A rántott csirke olyan csirke, amelyet serpenyőben addig sütnek, amíg meg nem főzik és megpirul, de továbbra is megőrzi finom textúráját és ízét. A csirke pirításának különféle módjai vannak, az olívaolaj vagy a szokásos olaj és zsemlemorzsa használatával, a rántott csirkeételek bonyolultabb módszerekkel történő elkészítésével. Ha szeretné tudni, hogyan kell rántott csirkét készíteni, kövesse az alábbi lépéseket.
Hozzávalók
Rántott csirke
- 4 csont nélküli csirkemell
- 2 evőkanál őrölt fokhagyma
- 3 evőkanál a legtisztább olívaolaj (extra szűz olívaolaj)
- 2 evőkanál só
- 2 evőkanál bors
- 2 csésze liszt
Egyszerű rántott csirke
- 3 csont nélküli csirkemell
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Rántott csirke zöldségekkel és fűszerekkel
- 1/8 tk fekete bors por
- 1/8 tk paprika por
- 2 evőkanál univerzális liszt
- 4 csirkemell fele csontokkal
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 darab negyed kis vöröshagyma
- 450 gramm negyedekre vágott fiatal burgonya
- 28 gramm friss egész kis sárgarépa (bébi sárgarépa)
- 1 1/2 csésze csirkehúsleves (csirkecsontokból)
- 3 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott oregánó
- 1 evőkanál kakukkfű levél
Parmezánbőrre pirított csirke
- 1/2 csésze univerzális liszt
- 2 tojás, felverve
- 2/3 csésze olasz fűszerezett kenyérmorzsa
- 1/3 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/4 tk só
- 1/4 tk fekete bors
- 1 evőkanál metélőhagyma
- 1 evőkanál rozmaring
- 4 bőr nélküli és csont nélküli csirkemell
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- Citromszeletek
Lépés
1. módszer a 4-ből: Rántott csirke
1. lépés Mossa meg a csirkemellet, és vágja apró, és nem túl nagy darabokra
Mosson meg 4 csont nélküli csirkemellet, és vágja 2,5-5 cm-es darabokra.
2. lépés. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot
Öntsön 2 csésze lisztet, 2 evőkanál sót, 2 evőkanál borsot egy nagy tálba. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keveredik. Ez a keverék képezi a lisztbevonatot a csirkemellekhez.
Lépés 3. Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon
Adjunk hozzá 2 evőkanál darált fokhagymát a serpenyőbe, és melegítsük 1-2 percig, gyakran kevergetve, amíg a fokhagyma illatos nem lesz, mielőtt hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Lépés 4. A csirkét lisztbe kenjük
Helyezze az apróra vágott csirkét a lisztes keverék táljába, és addig keverje, amíg a csirke darabokat be nem vonja a lisztes keverék. Győződjön meg arról, hogy a csirke külsejét teljesen liszt borítja, hogy a csirke jól és egyenletesen süljön, amikor serpenyőben sütjük.
5. lépés A serpenyőben közepes lángon megsütjük a csirkét
Rázza le a felesleges lisztet a csirkére, és tegye a serpenyőbe az előmelegített fokhagymával együtt. Helyezze a csirke darabokat egymás mellé a serpenyőbe a sütési folyamat megkezdéséhez. Fordítsa meg a csirkét, amikor az alja megbarnul, és folytassa ezt az eljárást, amíg minden oldala nagyon világos arany/barna színű lesz. Ez körülbelül 6-8 percet vesz igénybe.
Amikor a csirke egyenletesen megsült, ízesíthetjük kevés sóval és borssal
6. Tálalás
Tálalja ezt a finom csirke ételt egyedül vagy ízletes zöldségekkel, például sárgarépával, borsóval vagy brokkolival.
2. módszer a 4-ből: Egyszerű rántott csirke
1. lépés Mossa meg a csirkemellet, és vágja apró és nem túl nagy darabokra
Mosson meg 3 csont nélküli csirkemellet, és vágja őket 2,5-5 cm-es darabokra.
2. lépés Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat melegítsünk közepes lángon
Melegítse fel az olajat 30 másodperctől egy percig.
Lépés 3. Tegye a csirkét a serpenyőbe, és főzze 5-7 percig
2 perc múlva fordítsa meg a csirkedarabokat, hogy a csirke egyenletesen felszívja az olajat, és addig süssük, amíg meg nem puhulnak és aranybarna színűek. Ízesítse a csirkét ízlés szerint sóval és borssal, amíg a csirke még süt a serpenyőben. Miután a fűszerek jól összekeveredtek, kapcsolja ki a hőt és vegye le a tűzről.
4. Tálalás
Megszórunk 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet, és azonnal tálaljuk, vagy mellé zöldségekkel vagy burgonyapürével tálaljuk.
