A szardínia gazdag esszenciális zsírsavakban, nevezetesen az omega-3 zsírsavakban. Az emberi szervezet nem képes előállítani ezeket a zsírsavakat, de táplálékkal el lehet jutni hozzájuk. Amellett, hogy potenciálisan segíti az agy működését, az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Bár vásárolhat konzerv szardínia, sokan szeretik a friss szardínia. Ennek a szardíniai ételnek több módja is van, ízlés szerint.
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Szardínia előkészítése a főzéshez
1. lépés. Vásároljon friss szardínit az élelmiszerboltban vagy a halpiacon
-
Keressen egész halat, amely friss illatú. Kerülje az elrontott vagy elszíneződött szardínia, az étel elkészítéséhez a legjobb halra van szüksége.
Szardínia főzése 1. lépés Bullet1 -
Kerülje a régi halak választását. A régi szardínia "égett gyomorral" rendelkezik, azaz a belsőségek elkezdenek kijönni a hal testéből.
Szardínia főzése 1. lépés Bullet2
2. lépés Kaparja le a szardínia hideg víz alatt
A szardínia elkészítésekor el kell távolítania az összes durva bőrt. Dörzsölje össze -vissza az ujjait az oldalán, és távolítsa el a maradék mérleget.
Lépés 3. Tisztítsa meg egyszerre a szardínia belsejét úgy, hogy egyik kezében tartja a halat, és a hasa felfelé néz
A szardínia elkészítéséhez éles filés késsel vágjuk hosszában a hal hasát. Távolítsa el a hal minden belső részét, és dobja el a hal belsejét.
4. lépés Távolítsa el a csontokat a haltestről
-
Filé késsel vágjuk végig a hal gerincének mindkét oldalát a bordák mögött.
Szardínia főzése 4. lépés Bullet1 -
Vágja le a friss szardínia bordáinak alsó oldalát, és szeletelje felfelé, távol a gerincétől.
Szardínia főzése 4. lépés Bullet2 -
Éles ollóval vágja le a gerinc azon részét, amely összeköti a fejet és a farkát.
Szardínia főzése 4. lépés Bullet3 -
Hüvelykujjával és mutatóujjával távolítsa el a hal gerincét, mielőtt elkezdené főzni a szardínit. Kezdje a faroknál, és mozgassa a kezét a csont mentén a hal feje felé. Miközben az ujja a hal gerincén mozog, emelje el a csontot a halatól.
Szardínia főzése 4. lépés Bullet4
Lépés 5. Kenje meg a halat citromlével
A szardínia elkészítéséhez adjunk hozzá egy kevés fűszert, például sót és borsot.
2. módszer az 5 -ből: Szardínia grillezése grillezővel
1. lépés: Kapcsolja be a grillt
Ha brikettet használ, hagyjon sok időt a brikett felmelegedésére. A brikett akkor lesz használatra kész, ha majdnem teljesen szürke lesz.
2. lépés: Ecsettel vigye fel olívaolajjal a szőlőleveleket
A szardínia készítésekor nedvesen és lédúsan kell tartani őket. Csomagolja be minden halat szőlőlevéllel.
Lépés 3. Főzze a szardíniait 5-6 percig az egyik oldalon, majd óvatosan fordítsa meg a halat fogó segítségével
3. módszer az 5 -ből: Szardínia sütése
Lépés 1. Kenje be egy serpenyőt olívaolajjal
2. lépés Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon, és tegye rá a serpenyőt
Hagyja a serpenyőt felmelegedni 3-5 percig. Annak érdekében, hogy a szardínia egy kis ízt kapjon, vágja fel a hagymát, és pirítsa 4 percig, mielőtt hozzáadja a halat a keverékhez.
Lépés 3. Tegye a szardínia serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne fröccsenjen a forró olaj
Főzze a szardínia mindkét oldalát 2–4 percig, óvatosan fordítsa meg a hal oldalát fogóval vagy spatulával.
4. módszer az 5 -ből: Szardínia grillezése a Broil rendszerrel
1. lépés: Kapcsolja be a sütőt, és hagyja felmelegedni 10 percig
Készítsen szardínia pörkölésre olívaolajjal.
Lépés 2. Rendezze a friss szardínia egy dupla serpenyőbe, majd tegye a sütőbe a középső rácsra
Lépés 3. Főzze a szardíniakat 5-10 percig, figyelve, hogy a szardínia ne égjen meg
5. módszer az 5 -ből: Szardínia sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra
Lépés 2. Kenje be a hőálló tepsit (sütőt) olívaolajjal ecsettel, miközben várja a sütő felmelegedését
Lépés 3. Helyezze a halakat egymás mellé a sütőedényre
4. lépés A szardínia főzése a sütőben 10 percig
Tippek
- Főzzen szardíniakat, amint megvásárolja őket-a szardínia gyorsabban rothad, mint más típusú halak.
- Adjon fokhagymát vagy zöld chilipaprikát a friss szardíniahoz az extra ízért.
- Ha nem talál szőlőlevelet friss szardínia grillezéséhez, próbáljon fügelevelet vagy káposztát használni.
- Vannak, akik főtt szardínit szeretnek pirítóssal tálalni.
Figyelem
- Soha ne fagyasszon le friss szardínia.
- Legyen óvatos, ha olajjal főz. Ha az olaj kifröccsen, a fröccsenés égési sérülést vagy tüzet okozhat.
