A Pierogi, töltött gombóc Kelet -Európából, finom köret vagy főétel vacsorára. A fagyasztott pierogi gyorsan és egyszerűen elkészíthető - ha az étel meg van főzve, majd fagyasztva (mint a legtöbb csomagolt étel), akkor forralhatja, piríthatja, sütheti vagy főzheti bármilyen módon. A pierogi főzésének legjobb módja azonban az, ha felforraljuk őket-ha úgy tetszik, a főtt pierogi-t is kevergetve piríthatjuk.
Hozzávalók
Pierogi pirított gomba és hagyma
- 12 darab előre főtt fagyasztott pierogi (kb. 450 gramm)
- 4 evőkanál vaj
- 180 gramm apróra vágott hagymát
- 180 gramm szeletelt gomba
Lépés
Módszer 1 /3: A fagyasztott Pierogi felmelegítése főtt csomagokban
1. lépés: A leggyorsabb eredmény érdekében főzze a pierogi -t a mikrohullámú sütőben
Helyezze a fagyasztott pierogi -t egy nagy hőálló tálba. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a pierogi -t. Mikrohullámú sütőben 5 percig magas hőmérsékleten, majd vegye ki a tálat, és ellenőrizze, hogy a pierogi forró és puha. Öntse ki a vizet, majd tálalja.
- Az 5 perces főzés elegendő 450 gramm vagy körülbelül 12 szelet fagyasztott pierogi tálalásához.
- Ne takarja le a tálat, amikor a mikrohullámú sütőben felmelegszik.
2. lépés. A tűzhellyel felforraljuk a pierogi -t
Forraljon fel 450 gramm vagy 12 darab pierogi 2 liter vízben. Hozzáadjuk a fagyasztott pierogi -t, és addig forraljuk, amíg fel nem úszik a felszínre. Növelje a főzési időt 1-2 perccel-így a teljes főzési idő körülbelül 5-7 perc. Távolítsa el a vizet a serpenyőből, vagy kanállal távolítsa el a pierogi -t, és tálalja.
- Ne feledje, hogy a fagyasztott pierogi valóban meg van főzve. Tehát csak fel kell melegíteni.
- Ha fel akarja főzni és megpirítja a pierogi -t, vegye ki őket a forrásban lévő vízből, miután lebegtek. Sütés előtt azonnal szárítsa meg a pierogi -t papírtörlővel.
Lépés 3. A pierogi -t fagyasztva vagy forralás után megdinszteljük
Melegítsünk fel 59 ml vajat, olívaolajat vagy a kettő kombinációját egy serpenyőben közepes lángon, helyezzük a pierogi -t a serpenyőre, és főzzük puhára, egyenletesen főzve és aranybarna színűre. Sütés közben néha fordítsa meg a pierogi -t.
- Ha azonnal megpirítja a fagyasztott pierogit, általában körülbelül 8-10 percre van szüksége ahhoz, hogy körülbelül 450 gramm vagy 12 szelet pierogi főzzen.
- Ha főtt fagyasztott pierogi-t, akkor mindössze 2-3 percre van szüksége ahhoz, hogy aranybarnára főzze.
4. lépés Süssünk fagyasztott pierogit egy ropogósabb ételhez
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C -ra, majd tegyünk egy kiolajozott tepsire 450 gramm vagy 12 darab fagyasztott pierogi -t. A pierogi-t 18-20 percig sütjük, majd a főzési idő felének letelte után egyszer megfordítjuk. Addig főzzük, amíg a pierogi egyenletesen meg nem puhul és aranybarna nem lesz.
Ha még jobban meg akarjuk pirítani, sütés előtt adjunk hozzá olajat a pierogi tetejéhez, vagy kenjünk fel olvasztott vajat
Lépés 5. Sütje meg a pierogi -t, ha ropogósabb eredményt szeretne
Használjon nagy serpenyőt vagy serpenyőt, és adjon hozzá 5-7,5 cm réteg étolajat (például növényi olajat, repceolajat vagy mogyoróolajat). Az olajat 177 ° C -ra melegítjük, majd egy spatulával egyenként hozzáadjuk a pierogi -t. 4 percig főzzük (amíg pierogi fel nem úszik), majd kivesszük az olajból, és papírtörlővel bélelt tepsire tesszük.
- Élelmiszer -hőmérővel határozza meg a megfelelő olajhőmérsékletet.
- Győződjön meg róla, hogy elegendő olaja van a pierogi fedéséhez. Ha serpenyője vagy serpenyője nem elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a teljes pierogi, ossza fel a főzési időt munkamenetekre.
- Ne ejtse a pierogi -t az olajba, mert kifröccsenhet.
2. módszer a 3 -ból: Frissen fagyasztott Pierogi főzése (nyersen)
1. lépés Forraljon legalább 2 liter sóoldatot, amíg fel nem forr
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és főzze a tűzhelyen nagy lángon. Adjunk hozzá egy csipet sót szinte forró vízhez.
2 liter vízzel 8-10 darab-kb. 340-450 gramm-pierogi forraljon fel
2. lépés. Adjon hozzá fagyasztott pierogi -t, keverje meg, és állítsa be a tűzhely hőjét
Miután a víz felforrt, óvatosan helyezze a fagyasztott pierogi -t az edénybe. Pierogi azonnal elsüllyedne. Tehát keverje meg a serpenyőt, hogy az étel ne ragadjon az aljára. Állítsa be a fűtést a lehető leghamarabb, hogy a víz ne legyen túl forró.
