A garnélarák scampi egy tengeri étel, amely vajban és fokhagymában megpirított nagy garnélarákból áll. Néha vajat és olívaolajat használnak különféle fűszernövényekkel, fűszerekkel és egyéb összetevőkkel együtt, amelyek ennek a finom tenger gyümölcsei receptnek a változatai. Készíthet egyszerű garnélarákot, fokhagymával és olajjal, vagy készíthet egy finomabb és finomabb ételt különféle zöldségek és fűszerek felhasználásával. Ha szeretné tudni, hogyan kell különféle módon elkészíteni a garnélarák -scampit, kövesse az alábbi lépéseket.
Hozzávalók
Egyszerű garnélarák Scampi
- 450 gr (16-20 garnélarák) nagy garnélarák
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2-3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1/2 csésze fehérbor
- 1 teáskanál chili por
- 1 evőkanál citromlé
- Fekete bors és só ízlés szerint
Garnélarák Scampi Linguine tésztával
- 5 evőkanál olívaolaj
- 6 evőkanál sózatlan vaj
- 3 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 citrom héjának színes külseje
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4 teáskanál vörös chili por
- 1/4 csésze citromlé
- 680 g linguine paszta
- 900 gr nagy garnélarák (kb. 30 garnélarák)
- 1/2 vékony citromszelet
- 1/2 csésze apróra vágott lapos levelű petrezselyem
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
Fűszeres garnélarák Scampi
- 350 gr nagy garnélarák (16-20)
- 3 teáskanál darált fokhagyma
- 1 piros chili kockára vágva
- 1 zöld chili kockára vágva
- 2 evőkanál apróra vágott zöld chili
- 2 csésze kockára vágott paradicsom
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 citrom
- 4 teáskanál. Kockára vágott koriander
- 1 teáskanál petrezselyem
- só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál petrezselyem
- 1,5 csésze tejszín
- só és bors ízlés szerint
Lépés
4. módszer: Hámozza meg és távolítsa el a garnélarák középső ereit
1. lépés Hámozza meg a garnélarákot
A garnélaráknak hideg vagy jeges vízben kell lennie, amikor meghámozza őket. A garnélarák hámozásához, ha a fej még mindig rögzítve van, húzza a fejét a lábakkal. Kezdje a fej hegyével, és húzza le a külső bőrt. Eldöntheti, hogy a bőrt a tálaláson szeretné -e hagyni, vagy azt is le kell hámozni, hogy megkönnyítse az evést.
-
Helyezze a bőrt műanyag zacskóba, és zárja le a fedelet, hogy eltávolítsa.
Garnélarák -scampik elkészítése 1. lépés Bullet1 -
Ha később a húslevest szeretné felhasználni a húsleves elkészítéséhez, zárja le egy műanyag zacskóba, és tárolja a fagyasztóban.
Készítse el a garnélarák scampit 1. lépés Bullet2 -
Hagyja a héjakat hámozatlanul, hogy megőrizze az ízek egy részét, bár ez kissé megnehezíti a garnélarák fogyasztását. Ha ezt szeretné tenni, konyhai ollóval vágja le a garnéla hátsó külső szélét, így könnyen eltávolíthatja a központi vénát.
Garnélarák Scampi elkészítése 1. lépés Bullet3
2. lépés Távolítsa el a garnélarák központi ereit
Főzés előtt mindig távolítsa el a ereket a garnélarákról. Ehhez vegyen egy kést, és vágja végig a garnéla hátsó külső szélén. Vágjon legalább 1⁄4 hüvelyk (0,6 cm) hátra, éppen elég ahhoz, hogy elérje a vénát, amely sötétzöldes színű, ellentétben a garnélarák sápadtságával.
Ha látja a vénát, húzza ki az ujjaival vagy a kés hegyével. Ha nem látja az ereket, váltson másik garnélarákra
Lépés 3. Helyezze a garnélarákot egy hideg vagy jeges vízzel tálba, amíg meg nem főzi
Ne hagyja a garnélarákot a konyhában, amíg elkészíti a recept többi részét.
