A spenót zöld leveles zöldség, amely vasban gazdag. A spenót nemcsak Popeye -nek való, hanem bárki élvezheti, főzve vagy nyersen. Hozzáadhat spenótot salátákhoz vagy turmixokhoz, főzheti, párolhatja, vagy akár krémes spenótot készíthet, hogy maximalizálja az egyszerű és finom zöldség ízét. Ha szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a spenótot, az első lépéshez tekintse meg az első lépést.
Lépés
Rész 1 /3: A spenót elkészítése
1. lépés Válasszon egészséges spenótot
Böngésszen az áruház vagy a piac spenótrészében, és találjon olyan spenótfürtöket, amelyek friss, sötétzöld levelekkel rendelkeznek. Ne válasszon pépes vagy fonnyadt, sárga és zúzott levelekkel rendelkező spenótot. Fontos, hogy friss spenótot válasszon, hogy elegendő ideig tarthasson egy finom étel elkészítéséhez. A szupermarketben valószínűleg a spenót nagy részét eltávolítják a szárról, és lezárt műanyag zacskóba csomagolják. A hagyományos piacokon vagy a friss élelmiszerek piacán a legtöbb spenót vastag és jó levelekkel ellátott kötegekben kapható.
- A leggyakoribb spenótfajta a finomlevelű spenót, amelynek sima és lapos levelei könnyen tisztíthatók.
- A Savoy spenót jobban ellenáll a hideg hőmérsékletnek, mint más spenót. A leveleken mély ráncok vannak, amelyek meglehetősen nehezen távolítják el a port és a szennyeződést a levelekről.
- A bébi spenót vagy a „bébispenót” közönséges spenót, amelyet 15-20 napos tenyésztés után szednek, míg a közönséges spenótot 45-60 napos tenyésztés után szedik. A bébi spenótnak lágyabb fiatal levelei vannak, és jobb salátákhoz, míg az érett spenót főzéshez.
2. lépés. A spenótot műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben
A spenót így tárolható 3 napig. Ha zárt tasakban vásárol spenótot, győződjön meg arról, hogy kinyitása után szorosan zárva tartja, és a maradék spenót friss marad. Ha nem tervezi azonnal használni, akkor őrizze meg, amíg készen áll a használatra. A spenótot nem szabad megmosni vagy szárítani, amíg készen áll a főzésre, különben elhervad.
3. lépés Távolítsa el a leveleket a szárról
Ha a spenót még mindig a nagy szárához van rögzítve, akkor késsel vagy konyhai ollóval vágja le. A nagyobb pontosság érdekében vágókést használhat. Bár ehető, a spenótszárak kissé kemények és nem túl ízletesek, és a spenótlevelek jobban ízlik a szárak nélkül.
4. lépés Tisztítsa meg a leveleket vízzel, hogy eltávolítsa a talajrészecskéket és egyéb törmeléket
A spenót gyakran szennyeződéseket ragad, ami miatt szemcsés lehet. Ha lezárt műanyag zacskóban vásárol spenótot, és azt írja, hogy megmosták, akkor a biztonság kedvéért még mindig moshatja, de ne tegyen annyi óvintézkedést, mint a piacon vásárolt spenótnál. A spenótot a következőképpen mossuk:
- Válassza szét a leveleket.
- Futtassa a kezét a spenótközpont gerince alá, hogy elválassza a leveleket és a szárakat. Ez egy opcionális lépés. Vannak, akik szívesen esznek spenótlevél szárakat.
- Tegye a leveleket egy vízmedencébe, rövid ideig keverje össze, majd öntse ki a vizet.
- Ismételje addig, amíg minden szennyeződés el nem tűnik.
5. Szárítsa meg a spenótot
Főzés előtt meg kell várni, amíg a spenót megszárad - kivéve, ha fel akarja főzni. A szárításhoz tegye a spenótot egy szűrőedénybe, majd hagyja állni 10 percig, és várja meg, amíg megszárad, vagy óvatosan megpaskolhatja vastag papírtörlővel. Győződjön meg róla, hogy lassan csinálja, nehogy végül a spenót leveleit préselje. Miután a spenót megszáradt, a lehető leghamarabb meg kell főzni, hogy elkerülje a levelek hervadását
2. rész a 3 -ból: Spenót főzése
1. lépés A spenótot megfőzzük
A spenót főzésének egyik legegyszerűbb módja, ha egyszerűen felforraljuk. A spenótot megfőzheti, és a spenótot önmagában is elfogyaszthatja, vagy felforralhatja első lépésként a krémes spenót elkészítéséhez. A spenót főzéséhez a következőket kell tennie:
- Helyezze a spenótot egy nagy edénybe forrásban lévő vízzel.
- Főzzük 3-5 percig.
- Jól leengedni.
- Tegyük jeges vízbe, hogy "meglepjük", és szép zöld színt kapjunk, majd ismét lecsepegtetjük (opcionális).
- Egy tálra tesszük, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.
- Adjunk hozzá elegendő mennyiségű sót és papírt.
2. lépés Pároljuk meg a spenótot
A pirítás a spenót főzésének egyik leggyakoribb módja. 2 csokor spenóton kívül csak olívaolajra, 2 gerezd apróra vágott fokhagymára (opcionális) és ízlés szerint sóra és borsra van szüksége. A spenót megpirításához a következőket kell tennie:
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg illatos nem lesz.
