A Polenta fehér vagy sárga kukorica, amelyet megszárítanak és elkészíthetők készen vagy elfogyasztva. A Polenta egy tipikus olasz étel. De mivel jó ízű és sokféle recepthez hozzáadható, a polenta az elmúlt években a világ egyik legnépszerűbb étele lett. Tanulja meg, hogyan kell sima Polentát készíteni, majd kísérletezzen három variációval: sült polenta, grillezett polenta és sajtpolenta.
Hozzávalók
Rendszeres főtt polenta
- 1 csésze száraz polenta
- 3 pohár vizet
- 1/2 tk só
Sült Polenta
- 2 csésze sült főtt polenta (lásd az első receptet)
- 1 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- Só, bors
Sajt Polenta
- 2 csésze rendszeresen főtt polenta
- 1 csésze reszelt sajt (cheddar, parmezán vagy más tetszés szerinti sajt)
- 1 csésze teljes tej
- 1/2 csésze vaj
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só, bors
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Rendszeres főtt polenta
1. lépés Készítse elő az összetevőket
Íme az alapanyagok, amelyekre szüksége lesz a rendszeresen főtt polentához:
- 1 csésze száraz polenta
- 3 pohár vizet
- 1/2 teáskanál só
2. lépés: Öntsön vizet az edénybe
Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót az edénybe.
Lépés 3. Csökkentse a tűzhely hőjét közepesre vagy alacsonyra
4. lépés Helyezze a polenta egyharmadát az edénybe
Fakanállal keverjük össze a polentát a vízben. A polenta és a víz két perc keverés után tésztát képeznek.
5. lépés Tegye a maradék polentát a serpenyőbe
Az edény tartalmát fakanállal 10 percig keverjük.
6. lépés A polenta megfő, amikor krémes lesz
-
Ne főzzük túl, mert ettől túl pépes lesz a polenta.
Cook Polenta 5. lépés Bullet1 -
Kóstolja meg a polentát. Amikor úgy érzi, hogy az állaga megfelelő, vegye le a tűzhelyről.
Cook Polenta 5. lépés Bullet2 -
Tálaljuk a polentát zöldségekkel, chilivel, hússal, hallal vagy bármilyen más extrával.
Cook Polenta 5. lépés Bullet3
2. módszer a 4 -ből: Sült Polenta
1. lépés Készítse elő az összetevőket
Itt vannak az anyagok, amelyekre szüksége lesz:
- 2 csésze rendszeresen főtt polenta
- 1 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze parmezán sajt
- Só, bors
2. lépés Készítsen rendes főtt polenta receptet
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót, csökkentsük a lángot, adjunk hozzá egyharmada polentát, hogy tésztát kapjunk, majd adjuk hozzá és keverjük hozzá a maradék polentát, és főzzük krémesre.
Lépés 3. A polentát kiolajozott tepsire kenjük
A serpenyő mérete meghatározza, hogy milyen vékony vagy vastag lesz a sült polenta. Vékony eredmények eléréséhez használjon széles serpenyőt, míg vastagabb eredményhez kisebb serpenyőt.
-
Egy spatulával egyenletesen eloszlatja a polentát a serpenyőben.
Cook Polenta 7. lépés Bullet1 -
Fedje le az edényt alufóliával.
Cook Polenta 7. lépés Bullet2
4. lépés Helyezze a serpenyőt a hűtőszekrénybe
Hagyjuk kihűlni, amíg a polenta megszilárdul. Két óra múlva ellenőrizze, hogy a polenta szilárd -e. Ha még meleg és pépes, akkor tegyük hűtőbe még fél órára.
5. lépés Vágja a polentát apró darabokra
Vágja a kívánt méretre.
-
A darabok tetszés szerint alakíthatók, négyzetektől, négyzetektől vagy háromszögektől kezdve.
Cook Polenta 9. lépés Bullet1
6. lépés Készítse elő a teflont a tűzhelyen közepes vagy magas hőfokon
Öntsük az olajat egy teflonba, és melegítsük fel.
7. lépés Tegye a polenta darabokat a teflonba
Addig sütjük, amíg az egyik oldala meg nem barnul (körülbelül három perc). Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is barnára sütjük.
-
Mielőtt a polentát a teflonba tenné, győződjön meg arról, hogy az olaj elég forró. Ellenkező esetben a polenta összeomlik főzés előtt.
Cook Polenta 11. lépés Bullet1 -
Ha a grillen szeretné főzni, csak tegye a grillszőnyegre.
Cook Polenta 11. lépés Bullet2
Lépés 8. A kifőtt polentát lecsepegtetjük
A megfőtt polentát megszórjuk a parmezán sajttal, sóval és borssal ízesítjük.
3. módszer a 4 -ből: Pörkölt Polenta
1. lépés Készítse elő az összetevőket
Itt vannak az anyagok, amelyekre szüksége lesz:
- 2 csésze rendszeresen főtt polenta
- Olivaolaj
- 1/2 csésze vaj
- Só, bors
2. lépés Készítsen rendes főtt polenta receptet
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót, csökkentsük a lángot, adjunk hozzá egyharmada polentát, hogy tésztát kapjunk, majd adjuk hozzá és keverjük hozzá a maradék polentát, és főzzük krémesre. Főzés közben melegítse elő a sütőt 177 Celsius fokra.
3. lépés. Adjunk hozzá vajat, és jól keverjük össze
A vajat és a polentát fakanállal addig keverjük, amíg a vaj elolvad és jól össze nem áll. Hozzáadjuk a kakukkfű leveleit és a fűszereket is, például sót és borsot.
4. lépés Tegye a polentát egy kiolajozott tepsibe
A serpenyő mérete meghatározza a polenta vastagságát. Ha vékony felületet szeretne, használjon széles serpenyőt, ha vastagabb eredményt szeretne, használjon kisebb serpenyőt.
5. lépés. Tegye a serpenyőt a sütőbe
Süssük 20 percig, vagy amíg a polenta megpuhul. A sütőben főtt polenta egyáltalán nem változtatja meg a színét.
6. lépés. Vegye ki a serpenyőt a sütőből
Hűtőbe tesszük néhány percre, majd a polentát felszeleteljük.
-
Használjon sütivágót, ha vonzó formában szeretné megjeleníteni.
Cook Polenta 17. lépés Bullet1 -
Tálaljuk marinara mártással a kifejezetten olasz ízért.
Cook Polenta 17. lépés Bullet2
4. módszer a 4 -ből: Polenta sajt
1. lépés Készítse elő az összetevőket
Itt vannak az anyagok, amelyekre szüksége lesz:
- 2 csésze rendszeresen főtt polenta
- 1 csésze reszelt sajt
- 1 csésze tej
- 1/2 csésze vaj
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só, bors
2. lépés Készítsen rendes főtt polenta receptet
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá sót, csökkentsük a lángot, adjunk hozzá egyharmada polentát, hogy tésztát kapjunk, majd adjuk hozzá és keverjük hozzá a maradék polentát, és főzzük krémesre.
Lépés 3. Adjunk hozzá vajat és sajtot, és keverjük össze
Fakanállal keverjük össze a vajat és a sajtot, amíg fel nem olvadnak és sima.
4. lépés. Adja hozzá a tejet, a petrezselymet és más fűszereket, és keverje össze
