A vacsora elkészítése nehéz lehet, ha éhes vagy, és siet, ezért meg kell győződnie arról, hogy a csirke még ehető. Mindannyian tudjuk, hogy a rothadt csirkefogyasztás súlyosan megbetegedhet. Nemcsak a nyers csirke, hanem a főtt csirke is megbetegíthet. De mi van akkor, ha fagyasztott csirke van? Különféle módokon lehet megállapítani, hogy a csirke fogyasztása biztonságos -e, csak a látás, az érintés és az ízlelés segítségével.
Lépés
4. módszer: Nyers csirke ellenőrzése
1. lépés. Figyelje meg a csirke színének megváltozását
Friss állapotban a nyers csirke rózsaszín (rózsaszín), mint a hús. Amikor rothadni kezd, a csirke színe szürkére fakul. Ha a csirke színe halványabbnak tűnik, akkor azonnal kezelje, mielőtt megromlik. Amint a csirke inkább szürke, mint rózsaszínűnek tűnik, már késő dolgozni.
- A nyers csirke színe a szürke és a sárga között nem hámló.
- Ha elkezd rothadt csirkét főzni, akkor tovább halványulhat, és nem fakulhat meg.
2. lépés: Szagolja meg a csirkét
A rothadt nyers csirke nagyon erős illatú. Vannak, akik "savanyúnak" írják le az illatot, míg mások az ammóniához hasonlítják. Ha a csirke rossz szagúvá vált, vagy nagyon csípős, mint bármi más, akkor a legjobb, ha eldobja.
Míg a csirke főzése rossz szagú lehet, a legjobb, ha eldobja, amikor rossz szaga lesz
3. lépés. Érezze a csirke felületét
Nedvesnek/vizesnek érzi magát? Az érintéssel történő tesztelés egy kicsit nehezebb, mint a szín vagy az aroma ellenőrzése, mivel a csirkék természetesen fényes, enyhén nedves/lédús megjelenésűek. Ha azonban a nedvesség még folyó víz alatti mosás után is megmarad, lehetséges, hogy a csirke megromlott. Ha szokatlan ragacsos érzést érez, amikor megérinti, szinte biztos, hogy a csirke rothadt.
2. módszer a 4 -ből: A fagyasztott csirke ellenőrzése
1. lépés. Keresse meg a jégtakarókat
Ha vékony réteg jég borítja a csirkét, az azt jelenti, hogy a csirke már nem jó. A födém ugyanúgy megvastagszik, mint a jég a fagyasztóban, amely egy ideig nem olvadt fel. Ha a folyamat jól megy a gyorsan lefagyó csirkén, akkor nem képez vastag jégréteget. Ha a jég fehér, akkor probléma lehet a fagyasztó égésével (károsíthatja a fagyasztott élelmiszert a kiszáradás/szárazság és oxidáció miatt).
2. lépés. Ellenőrizze a fagyasztó égését. A kiszáradás miatti károsodást jelzi, ha foltok vagy fehér részek vannak a csirkén, amelyek nem kicsik. A tapaszok durvábbak, mint a környező bőr, és kissé megemelkednek.
A kiszáradás okozta ártalmatlan, de a csirke kevésbé finom
Lépés 3. Végezze el a csirke színelemzését
A fagyasztott csirke színét nehezebb ellenőrizni. Mind a nyers csirke, mind a főtt csirke mindkettő hasonló, mivel enyhén szürke vagy sárga színű lesz. Ha a csirke színe sötétebb, mint a szürke, azonnal el kell dobni.
3. módszer a 4 -ből: A csirke főzésének ellenőrzése
1. lépés: Szagolja meg a csirkét
Az aromateszt alkalmazható akár főtt (főtt), akár nyers csirkére, de néha nehezebb megmondani, hogy a rothadt csirke illata az -e, amikor a fűszerek vagy más fűszerek elfedik az illatot.
