Tehát vásárol jicamát a szupermarketben, és zavartan érkezik haza, és nem tudja, mit kezdjen vele. Ez a népszerű gyökérzöldség sokféleképpen élvezhető, finom, és olyan ízű, mint az alma és a burgonya keresztezése. Próbáld ki!
Lépés
1. rész a 4 -ből: Jicama felkészítése az evésre
1. lépés. Keresse meg a jicama -t
A jicamát a helyi szupermarketben vagy a hagyományos piacon szerezheti be, attól függően, hogy hol él. Nagyobb az esélye a yam megszerzésére, ha nagy szupermarketekben keresi, mint például a Carrefour vagy a Hypermart.
- Ha problémái vannak a yam megtalálásával egy helyi szupermarketben, próbálja meg megkeresni egy hagyományos piacon lévő gyümölcsárusnál vagy salátaárusnál.
- A Jicama -t általában könnyebb beszerezni a száraz évszakban, és leginkább a Közép -Jáva területéről importálják. Kerülje a puha, ráncos vagy sötét foltokkal rendelkező jicamát.
2. lépés Hámozza meg a jicamát
Fogyasztása előtt meg kell hámozni a jicamát. Nehéz lehet a jicama bőrét normál zöldséghámozóval hámozni. Lehetőleg ne egyél yam bőrt.
- Zöldséghámozó helyett használjon konyhai kést. Először vágja le a jicama mindkét végét, hogy sima felületet hozzon létre. A jicama hámozása előtt mossa le hideg folyó víz alatt, és szárítsa meg, mint a burgonyával.
- Helyezze a jicamát egy vágódeszkára úgy, hogy a legszélesebb lapos vége alul legyen. Hámozza meg a jicamát felülről lefelé egy késsel a bőr alá. Hámozáskor kövesse a jicama természetes vonalait.
3. lépés Vágja le a jicamát
Miután meghámoztuk, tegyük a jicamát a legszélesebb lapos végével lefelé, és egyenletes függőleges szeleteket készítsünk. Ezután szeletelje ezt a darabot rudakra. Ismét szeletelje keresztbe ezt a jicama szárát. Ennek eredményeként jicama -t kapsz kis kockák formájában.
A jicamát lereszelheti egy mandolin szeletelő nevű vágószerszámmal is. Először vágja félbe vagy negyedre ezt a zöldséget. Ezután mandolinnal vékony lapokra reszeljük a jicamát
2. rész a 4 -ből: Jicama megmentése
1. lépés. Annak ellenére, hogy a jicama belseje fehér, nem kell attól tartania, hogy a jicama színe megváltozik, amikor levegővel érintkezik, mint az alma esetében
Tehát nem kell külön tárolnia, ha ugyanazon a napon szeretné elfogyasztani.
- Ha azonban csak a yam gumók felét eszi meg, a többit meg akarja menteni, tegye a jicamát egy lezárható műanyag vagy műanyag edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben. A Jicama több napig is eltarthat, és biztonságosan fogyasztható.
- A jicama szeletek vége azonban kissé száraz lehet. Tehát el kell vágni az alkatrészt, mielőtt elfogyasztaná.
- Hámozás és szeletelés előtt a jicama két -négy hétig tárolható, amíg hűvös, száraz és sötét helyen helyezi el. Ne tárolja a jicama -t 10 Celsius fok alatti hőmérsékleten, mert színe és állaga megváltozik.
3. rész a 4 -ből: Jicama evése
1. lépés. Jicama nyersen fogyasztani
A jicamát főzés nélkül is fogyaszthatja. Valójában nyersen fogyasztva nagyon finom íze van. Azt is fogyaszthatja, mint a sárgarépát hosszában felszeletelve, és mártogatós mártásba márthatja, vagy csak megenheti.
- A Jicamát leggyakrabban rujakká dolgozzák fel. Hámozás után szeletelje fel vékonyan a jicamát, keverje össze más gyümölcsszeletekkel, mint például a fiatal mangó, majdnem érett papaya, ananász, kedondong és víz guava, majd szórja meg rudzsak fűszerekkel.
- Adja hozzá a jicamát a káposzta salátához. A jicamát vékony, apró szeletekre reszeljük, majd hozzáadjuk a reszelt vörös/fehér káposzta és sárgarépa keverékhez.
- Adja hozzá a jicamát a tavaszi tekercs töltelékéhez vagy keverje meg. Ha hozzáadjuk a jicamát a keverékhez, és röviden megfőzzük, ropogós állagot kapunk. Főzheti brokkolival, fokhagymával, gyömbérrel, fokhagymával, kesudióval vagy sült szezámmaggal is.
2. lépés Párolja meg a jicamát
A jicamát más zöldségekkel is párolhatja, például brokkolival, cukkinivel, hagymával és édes paprikával. A Jicama alkalmas más zöldségekkel való főzésre, mert ropogós állagú, mint a retek.