3. módszer a 4 -ből: pirított csirke zöldségekkel és fűszerekkel
1. lépés Melegítse elő a sütőt, amíg el nem éri a 176ºC hőmérsékletet
2. lépés: Mossa meg a csirkemellet, és vágja apró és nem túl nagy darabokra
4 csirkemell felét megmossuk csontokkal, és 2,5-5 cm-es darabokra vágjuk.
3. lépés. Készítse el a lisztkeveréket
Tegyen 1/8 teáskanál őrölt fekete borsot, 1/8 teáskanál paprikaport és 2 evőkanál univerzális lisztet egy kis tálba, jól keverje össze.
4. Bevonjuk a csirkemellet a lisztes keverékkel
Helyezze a csirkét egy tálba, és keverje össze, hogy a csirkemelldarabokat teljesen bevonja a lisztes keverékkel.
5. lépés Melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat egy 30 cm átmérőjű serpenyőben közepes-magas lángon
Hagyja ülni körülbelül 1 percig, hogy az olaj felmelegedjen.
6. lépés A lisztezett csirkét megfőzzük a serpenyőben
Főzzük a csirkét körülbelül 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz mindkét oldala. Fordítsa meg a csirkemell oldalát a főzési folyamat felénél. Ha a csirke megfőtt, vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.
7. lépés A serpenyőben főzze meg a hagymát és a burgonyát körülbelül 5 percig
Adjunk hozzá 2 negyed apró hagymát és 450 gramm negyedekre vágott fiatal burgonyát a serpenyőbe, és jól keverjük össze, hogy összeérjenek az ízek. Akkor látni fogja, hogy a hagyma elkezd tisztulni.
Lépés 8. Adja hozzá a serpenyőbe a sárgarépát, a csirkehúslevet, a citromlevet és az oregánót, és melegítse, amíg az alaplé fel nem forr
Adjunk hozzá 28 gramm friss bébi sárgarépát, 1 1/2 csésze csirkelevest, 3 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál apróra vágott oregánólevelet a serpenyőbe.
9. lépés Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe
Zárja be az edényt.
10. lépés. Tegye a serpenyőt a sütőbe, és süsse 20 percig a serpenyőhöz rögzített csirkeedényt
11. lépés. Nyissa ki a serpenyő fedelét, és süsse további 15 percig
Főzzük, amíg teljesen megpuhul. Ezután várjon 3-5 percet, amíg az edény kissé lehűl, miután kivette a sütőből.
12. lépés. Tálaljuk
Megszórjuk az ételt 1 evőkanál kakukkfűlevéllel, és zöldségekkel és burgonyával tálaljuk.
4. módszer a 4 -ből: Párolt csirke parmezán bőrrel
1. lépés Mosson meg 4 csont nélküli és bőr nélküli csirkemellet, és vágja őket 2,5-5 cm-es darabokra
A csirkemellet ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
2. lépés Helyezzen 1/2 csésze univerzális lisztet az egyik tálba
Lépés 3. Tegyen 2 felvert tojást egy második tálba
Lépés 4. Egy harmadik tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, a sót, a borsot, a rozmaringot és a metélőhagymát
Helyezzen egy harmadik tálba 2/3 csésze olasz fűszerezett zsemlemorzsát, 1/3 csésze reszelt parmezán sajtot, 1/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot, 1 evőkanál metélőhagymát és 1 evőkanál rozmaringot.
Lépés 5. Vonjon be minden darab csirkemellet a három tálban lévő összetevőkkel
Először a csirkemelldarabokat beleforgatjuk a lisztbe. Ezután rázza le a felesleges lisztet, és mártsa a csirkét a felvert tojásba, fordítva a csirkemelleket, hogy egyenletesen bevonja őket. Ezután dobja a csirkét a zsemlemorzsa és a sajt keverékébe, amíg jól be nem fedik. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes csirkemell darab be nem panírozott.
6. lépés Melegítsen fel 2 evőkanál növényi olajat és 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon
Várjon 1-2 percet, amíg az olaj felmelegszik.
Lépés 7. Tegye a csirkemelldarabokat az edénybe, és főzze 2-3 percig
Addig főzzük, amíg a csirkemell darabjai aranybarna színűek nem lesznek az egyik oldalon.
8. lépés Fordítsa meg a csirkét, és főzze további 2-3 percig a másik oldalon
9. lépés. Tálaljuk
Ezt a rántott csirke ételt azonnal tálalja, néhány citromszelettel az oldalán.
10. lépés. Kész
Tippek
Ez a recept kenyér- és olívaolajos öntettel, valamint egyszerű salátával is tálalható. Keverje össze ezt a receptet egy kis fehérborral és szimsalabimmal! Tökéletes vacsora 6 fő részére
Figyelem
- Ne adjon hozzá túl sok olívaolajat, mert az étel zsíros lesz.
- Ha hagyja barnulni a csirkét, nagyon rossz íze lesz.