A pierogi forralása közben ne fedje le az edényt
3. lépés. Forraljuk a pierogi -t, amíg fel nem úszik
Ez általában körülbelül 5 percet vesz igénybe. Ha meg akarja pirítani a pierogi -t, miután felforrt, vegye ki a pierogi -t, amint 5 perc elteltével.
Ha azonban forralás után azonnal tálalni szeretné (párolás nélkül főzve), akkor a lebegés után 2-3 perccel tovább főzze a pierogi-t. Ezután távolítsa el a vizet, vagy távolítsa el a pierogi -t egy spatulával, és keverjen össze egy kevés vajat és olívaolajat egy tálban. Pierogi most készen áll a kiszolgálásra
Lépés 4. Ha meg szeretné pirítani, törölje le a főtt pierogi -t papírtörlővel
Miután a pierogi -t vízben párolta, amíg lebegnek (kb. 5 perc), vegye ki az ételt egy spatulával, és tegye egy papírtörlővel bélelt tányérra. Egy másik papírtörlővel pattintsa meg a pierogi tetejét, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
Ha nem távolítja el a felesleges vizet a pierogi -ból, akkor az olaj "buborékolt" és fröccsen, amikor a serpenyőben pirítja
5. lépés Egy nagy serpenyőben melegítsünk csésze (60 ml) vajat vagy olajat
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, majd adja hozzá a vajat, az olívaolajat vagy a kettő kombinációját. A wokot és az olajat 2-3 percig melegítjük.
Ez a mennyiség elegendő 450 gramm pierogi (kb. 12 darab) főzéséhez
6. lépés: A pierogi-t 3-4 percig pirítsa, majd fordítsa meg
Tegye a pierogi -t egyenként a forró olajba. Hagyjon helyet annak, hogy a pierogi ne érjen egymáshoz - ha nem illeszkednek, főzze őket több alkalommal. Főzzük 3 percig, majd nézzük meg az alját. Ha még nem aranybarna, főzzük még néhány percig.
7. lépés Fordítsa meg a pierogi -t a főzési folyamat befejezéséhez
Amikor a pierogi alja aranybarna lett, lapáttal megfordítjuk és 3-4 percig főzzük. Amikor mindkét oldala aranybarna, vegye ki a pierogi -t a serpenyőből és tálalja.
3. módszer 3 -ból: Recept: Pierogi pirított gomba és hagyma
1. lépés Olvasson fel 4 evőkanál (60 gramm) vajat egy nagy serpenyőben
Helyezze a serpenyőt közepes lángra. A vaj felolvasztásához körülbelül 2-3 percre van szüksége.
Ha úgy tetszik, használhat 2 evőkanál (30 gramm) vajat és 30 ml olívaolajat
2. lépés Tegyen 12 darab főtt pierogi -t a serpenyőbe
Helyezze a fagyasztott pierogi -t egyenként a serpenyőbe, hogy a vaj ne fröcsköljön.
- Általában 12 darab pierogi -t kap egy értékesítési csomagban.
- Ha fagyasztott, főzetlen pierogit használ, forralja fel őket, amíg forró vízben lebegnek, vagy főzze 5 percig a mikrohullámú sütőben. A serpenyőben való főzés előtt szárítsa meg a pierogi -t szárazon.
3. lépés. Adjon hozzá 180 gramm apróra vágott hagymát és gombát a serpenyőbe
Egyszerűen adja hozzá az apróra vágott hagymát és gombát a serpenyőbe a pierogi -val, és keverje össze egy spatulával.
Ha nem szeretne gombát használni, használjon 360 gramm hagymát
4. lépés: Fedje le a serpenyőt 2 percig, majd fordítsa meg a pierogi -t
Helyezze a fedőt a serpenyőre, és hagyja, hogy a pierogi, a hagyma és a gomba 2 percig főzzen közepes lángon. Ezután vegye le a fedelet, fordítsa meg az összes főtt pierogi -t, majd spatulával keverje hozzá a hagymát és a gombát.
Pierogi ezen a ponton kissé cserzettnek kell lennie
5. lépés: Folytassa a főzési folyamatot 2 percig a serpenyőn
Tegye vissza a fedőt a serpenyőre, és főzze további 2 percig. Ezután nyissa ki a fedelet, fordítsa meg újra a pierogi -t, és keverje meg a zöldségeket a serpenyőn.
6. lépés: Fedje le a serpenyőt, és percenként ellenőrizze a pierogi -t
Nyissa ki a serpenyőt, fordítsa meg a pierogi -t, és keverje hozzá a hagymát és a gombát, amíg aranybarna nem lesz. Ez a folyamat általában körülbelül 14-16 percet vesz igénybe.
- Ha a pierogi 12 perc vagy kevesebb alatt megbarnult, csökkentse a hőt és főzze 14 percig. Nyomja meg a pierogi -t, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az állaga puha és a közepén sült.
- Amint a színe aranybarna lesz, a pierogi készen áll a tálalásra és az élvezetre!