Ha a csirke illata rothadt tojás vagy kén illata, az azt jelenti, hogy a csirke rothadt
2. lépés Ha lehetséges, ellenőrizze a csirke elszíneződését
Néha ez az ellenőrzés nem lehetséges, ha a csirkét liszttel megporzták, vagy ha a színét egy réteg tészta vagy mártás megváltoztatta. Ha a főtt fehér csirke szürkének tűnik, az azt jelenti, hogy a csirke már nem fogyasztható.
3. lépés Keresse meg a penészt
A penész a rothadt csirke egyik legnyilvánvalóbb jele. Ha a tollak fekete vagy zöldek, vagy bármilyen szerves növekedés kezd kialakulni a csirke felületén, a csirke nagyon rothadt, és azonnal el kell dobni. Még a csirke „nem friss” illata is megbetegíthet.
4. lépés Kóstolja meg a csirkét, mielőtt lenyeli
Ha nem biztos abban, hogy a főtt csirke még ehető -e vagy sem, de nem szeretné kidobni, ha még életképes, akkor óvatosan haraphat. Ne rohanjon rágni és lenyelni, hanem szüneteltesse és alaposan elemezze az ízét.
Ha a csirke íze "nem friss", vagy kissé savanyú, akkor jobb, ha újra kiköpi, és a többit kidobja
4. módszer a 4 -ből: A csirke tárolásával kapcsolatos dolgok ellenőrzése
1. lépés. Ellenőrizze az „Eladás dátuma” dátumot - azt a dátumot, amikor egy áru elhagyja a gyárat, hogy megkezdje a forgalmazást
A dátum nem mindig jelzi jól, hogy a nyers csirke még jó állapotban van -e vagy sem, mivel az "Eladás dátuma" dátum csak azt jelzi, hogy a csirkét már nem lehet eladni a fogyasztóknak. Ahelyett, hogy kizárólag az „Értékesítés dátummal” dátumokra támaszkodna, a legjobb és legsikeresebb lépés az, ha ezt a dátumot használja referenciaként annak megállapításához, hogy a gyanús csirke rothadt -e vagy sem.
Ha egy friss, hűtött csirkét vásárol egy boltból, majd lefagyasztja, akkor a vásárlás dátumától számítva akár kilenc hónapig is eltarthat, amennyiben a vásárláskor friss
2. lépés. Ellenőrizze, hogy a csirkét mennyire alaposan tárolják
Az alul sült (főtt) csirke gyorsabban romlik, ha levegővel érintkezik, és a nem megfelelően tárolt csirke nagyobb valószínűséggel rothad.
- A csirkét sekély légmentesen záródó edényben vagy speciális zsákban kell tárolni, erős és tartós fagyasztóban.
- A csirkét szorosan alufóliába vagy műanyag csomagolásba is csomagolhatjuk.
- Példa: a fogyasztás biztonsága érdekében egy egész csirkét kisebb darabokra kell vágni, és a tartalmát el kell távolítani, mielőtt hűtőszekrényben tárolja vagy fagyasztja.
Lépés 3. Tudja, hol és mennyi ideig tárolják a csirkét
Attól függően, hogy hogyan tárolja a csirkét, bizonyos idő elteltével a csirke nagyobb eséllyel rothad.
- A hűtőszekrényben tárolt nyers csirkét egy -két napon belül meg kell főzni, míg a főtt csirke körülbelül három vagy négy napig jó marad.
- A fagyasztóban főtt csirke akár négy hónapig is jó és biztonságos marad a fogyasztáshoz, míg a nyers csirke akár egy évig is.
Tippek
- Ha úgy érzi, hogy a csirke "elég szürke" vagy "meglehetősen folyékony/nedves", általában ez a helyzet, és el kell dobnia a csirkét.
- Ha a csirke kiolvadt, amikor még az értékesítési pultnál van, törölje a vásárlást.