2. módszer a 4 -ből: Egyszerű garnélarák -szampi készítése
1. lépés Hámozza meg és távolítsa el a vénákat 450 g (16-20 garnélarák) garnélarákról
Távolítsa el a garnélarákot a héjból, és távolítsa el a ereket.
2. lépés Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat és 2-3 evőkanál vajat
Közepes-magas lángon addig melegítjük, amíg a vaj teljesen felolvad. Amikor a vaj felhabosodott és lehűlt, továbbléphet.
Lépés 3. Adjon hozzá 3-4 darált fokhagymagerezdet és 1 evőkanál piros chili port
Pároljuk együtt ezeket az összetevőket 1 percig, vagy amíg a fokhagyma széle barna nem lesz.
4. lépés. Adja hozzá a garnélarákokat a serpenyőbe
Keverjük össze.
Lépés 5. Adjon hozzá egy pohár fehér bort a serpenyőbe
Öntsük a garnélarákra, és keverjük össze a borral, vajjal, olajjal és más fűszerekkel. Ügyeljen arra, hogy a garnélarákokat egyenletesen eloszlassa a serpenyőn.
6. lépés Forraljuk 2-3 percig
Erősítsük fel a hőt és hagyjuk párolódni a bort, amíg a garnélarák el nem szívja.
7. lépés Fordítsa meg a garnélarákot
Egy spatulával fordítsa meg a garnélarákokat, vagy dobja fel a garnélarákokat úgy, hogy a főtt oldal felfelé nézzen, és a főzetlen oldal megpiruljon az olajban. Hagyja tovább forralni a bort még 1 percig.
8. lépés. Kapcsolja ki a lángot
9. lépés. Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
Dobja el a petrezselymet a garnélarákkal együtt, hogy összekeveredjenek az ízek.
10. lépés. Adjon hozzá 1 evőkanál citromlevet
Öntsük a levet a garnélarákra.
11. lépés. Ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot
12. lépés. Tálaljuk
Ezt az ízletes ételt egyedül vagy különféle tésztákkal vagy rizzsel tálalhatja. Ezt az ételt pirítóssal is kiegészítheti.
3. módszer a 4 -ből: garnélarák scampi Linguine tésztával
1. lépés Hámozza meg és távolítsa el a központi impulzust 907 g (30 fej) garnélarákon
Távolítsa el a garnélarákot a héjból, és távolítsa el a ereket.
2. lépés Forraljon fel egy nagy edény vizet
Ez az edény linguine tészta főzésére szolgál, tetszés szerint adhat hozzá egy kis sót a vízhez.
3. lépés Közepes-alacsony lángon felolvasztunk 2 evőkanál olívaolajat és 6 evőkanál sózatlan vajat
Mielőtt folytatná, várja meg, hogy a vaj teljesen felolvadjon.
Lépés 4. Adjon hozzá 3 evőkanál darált fokhagymát, a citrom héjának színes külső részét és egy teáskanál piros chili paprikát a keverékhez
Lépés 5. Ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot
Hozzáadhat egy kevés sót és borsot, vagy többet is, attól függően, hogy mennyi ízt szeretne hozzáadni a garnélarákhoz.
6. lépés. A mártást 3-4 percig keverjük
Óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Lépés 7. Miután a fokhagyma megpirult, adjon hozzá egy csésze citromlevet
8. lépés. Adjon hozzá 680 g Iinguine pasztát forrásban lévő vízhez
Amikor felforr a víz, adjuk hozzá a linguine pasztát, és forraljuk fel a tésztacsomagoláson található utasítás szerint. A legtöbb linguine paszta körülbelül 7-11 percig forral.
9. lépés. Adja hozzá a garnélarákot a mártáshoz
Ezt akkor kell megtenni, amikor a tészta linguine félig megfőtt, így a tészta és a garnélarák egyszerre készül el.
10. lépés. A garnélarákokat az egyik oldalon 1-2 percig sütjük
Ne keverje meg a garnélarákot.
11. lépés. A garnélarák másik oldalát 1-2 percig pirítsa
Használjon spatulát, hogy megfordítsa. A garnéla másik oldalát is piríthatjuk, amíg rózsaszínű lesz. Kapcsolja ki a fűtést, ha elkészült.
