Ki mondta, hogy a marha rántás nem tud elállni? Valójában a marhahús rántása még mindig elállhat, és ezért a rágcsálnivalót megfelelően kell tárolni az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Ennek legegyszerűbb módja, ha a rántott marhahúst légmentesen záródó tartályba vagy műanyag zacskóba tesszük, majd a zárás előtt távolítsuk el a tartályban lévő összes levegőt és oxigént. Ezt követően címkézze fel a tartályt egy leírással, amely tartalmazza a tartály tartalmát és a tárolás dátumát, majd hagyja a tartályt szobahőmérsékleten, vagy tegye a hűtőszekrénybe/fagyasztóba. Fogyasztás előtt mindig ellenőrizze, hogy van -e gomba réteg a marha rántás felületén.
Lépés
1 /2 -es módszer: Beef Jerky csomagolása
1. lépés Szárítsa meg a rántást szobahőmérsékleten
Ha saját maga főz, hagyja a marhahúst néhány órán át szobahőmérsékleten, amíg teljesen megszárad. Ha a felület nedvesnek vagy zsírosnak tűnik, azonnal szívja fel a felesleges nedvességet papírtörlővel, mert alapvetően a marhahús rántásának eltarthatósága megnő, ha az összes folyadék- és zsírtartalom eltűnik.
Ha a marhahúst a szupermarketben vásárolta, hagyja ki ezt a lépést, és azonnal tárolja a marhahúst szobahőmérsékleten vagy a fagyasztóban
Lépés 2. Tárolja a rántást légmentesen záródó tartályban
Helyezze a marhahúst egy légmentesen záródó edénybe vagy műanyag zacskóba, amely nem túl nagy a tárolni kívánt marhahús teljes adagjához. Legyen óvatos, mert a tartály túl magas oxigénszintje miatt a rántás gyorsan eláll.
Az üvegedények szintén hasznosak annak megakadályozására, hogy a rántott marhahús más élelmiszerek aromájával szennyeződjön
Lépés 3. Tegye az oxigénelnyelő tartályba a rántás eltarthatóságának növelése érdekében
Napjainkban az élelmiszerre káros anyagokat nem tartalmazó oxigénelnyelőket különféle online és offline üzletekben lehet megvásárolni. Használatához egyszerűen tegyen 1-2 oxigénelnyelő készüléket egy rántott marhatartályba, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.
Ahogy a neve is sugallja, az oxigénelnyelő anyagok felszívják az oxigént, és megakadályozzák a baktériumok szaporodását a marhahúsban
Lépés 4. Vákuumozza ki a tartályt, hogy növelje a rántás eltarthatóságát
Ellentétben az oxigénelnyelőkkel, amelyek csak a tartály oxigéntartalmának egy részét képesek eltávolítani, a vákuumgépek szinte az összes benne lévő levegőt fel tudják venni. Ehhez csak be kell helyeznie a marhahúst a tartályba, majd rögzíteni kell a tartály száját a géphez. Ezután indítsa be a motort, hogy felszívja az összes oxigént a rántás körül.
Fontolja meg a tartályban lévő levegő vákuum segítségével történő kiürítését, hogy növelje a rántás eltarthatóságát. Ha szeretné, ossza fel a rántást különböző mennyiségben több tálba, hogy bármikor rágcsálhasson
Tipp:
Ha rántást szeretne ajándékozni valakinek, ne felejtse el egy porszívózott edénybe csomagolni, hogy a marhahús rántása még mindig jó állapotban legyen, amikor az érintett személy megkapja.
Lépés 5. Címkézze meg a szaggatott tartályt egy leírással, amely tartalmazza a tartály tartalmát és a rántás tárolásának dátumát
A tartalom fogyasztása előtt ne felejtse el elolvasni a címkét.
Ha marhahúst szeretne készletre készíteni a következő évre, ne felejtse el befejezni a korábban készített marhahús rántást, mielőtt később megnyitja a marhahús rántott tartályt
2. módszer 2 -ből: Marha rántás tárolása vagy fagyasztása
1. lépés Tárolja a rántást szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hónapig
Ha a marhahús teljesen kiszáradt, a pulton vagy a konyhaszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolhatja. Ha a zsák vagy tartály pár nap múlva nedvesnek tűnik, valószínű, hogy a marhahúst újra kell szárítani az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében.
Ha a rántást szobahőmérsékleten tárolják, frissességét legfeljebb 1 évig nem szabad csökkenteni, amíg a tartály fedelét soha nem nyitják ki
Tipp:
Használja fel a rántást a felbontástól számított 1 héten belül, függetlenül a használt tárolási módtól. A tartály kinyitása után oxigén kerül be, és lehetővé teszi a baktériumok szaporodását.
2. lépés. A rántást legfeljebb 2 hétig tárolja a hűtőszekrényben
Tegyen egy zsákot vagy edényt rántott marhahúsból a hűtőszekrénybe, ha a konyhájában túl meleg a hőmérséklet, és fennáll annak a veszélye, hogy a marhahús gyorsan eláll. Mindazonáltal ne feledje, hogy a marhahús rántást a zsák vagy tartály kinyitása után 1 héten belül el kell fogyasztani.
Ha nem szeret hideg rántást enni, ne felejtse el kivenni a hűtőből, és hagyja állni szobahőmérsékleten legalább 30 percig fogyasztás előtt
3. lépés A rántást legfeljebb 6 hónapig tárolja a fagyasztóban
Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében tegyen egy tartályt vagy zsák marhahúst a fagyasztóba. Sajnos ez a tárolási módszer idővel megváltoztathatja a rántás ízét is. Ezért először próbálja meg lefagyasztani a marhahús rántott kis adagjait, hogy lássa, nincs -e jelentős íz- vagy aromaváltozás, mielőtt nagy adag marhahúst fagyaszt.