- Először a jicamát kevés olívaolajon barnára sütjük. Hozzáadjuk a felkarikázott hagymát és a piros kaliforniai paprikát hosszában felszeletelve. Főzzük puhára.
- Jicamát is süthet úgy, hogy kockákra vágja és sütőlapra helyezi. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra, szórjuk meg a jicamát olívaolajjal, rozmaringgal, petrezselyemmel és egy teáskanál darált fokhagymával, és süssük egy órát.
Lépés 3. Élvezze a yam chipset
A Jicama chips egészséges snack lehet. Elkészítéséhez körülbelül kg yamot hámozzunk meg.
- Vágja le a jicamát mandolin vágószerszámmal úgy, hogy 2 mm vastagságú legyen. A jicama szeletek mindkét oldalát megkenjük olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. A jicama szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ügyeljen arra, hogy a jicama szeletek ne halmozódjanak fel.
- Sütjük a jicamát a sütőben körülbelül 94 Celsius fokon 100 percig. A ropogós chips érdekében 20 percenként meg kell fordítani.
- Készíthet nyers jicama chipset is. Egyszerűen hámozza meg a héját és vágja vékonyra. A jicama szeleteket meghintjük lime levével, cukorral és chiliporral. Tálalás előtt 20 percre hűtőbe tesszük.
4. lépés Készítsen kreatív ételt a jicamával
A jicama élvezetének egyik módja, ha gyümölcssalátába keverjük. Ez az étel nagyon friss és tökéletes a forró időben való élvezethez.
- A felkockázott jicamát összekeverjük a mangó, az ananász, a görögdinnye és az uborka darabokkal, majd hozzáadjuk a lime levét és a chili port.
- Adja hozzá a jicama -t snack -lehetőségként egy koktélpartin. Vagy használd papaya helyett garnélarák salátában. Kombinálja a jicamát, a hajtásokat, a gyógynövényeket és a hagymát. A fokhagymás masszát, a lime levét, a halmártást és a cukrot felverjük, sózzuk, borsozzuk. Keverj össze mindent. Hozzáadjuk a garnélarákot és a babot.
- Fontolja meg a jicama hozzáadását a salátákhoz, vagy az uborka helyettesítését sushi tekercsekben. A Jicama a legjobb a gyorsfőzés receptjeiben, mert megőrzi ropogását.
4. rész a 4 -ből: A Jicama előnyeinek megismerése
1. lépés. Ismerje meg a jicama tényeit
A Jicama zöldség, nem gyümölcs. Ez a kerek, vastag húsos zöldség meglehetősen nagyra nőhet, és a héja kéregszerű állagú.
- Mint már említettük, a jicama almaszerű ízű. A Jicama -t néha mexikói reteknek nevezik, keményítőtartalmú, és meglehetősen népszerű gumós zöldség, enyhén édes ízű. Az állaga olyan, mint a friss körte vagy a nyers burgonya.
- A Jicama a hüvelyesek családjába tartozó Pachyrhizus nemzetségbe tartozó faj. Ennek a nemzetségnek a növényeit yam babnak nevezik, bár ez a kifejezés csak egy másik neve lehet a yam babnak. Ez a gumó Közép -Amerikában, Dél -Ázsiában és a Karib -térségben is nő.
2. lépés Ismerje meg a yam egészségre gyakorolt előnyeit
Sok oka van a jicama fogyasztásának. Az egyik, a yam kevés kalóriát tartalmaz, mindössze 35 gramm 100 grammonként. A Jicama a koleszterinszint csökkentésére is jó, és nagyon alacsony a nátriumtartalma.
- A Jicama magas rostforrás. A Jicama egészséges snacknek számít azoknak, akik cukorbetegségben szenvednek vagy diétáznak. Tudnia kell azonban, hogy a jicama tartalmaz egy rotenon nevű szerves toxint is, amelyet több tanulmány is összefüggésbe hoz a Parkinson -kórral. Ez a toxin leginkább a levélhajtásokban, a gyökerekben és a magokban található. Szóval ne egyél. A hámozott lekvárt biztonságosnak tekintik emberi fogyasztásra.
- A Jicama gazdag C -vitaminban. Ezen kívül a jicama fontos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például magnézium, réz, vas és mangán.
Tippek
- Győződjön meg arról, hogy a yam mossa, amíg teljesen tiszta nem hámozás után.
- A maradék jicamát tárolja műanyag zacskóban, vagy csomagolja műanyagba a hűtőszekrényben.
- A pácolt yam élvezetéhez hozzáadhat chiliport, limelevet/ecetet, fokhagymát, garnélarákot, cukrot és sót.
Figyelem
- Legyen óvatos kés használata közben.
- Ne egyen jicama bőrt.
- A szem nagyon fájni fog, ha lime levével érintkezik. Szóval légy óvatos.