12. lépés. Adjon hozzá vékony szelet citromot
Így a garnélarák extra élénk ízt kölcsönöz.
13. lépés Szűrje le a linguine pasztát, amikor megfőtt
Hagyjon csak néhány evőkanál tészta vizet az edény alján.
14. lépés: Tegye vissza a linguine pasztát az edénybe
15. lépés. Adja hozzá a garnélarákot és a mártást a serpenyőbe
Jól keverje össze, hogy az összes hozzávalót összekeverje a tésztával és a tésztavízzel, ami extra meleg és sós ízt kölcsönöz a szósznak.
16. lépés Csésze reszelt parmezán sajttal és csésze vékonyra szeletelt petrezselyemmel díszítjük
Keverjük össze, hogy eloszlassa a sajtot és a petrezselymet, vagy csak feküdjünk a tetejére.
17. lépés. Tálaljuk
Ezt az ételt csak így, vagy olasz kenyérrel tálalja. Élvezheti egy pohár fehérbor mellett.
4. módszer a 4 -ből: Fűszeres garnélarák
1. lépés Hámozza meg és távolítsa el a vénákat 450 g (16-20 fej) nagy garnélarákról
Távolítsa el a garnélarákot a héjból, és távolítsa el a ereket.
2. lépés Melegítsen serpenyőben közepes-magas lángon egy csésze extra szűz olívaolajat
# Adjunk hozzá 3 teáskanál darált fokhagymát, 2 evőkanál apróra vágott zöld chilipaprikát és 2 csésze kockára vágott paradicsomot az olajhoz.
Pároljuk a keveréket 2 percig, vagy amíg a fokhagyma barnulni nem kezd.
Lépés 3. Adja hozzá a garnélarákot a mártáshoz
A garnélarák 1 oldalát 2-3 percig pirítjuk.
4. lépés. A garnéla másik oldalát megpirítjuk
Egy spatula segítségével fordítsa meg a garnélarákot. A garnéla másik oldalát is piríthatjuk, amíg rózsaszínű lesz. Kapcsolja ki a tüzet.
5. lépés. Adjon hozzá 2 teáskanál koriandert és citromlevet
A garnélarákra préseljük ki a 2 citrom levét.
6. lépés. Adjon hozzá 1 teáskanál petrezselymet
7. Tálalás
Tálaljuk a fűszeres garnélarákot a rizs fölött, hozzáadott babbal.
8. lépés. Kész
Tippek
- A garnélarák scampi elkészítése során próbálja meg áztatni a garnélarákot kedvenc pácában 1-2 órával a főzés előtt. Ez hozzáadott, lágyabb ízt kölcsönöz a garnélaráknak.
- Ahelyett, hogy garnélarákot készítene a tűzhelyen lévő serpenyőben, próbálja meg sütőben sütni. Keverjük össze a hozzávalókat, és süssük 204 Celsius fokon (400 ° Fahrenheit) 15-20 percig. A garnélarákot 5 percig forgatjuk. Fordítsa a garnélarákot 5 percre a sütési időbe.
- Amikor megtanulja, hogyan kell főzni a garnélarák -scampit, próbálja felkockázni a citromot, és hozzáadni a főzőkeverékhez, hogy csípős ízű recept legyen.
- Próbáljon meg más tenger gyümölcseit, például kagylót és homárdarabokat hozzáadni a garnélarák receptjéhez. A különféle tenger gyümölcsei ízek kiegészítik egymást, és ízletesek lesznek a fokhagymás mártással.
- Változtassa meg a garnélarák -scampi receptjét tészta hozzáadásával az elkészítés során. A fettuccine tészta jó választás, amely minden tengeri recepthez jól illeszkedik
Figyelem
- Ne tegyen nedves garnélarákot serpenyőbe nagyon forró olajjal. Ez olajfröccsenést okozhat, ami égési sérülésekhez vezethet.
- Ne főzzük túl a garnélarákot. Ha túl sült, a garnéla kemény lesz.
- Ne folytassa a garnélarák scampi főzését, ha úgy tűnik, hogy a keverék kiszárad. Ez könnyen perzselést vagy égést okozhat. Ha a keverék száraz, adjon hozzá további vajat vagy olívaolajat.