- Adjunk hozzá egy csomó spenótot, és főzzük egy percig, amíg el nem kezd hervadni. #*Sütés közben keverje meg a spenótot fogóval.
- Adjunk hozzá még egy csomó spenótot, és főzzük tovább 2-3 percig, amíg az összes spenót megpuhul.
- Ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal.
3. lépés Készítse el a krémes spenótot
A krémes spenót készítése nagyszerű módja annak, hogy gazdagabbá, melegebbé és ízletesebbé tegye spenótételét. Élvezheti ezt az ételt önmagában, vagy mártogatóként tálalhatja steakkel, csirkével vagy bármilyen más választott fehérjeforrással. Az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 680 gramm spenót, 1 rúd vaj, 8 evőkanál liszt, 1/2 közepes hagyma kockára vágva, 3 gerezd darált fokhagyma, 2 csésze (380 ml) tej, só és bors megkóstolni. A krémes spenót elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Olvasszunk fel 1 rúd vajat egy vastag serpenyőben.
- Lisztet szórunk a vajba és összekeverjük.
- A lisztet és a vajat közepes lángon öt percig főzzük.
- Hozzáadjuk a kockára vágott (apróra vágott) hagymát vagy fokhagymát és a darált fokhagymát, és még 1 percig keverjük.
- Adjunk hozzá tejet, és keverjük folyamatosan 5 percig.
- A spenótot külön serpenyőben megpirítjuk. Kövesse a fenti utasításokat a spenót (fokhagyma nélkül) pirításához.
- A tejszínes szószt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a párolt spenótot.
- Óvatosan keverje hozzá a spenótot és a tejszínes mártást, amíg egyenletesen össze nem áll.
4. lépés Pörkölje meg a spenótot
A pörkölt spenót, mint a krémes spenót, egy másik nagyszerű módja annak, hogy gazdag, kiadós spenótételeket készítsen. Ez a módszer bónusz ízletes, gazdag sajtot is biztosít. Íme az összes hozzávaló, amire szüksége lesz a finom pörkölt spenót elkészítéséhez: 1/2 csésze apróra vágott hagyma vagy lilahagyma, 2 evőkanál vaj, 2 csokor spenót, 1/2 csésze tejszínhab, 1/3 csésze tej, 5 evőkanál enni reszelt parmezán sajtot, 1/4 csésze ropogós zsemlemorzsát és ízlés szerint sót és borsot. Így sütjük:
- A hagymát vajban 2-3 percig puhára pároljuk.
- Hozzáadjuk a spenótot, a tejet és a tejszínt. Keverjük össze.
- Vegye le a tűzhelyről.
- Adjunk hozzá 4 evőkanál sajtot, zsemlemorzsát és sót és borsot. #*Keverje egyenletesen.
- A keveréket kanalazzuk a sütőlapra.
- Megszórjuk a maradék sajttal.
- A spenótot sütő nélkül lefedve sütjük 176 ° C-os sütőben 40-45 percig, vagy amíg a sajt enyhén megbarnul.
Rész 3 /3: Nyers spenót elkészítése
1. lépés Készítsen spenótot és eper salátát
A spenót és eper saláta egy egyszerű és tápláló étel, amely egyáltalán nem igényli a spenót főzését. Mindössze a következő összetevőkre van szüksége: 1 csomag spenótlevél, 10 friss eper, 1/2 csésze hasított mandula, közepes méretű hagyma, ecet, olívaolaj, 3 evőkanál cukor, ízlés szerint só és bors. Íme, mit kell tennie, hogy elkészüljön:
- Vágja le a hagymát.
- Minden epret négyfelé osztunk.
- Keverje össze a hagymát, az epret, a mandulát és a spenótot.
- Keverjen össze 1/4 csésze balzsamecetet, 1/4 csésze olívaolajat, 3 evőkanál cukrot és annyi sót és borsot, hogy elkészítse a mártást.
- Öntsük az öntetet a salátára, és óvatosan keverjük össze.
2. lépés Készítsen spenót salátát fügevel és feta sajttal
Ez az édes saláta tökéletes egy napsütéses délutánon, pikniken, vagy bármilyen étel köretként. Mindössze annyit kell tennie, hogy összekever 1 csomag spenótlevelet, 1/2 csésze zúzott vagy kockára vágott feta sajtot, 10-15 apróra vágott fügét, 1/2 csésze pekándió (Közép-Amerikában őshonos ovális, barna dió) és 1 csésze szőlő. Adjunk hozzá néhány egyszerű balzsamecet vagy málnás öntetet, és kész a saláta! Nem kell főzni!
3. lépés Készítsen spenót turmixot
A spenót finom, egészséges ízt adhat bármilyen zöldség- vagy gyümölcsturmixhoz. Általában csak annyit kell tennie a spenót smoothie elkészítéséhez, hogy hozzáadja a spenótot és a többi használni kívánt összetevőt, és simára keveri a keveréket. Íme néhány összetevő, amelyből spenót és körte turmix készíthető:
- 1 1/2 csésze víz vagy kókuszvíz
- 2 csésze spenót
- 1 csésze érett körte vágva
- 1 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- 1 teáskanál méz
4. lépés.
