A főtt csirke finom, könnyen tálalható, és (ami a legérdekesebb) nagyon egészséges. Tálaljuk a főtt csirkét főételként, vagy adjunk hozzá főtt csirkét a saját maguk által főzött levesekhez. Háromféleképpen lehet főzni finom főtt csirkét.
Hozzávalók
Rendes főtt csirke
- 4 bőr nélküli csirkemell (egyenként 200 g)
- közepes sárga hagyma.
- 1 közepes méretű sárgarépa
- 1 szár zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 citrom (opcionális)
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál fekete bors mag
- 3 szál kakukkfű vagy petrezselyem
Főtt csirke műanyagba csomagolva
- 1 bőr nélküli csirkemell (200 g)
- 2 evőkanál citromlé
- Néhány csipet só
- Néhány csipet szárított gyógynövény (tárkony, oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, kömény vagy paprika)
Főtt csirke tejjel vagy tejszínnel
- Egy csirkemell
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 2 csésze tejszín vagy 2% tej
- Az alacsony zsírtartalmú opcióhoz használjon főző spray-t (pl. Pam), és sovány tejet tejszín vagy 2% -os tej helyett.
Lépés
Módszer 1 /3: Rendszeres főtt csirke
1. lépés Vágja le a zöldségeket és a csirkét
Használjon vágódeszkát és éles kést. Óvatosan kezelje a kést. Vágja fel a csirkét, miután befejezte az összes többi összetevő vágását. Főzés előtt győződjön meg arról, hogy a nyers csirke vagy annak nedvei nem érintkeznek más összetevőkkel.
- A hagymát félbevágjuk. Csak fél hagymára lesz szüksége.
- A sárgarépát háromfelé vágjuk.
- A zellerszárat háromfelé vágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymagerezdeket
- Vágja fel a citromot vékony szeletekre. A citrom hozzáadása nem kötelező.
2. lépés Keverje össze az összes hozzávalót a csirke kivételével egy serpenyőben vagy serpenyőben
Öntsük a vizet a főzőedénybe, amíg az összetevők vízbe nem merülnek, körülbelül 1,3 cm -re az összetevők felülete felett.
3. lépés Forraljuk fel a vizet és az összetevőket
Fedjük le az edényt vagy serpenyőt.
4. lépés. Nyissa ki a fedelet, és tegye hozzá a csirkemellt
Hagyja újra forralni az edényt, de fedő nélkül. 3 percig főzzük.
5. lépés: Fedje le ismét az edényt, majd távolítsa el a hőforrásból
Hagyja a serpenyőt 15-18 percig ülni, de ne felejtse el megfordítani a csirkét körülbelül 8 percig. Ezen a ponton a csirkét alaposan meg kell főzni.
6. lépés. Ellenőrizze, hogy a csirke alaposan megsült -e
A csirkehúsnak fehéres színűnek kell lennie. Vegye ki a húst a levesből és tálalja.
2. módszer a 3 -ból: főtt csirke műanyagba csomagolva
1. lépés Vásároljon jó minőségű műanyag fóliát
Keressen olyan műanyag csomagolást, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek. Ha a műanyag csomagoló doboz azt mondja, hogy a műanyag használható a mikrohullámú sütőben, akkor ez a műanyag megfelelő. A műanyagnak ellen kell állnia a hőnek, mert forrásban lévő vízbe kerül.
2. lépés Vágja le a csirkezsírt
Ha sovány csirkét vásárol, akkor valószínűleg nem lesz szükség erre a lépésre. Vágja hosszában a csirkét.
Lépés 3. Keverje össze a citromlevet, a sót és a gyógynövényeket egy tálban
Jól keverjük össze, hogy a só és a gyógynövények egyenletesen eloszoljanak. Adja hozzá a csirkemell darabokat a tálhoz. Győződjön meg arról, hogy az összes húsdarab egyenletesen van bevonva a citromlé keverékével. Hagyja a csirke darabokat a citromlé keverékben néhány percig.
Lépés 4. Forraljon fel 2,4 liter vizet egy serpenyőben
5. lépés Tépjen le egy hosszú darab műanyag fóliát
A műanyag csomagolásnak legalább kétszer olyan hosszúnak kell lennie, mint a csirkemelldaraboknak. Vegye ki a csirke darabokat a citromlé keverékből, és tegye a húst a műanyag csomagolólap közepére.
6. lépés Szorosan tekerje a csirkét a műanyag csomagolásba
Ha feltekered, távolítsd el a lehető legtöbb levegőt a műanyag csomagolásból és a csirkéből. Csavarja a csirkét a lehető legszorosabban a műanyag csomagolásba, hogy a csirkét jól meg lehessen főzni.
7. lépés Tartsa a műanyagot a csirke mindkét végén, mintha sodrófát tartana
Tekerje ki a becsomagolt csirkét sík felületre (például vágódeszkára), mintha sodrófával gurítaná. Így a csirke szorosabban lesz csomagolva a műanyag csomagolásban.
8. lépés. A műanyag csomagolás mindkét végét kösse kettős csomóba
Ismételje meg a csirkecsomagolás lépését az összes csirkemellnél.
Lépés 9. Kapcsolja ki a tüzet, amikor az edény forr
Ne vegye ki az edényt a hőforrásból. Tegye a műanyagba csomagolt csirkehúst a forró vízbe. Vigyázzon, nehogy nagyon forró vízzel fröccsenjen.
10. lépés Fedje le az edényt
Hagyja a csirkét vízben áztatni 15 percig. Ha nagyon nagy darab csirkemellet vagy fagyasztott csirkét használ, amelyet előzetesen nem olvasztott fel, akkor pácolja a csirkét néhány percig.
Lépés 11. Vegye ki a csirkét a vízből mártásos kanállal vagy más konyhai eszközzel
A csirke eltávolításához a műanyagból tartsa a csirkét egy tál fölött, sütőkesztyűvel.
12. lépés Vágja le a műanyag mindkét végét ollóval
Az ízletes mártás műanyag csomagolásban lesz, ezért ügyeljen arra, hogy jól tartsa a csirkét a tál felett, hogy megkapja a mártást.
13. lépés. A csirkét tálalja
A marhahús levét ráöntheti a csirkehúsra a további ízlés érdekében.
3. módszer 3 -ból: Főtt csirke tejszínnel vagy tejjel
1. lépés. Kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon
Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a serpenyőbe, vagy használjunk főző spray -t a serpenyőben. Hagyja, hogy a vaj megolvadjon.
2. lépés Tegye a csirkemelleket a serpenyőbe
Öntsön 2 csésze tejet vagy tejszínt a serpenyőbe, amíg a csirkemellek majdnem teljesen be nem fedik. Hagyja felforralni a tejet vagy a tejszínt.
Lépés 3. Csökkentse a hőt közepesre
Ezt csak akkor tegye, ha a tej vagy a tejszín felforrt. Hagyja, hogy a csirkemell párolódjon vagy pároljon további 20 percig.
Ha van hús hőmérője, addig forraljuk, amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 74 Celsius fokot
4. lépés Vágja fel vastag húsdarabokra, hogy ellenőrizze a készenlétet
Győződjön meg arról, hogy a gyümölcslevek tiszták és a hús szürkésfehér.
5. lépés Ha a hús alaposan megfőtt, vegye ki a csirkét a serpenyőből
A kiegyensúlyozott étkezéshez szénhidrát- vagy keményítőforrásokkal (például tészta vagy burgonya) és zöldségekkel (például zöldbab) tálaljuk.
