Sokan szeretik a sushit, de úgy gondolják, hogy meg kell vásárolniuk, hogy meg tudják enni ezt a japán specialitást. Íme egyszerű utasítások a sushi elkészítéséhez a konyhában.
Hozzávalók
- Hal, kagyló vagy más öntet
- Sushi rizs
- Nori vagy sózatlan szárított alga (sushi készítésére készített moszatlemezek)
- Rizsecet
- Cukor
- Só
Opcionális fűszerek:
- Wasabi
- Pácolt gyömbér
- Szoju vagy japán szójaszósz
Lépés
1. lépés Válasszon kétféle zöldséget (uborka és sárgarépa) és egy halfajtát (pl. Főtt rákhús)
Ezenkívül vásároljon nori -t (szárított hínárlemezek) és rizst.
2. lépés Tegyen körülbelül 380 gramm sushi rizst a rizsfőzőbe, majd öblítse le többször, amíg a pác színe már nem zavaros
Ezt követően töltse fel az edényt új vízzel (a felhasznált vízmennyiség a rizs mennyiségétől és a főzési időtől függ; általában a dobozon található utasítás.
Lépés 3. Mossa meg a zöldségeket, tegye őket egy vágódeszkára, és vágja félbe a sárgarépát hosszában, majd vágja vékony szeletekre hosszában
Ismételje meg ugyanezeket a lépéseket az uborkánál.
4. lépés Vágja apró szeletekre a mesterséges rákhúst, és győződjön meg arról, hogy egyenletes hosszúságúak
5. lépés. Ellenőrizze a rizst
Ha kész, vedd ki és tedd egy tányérra.
6. lépés. Vegyen egy tálat, és öntsön körülbelül két evőkanál rizsecetet
Növelheti vagy csökkentheti ízlésérzékétől és attól függően, hogy mennyire szeretné elválasztani a szemeket. Jobb most kevesebbet önteni, és később többet hozzáadni. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik (ismételjük, amíg jó ízű lesz).
Lépés 7. Öntse a keveréket a rizsre, és alaposan keverje össze a rizs "felosztásával"
Adjon hozzá rizsecetet, ha szükséges, hogy könnyen elkülönítse a rizsszemeket.
Lépés 8. Helyezzen egy nori lapot egy bambuszszőnyegre (makisu), majd kenje rá a rizst a hínárra
A rizst addig kell kenni, amíg nincs üres lyuk, és meg kell töltenie a nori középső harmadát. Nedvesítse meg a nori végeit rizsecettel, hogy a lap összeragadjon, amikor feltekerjük. Helyezze a szeletelt zöldségeket és rákot a rizs tetejére.
9. lépés Tekerje a bambuszszőnyeget hosszú tekercsbe úgy, hogy először az alsó harmadát tartja befelé, majd feltekeri
A tekercs valami csőnek tűnik. Most vegye ki a sushi tekercset a bambusz szőnyegből, és vágja darabokra az alábbiak szerint.
10. lépés Vágja le a tekercs közepét, vegye mindkét felét, és helyezze őket párhuzamosan egymással
Ismételje meg egyszerre a két fél közepének vágását, vegye ki a darabokat, és ismételje meg utoljára. Ez a vágási technika biztosítja, hogy a sushi összetevői ne folyjanak ki.
11. lépés. Szolgálja és élvezze
Tippek
- Győződjön meg róla, hogy a rizs nedves és ragadós.
- Ha sushi készítését tervezi, ügyeljen arra, hogy az összes hozzávalót szépen és hidegen tartsa.
- Próbálja ki a különböző összetevőket, például a nyers lazacot, ami könnyű az amatőröknek.
- Mártsa a sushit egy kicsit szójaszószba. A sushi szójaszószban való áztatása elrontja a sushi ízét, és sóval lefedi az ízét.
- Hozzáadhat pácolt gyömbért vagy wasabit a további ízért.
- Vékony szelet gyömbérrel állítsa vissza ízlelőbimbóit a különböző típusú sushi között.
- Ha wasabit használ, adjon nagyon kevés wasabit a szójaszószhoz, és óvatosan keverje össze.
- Nézze meg az összetevőkre vonatkozó utasításokat (rizs, ecet)
