Szeretne főtt csirkét enni, amelyet hosszú ideig tárolt a fagyasztóban? Ha igen, ne felejtse el először puhítani, hogy hevítéskor a csirke teljes felületének hőmérséklete egyenletesebben eloszolhasson, és természetesen finomabb legyen a csirke íze evéskor. Bár ez valóban attól függ, hogy mennyi csirkét kell gyöngédsé tenni, valójában számos módja van annak, hogy biztonságosan megpiríthassa a csirkét az íz megváltoztatása nélkül, azaz hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben, áztassa hideg vízben, vagy melegítse fel a mikrohullámú sütőben. Bár a mikrohullámú sütő a legegyszerűbb és legkényelmesebb eszköz a csirkehús megpuhítására, ne feledje, hogy a csirke íze jobban megmarad, ha a felengedési folyamatot hosszabb ideig végzik.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A csirke áthelyezése a hűtőszekrénybe
1. lépés Vegye ki a csirkét a csomagolásából
Vegye ki a csirkét a fagyasztóból, és távolítsa el a műanyag csomagolást. A legjobb, ha nem hagyjuk, hogy a csirke túl sokáig üljön a konyhaasztalon. Ha a csirkét több mint egy órán keresztül szobahőmérsékletnek tették ki, azonnal dobja el!
- Vágja le a csirkecsomagolást vagy a műanyag csomagolást a mosogató felett, hogy az esetlegesen kifolyó vagy csöpögő víz ne nedvesítse meg a konyha padlóját.
- Minél melegebb a csirke hőmérséklete, annál gyorsabban halmozódnak fel benne baktériumok. Ezért, ha a házban nagyon forró a hőmérséklet, azonnal tegye a csirkét a hűtőbe, miután kivette a csomagolásból.
2. lépés Helyezze a csirkét egy tepsire vagy más elég nagy edénybe
Ahogy lágyul, az olvadt jég és a csirkefehérje -lé egy része kiáramlik a csirkéből. Ezért mindig helyezze a csirkét egy sütőlapra vagy más olyan tartályba, amely elég nagy ahhoz, hogy eltartsa a folyadékot.
- Használat előtt és után tisztítsa meg megfelelően az edényeket.
- Ha a csirke nem túl nagy, használjon egy edényt.
3. lépés Hagyja a csirkét a hűtőszekrényben 24-48 órára
Minden 2 kg megpirítandó csirke esetében további 24 órát kell hozzáadni. Ne aggódjon, a nyers csirkét biztonságosan hűtőszekrényben lehet tárolni 3-5 napig, mielőtt újra megpuhítja vagy főzi.
- Helyezze a csirkét a hűtőszekrény alsó polcára, hogy az olvadt fagy ne ütközzön más ételekkel.
- Figyelje a hűtőszekrény hőmérsékletét. Bár a csirke gyorsabban megpuhul magas hőmérsékleten, tartsa a hűtőszekrény hőmérsékletét 4 Celsius fok alatt.
- A csirke tökéletesen lágy, ha már nem borítja fagy, és préseléskor lágy.
2. módszer a 3 -ból: Fagyasztott csirke áztatása hideg vízben
1. lépés. Tegye a csirkét egy műanyag zacskóba
Ha a csirkét már légmentesen záródó műanyag zacskóba csomagolták, akkor nem kell manipulálni. Ha nem, tegye a csirkét egy műanyag zacskóba, hogy ne érintkezzen az áztató vízzel.
- Ha szükséges, csomagolja a csirkét egy extra műanyag zacskóba, majd szorosan kösse össze a műanyag végeit gumival, hogy ne kerüljön víz.
- A legkisebb szivárgás miatt a csirke baktériumokkal szennyezett vagy túl lágy textúrájú lehet, mert vízbe merül.
2. lépés Áztassa be az egész csirkét hideg vízbe
Töltsön meg egy magas falú edényt hideg csapvízzel, majd adja hozzá a lágyítandó csirkét. Arra is figyelj, hogy a csirkével együtt ne kerüljön víz a zsákba! Ha szivárgást észlel, azonnal szorosan zárja le a tasakot.
- Töltsön meg egy mosogatógépet hideg vízzel, és áztassa bele a csirkét, ha praktikusabb módszert szeretne. Ha a csirke megpuhult, egyszerűen távolítsa el a mosogató dugóját, hogy a csirke pác könnyen lefolyjon.
- Győződjön meg arról, hogy az egész csirke teljesen víz alá került. Legyen óvatos, a nem víz alá került részek könnyen szennyeződhetnek levegővel és baktériumokkal.
3. lépés Cserélje ki a vizet a csirke pácból 30 percenként, amíg a csirke teljes felülete teljesen puha nem lesz
Cserélje ki a vizet 30 percenként, majd 500 gramm csirkét áztassa vissza 30 percig.
- Például egy 500 grammos csirke kevesebb mint egy óra alatt teljesen megpuhul. Eközben a 2 kg súlyú csirkét általában 2-3 órán át kell áztatni, hogy a textúra valóban puha legyen.
- Ha még mindig fagyok vannak a csirke felületén, ez azt jelenti, hogy a csirkét egy ideig újra meg kell puhítani.
3. módszer 3 -ból: A csirkét megpirítjuk a mikrohullámú sütőben
1. lépés Csomagolja ki a csirkét
Távolítsa el a csirke műanyag csomagolását, mielőtt a csirkét a mikrohullámú sütőbe helyezi. A műanyag csomagolás eltávolítása után ne hagyja a csirkét túl sokáig szobahőmérsékleten. Annak ellenére, hogy vannak más élelmiszerek is, amelyeket elő kell készítenie, továbbra is helyezze előtérbe a csirkepörkölés folyamatát, nehogy levegővel és baktériumokkal szennyeződjön.
Mivel nem minden típusú műanyag használható mikrohullámú sütőben, ne felejtse el eltávolítani a műanyag csomagolást a csirkéből, hogy ne olvadjon fel melegítéskor
2. lépés Helyezze a csirkét egy hőálló tányérra
A csirke olvadása közben olvadó jég elkapásához ne felejtse el a csirkét tányérra helyezni, mielőtt a mikrohullámú sütőbe helyezi. Ha nem érti, hogy milyen edényeket lehet biztonságosan melegíteni a mikrohullámú sütőben, próbálja meg ellenőrizni a tányér hátoldalán található információkat.
Ha nincs túl sok fagy a csirkén, próbálja egy hőálló tálba tenni, hogy az olvadt jég ne csöpögjön közvetlenül a mikrohullámú sütő aljára
3. lépés Először puhítsa meg minden 500 gramm csirkét 6-8 percig alacsony hőmérsékleten
Ha a csirke megpuhult, azonnal melegítse magasra a mikrohullámú sütőben, a sütőben vagy a tűzhelyen.
- A csirke állagának ellenőrzéséhez néhány percenként óvatosan nyomja meg a felületet ujjaival. Azonban először győződjön meg arról, hogy a csirke hőmérséklete elég kényelmes ahhoz, hogy megérintse, igen! Amikor teljesen puha, a csirke legyen puha, és már ne takarja le a fagy.
- Mindig fagyassza le a csirkét, amelyet nem szeretne főzni a közeljövőben, hogy elkerülje a fertőzés kockázatát.
