tk. reszelt szerecsendió.
Keverje össze a száraz hozzávalókat 30 másodpercig, amíg jól össze nem áll
Lépés 4. A vajat, a margarint és a cukrot 5-10 percig dolgozza fel
Először tegyen 226 gramm margarint, 226 gramm sótlan vajat és 400 gramm cukrot egy nagy tálba. Ezután dolgozza fel a három összetevőt kézi vagy elektromos keverővel közepes sebességgel.
- A vajas tésztát addig kell feldolgozni, amíg halvány színű és lágy állagú nem lesz.
- Ha nincs keverője, próbáljon fakanállal használni. Ne feledje azonban, hogy a tészta kézi gyúrásához 5-10 percet kell igénybe vennie.
5. lépés A tojásokat egyenként dolgozzuk fel közepes sebességgel
Tartsa bekapcsolva a keverőt, miközben a tojásokat egyenként beleöntjük a vajas keverékbe. Miután az egyik tojás jól összekeveredett, adjunk hozzá egy másik tojást. Folytassa ezt az eljárást, amíg a tojás el nem fogy.
A szobahőmérsékletű tojásokat könnyebb lesz a tésztába keverni. Ha a hőmérséklet túl hideg, akkor a tojások elválhatnak a vajkeveréktől, de a száraz hozzávalók hozzáadása után ismét jól összekeverednek
6. lépés: A tésztát 2 percig nagy sebességgel dolgozzuk fel, majd adjuk hozzá a vaníliát a keverőhöz
Kapcsolja be a keverőt, és addig dolgozza fel a tésztát, amíg halvány színűvé nem válik, majd adjon hozzá 1 evőkanál. vanília kivonatot és addig dolgozzuk fel a tésztát, amíg minden hozzávaló jól össze nem keveredik.
Lépés 7. Felváltva adja hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet
Kapcsolja be a keverőt alacsony sebességgel, majd öntse hozzá a száraz hozzávalók körülbelül 1/3 -át. Ezután öntsük fel a tej felét, mielőtt ismét hozzáadnánk a száraz hozzávalók 1/3 -át. Ezután felváltva öntsük hozzá a maradék tejet és lisztet, és kapcsoljuk ki a keverőt, amint az utolsó száraz hozzávalókat belekevertük a tésztába.
- Hagyja békén, ha vannak még apró tésztacsomók, amelyek nem oldódtak fel.
- A tészta túlgyúrása miatt a sütemény állaga túl sűrű és kemény lehet főzéskor.
2/2. Rész: Torta sütése
1. lépés. A tésztát ossza két tepsibe
Először öntsük a tészta felét egy olajjal kikent tepsibe. Ezután öntsük a maradék tésztát a másik serpenyőbe, és egy kanál hátsó részével egyengessük el a tészta felületét mindkét serpenyőben.
2. lépés Süssük a nigériai stílusú tortatésztát 45–55 percig
Helyezze mindkét serpenyőt a sütőbe, és addig sütje a tésztát, amíg a felület aranybarna lesz, és a szélei majdnem leesnek a serpenyőről.
A készenlét ellenőrzéséhez próbálja átszúrni a közepét egy fából készült nyárssal vagy egy speciális szerszámmal, amelyet süteménytesztelőnek neveznek. A sütemény elkészült, ha nem ragad hozzá tészta, amikor eltávolítja a fa nyársat vagy a süteménytesztelőt. Ha ez nem így van, süssük a tortát további 3-5 percig, mielőtt ismételten ellenőriznénk
Lépés 3. Hűtse le a süteményt, és vegye ki a tepsiből
Vegye ki a tortaformát a sütőből, és tegye rácsra, amíg kihűl. Miután a sütemény teljesen kihűlt, azonnal vegye ki a sütőből, és tegye vissza a rácsra.
Lépés 4. Halmozzuk fel, és töltsük meg a sütemények között fagylalttal, hogy egy réteg tortaformát készítsünk
Ehhez egyszerűen kenje meg a vanília ízű vajas krémet az egyik torta felületére, majd tegye rá a másik tortát. Ezután kenje meg a torta tetejét és a két torta szélét cukormázzal!
Ha szeretné, a torta felületét is díszítheti egy réteg fondanttal, hogy vonzóbb legyen
5. Tálalja a házi nigériai tortáját
Ha nem szeretnéd cukormázzal díszíteni a tortádat, akkor csak szórd meg a tetejét szitált porcukorral. Ezután szeletelje fel a süteményt, és azonnal tálalja szójatejjel, cukornádlével vagy kunnu ava -val.
