A tealevelek főzéséhez elő kell készítenie a forró vizet, a tealeveleket és a szűrőt. Azonban minden teafajta kissé eltérő főzési technikát igényel. A legjobb eredmény érdekében kövesse a teacsomagoláson található ajánlott méretet, vízhőmérsékletet és főzési időt. Kísérletezzen különböző mennyiségű vagy hosszúságú teakészítéssel. Végül adja hozzá kedvenc édesítőszerét vagy tejét egy pihentető csésze teához, pontosan ezt szeretné.
Lépés
1 /2 -es módszer: A teafőzés alapjainak elsajátítása
1. lépés Öntsön hideg, nyers vizet egy serpenyőbe vagy kancsóba
Ne használjon desztillált vagy forralt vizet, mert ez ronthatja a tea ízét. Ehelyett kezdjen hideg, nyers vízzel a csapból. A víz melegítéséhez használjon elektromos vízforralót, normál vízforralót vagy kis serpenyőt.
Ha az Ön környékén a víz kemény (azaz sok mészt vagy más ásványi anyagot tartalmaz), fontolja meg palackozott víz használatát, hogy jó teát kapjon
2. lépés Melegítse fel a vizet, amíg el nem éri a 71 ° C és 100 ° C közötti hőmérsékletet
Távolítson el minden vizet, amely gőzölni kezdett, forró vagy valóban forr. Az elkészítendő tea típusától függően előfordulhat, hogy kissé melegebb vagy kissé hidegebb vízre van szüksége, hogy kihozza a legjobb ízt a tealevelekből. Használjon hőmérőt a pontos hőmérséklet eléréséhez.
- Ha akarja, felforralhatja a vizet, és kissé lehűtheti a megfelelő hőmérsékletre, mielőtt tealevelek főzésére használja.
- Általánosságban elmondható, hogy a zöld és a fehér teát alacsonyabb hőmérsékletű vízzel lehet főzni, amely éppen kezd gőzölni, míg az oolong teákat általában jobban lehet készíteni mérsékelt forrásponton. A fekete és a Puerh tea tolerálja a melegebb hőmérsékletet, amikor a víz teljesen forr.
Lépés 3. Mérjen körülbelül 2-3 gramm tealevelet minden 180 ml vízhez
A tealevelek különböző formájúak és méretűek. Tehát jobb, ha térfogat helyett súlyegységben (pl. Grammban) mérjük. Ha azonban térfogatmérővel méri, kezdje körülbelül egy teáskanállal a kis leveleknél, és körülbelül egy evőkanállal a nagy leveleknél. Kanállal annyi tealevelet kanalazhat a teaszűrőbe vagy a teáskannába, attól függően, hogy hogyan szeretné főzni.
- Egy csésze tea körülbelül 180 ml vizet tartalmaz, de mivel a legtöbb kávéscsésze körülbelül 300–350 ml vizet tartalmaz, előfordulhat, hogy meg kell dupláznia a tealevelek számát, hogy nagyobb csészében főzzen.
- A felhasznált tea mennyisége teljes mértékben az ízlésétől függ. Főzzön többé -kevésbé, hogy lássa, melyiket részesíti előnyben.
Lépés 4. A tealeveleket 3-5 percig forró vízben áztatja
Öntsön forró vizet közvetlenül a tealevelekre, és hagyja, hogy az íze pár percre kiszivárogjon. A főzési idő a tea típusától függően kissé eltérhet. Ezért feltétlenül kövesse a tea csomagolásán található főzési útmutatót. Ha nem tudja, mennyi ideig kell főzni, kezdje el főzni a teát három percig az első csésze elkészítéséhez. Ezután adjon hozzá további 30 másodpercet minden további csészéhez, amíg meg nem találja a megfelelő ízt.
- Általában a zöld és az oolong teát három percig, a fehér teát négy percig, a fekete és a Puerh teát pedig öt percig lehet főzni.
- Ne főzze a teát öt percnél tovább, mert keserű lesz. Ha erősebb teát szeretne, csak adja hozzá a tealeveleket, anélkül, hogy növelné a főzési időt.
- A gyógyteák valójában nem tartalmaznak tealevelet. Ezért hosszabb ideig főzheti, anélkül, hogy félne a tea keserűségétől.
5. lépés A főzés befejeztével vegye ki a tealeveleket a vízből
Ennek módja a használt szűrő típusától függ. A kosár alakú szűrő, a fém vagy szilikon teaszűrő és a szűrőzacskó eltávolítható a teáskannából vagy a teáscsészéből, hogy megállítsa a teainfúziót. Helyezzen egy szűrőt egy kanál vagy poháralátét tartójába, hogy megfogja a nedves tealevelekből származó cseppeket.
- Ha a teát közvetlenül a teáskannában főzi, tartsa a szűrőt a teáscsésze fölött, hogy megfogja a nedves tealeveleket, miközben önti a teát.
- Dobja el a főzött teát, amíg még nedves, vagy várja meg, amíg megszárad, hogy könnyebben lehessen kivenni a szűrőből.
2. módszer 2 -ből: Tea szűrő használata
1. lépés A könnyebb tisztítás érdekében tegye a tealeveleket közvetlenül a szűrőre
Először tegye a kosár alakú szűrőt a csészébe vagy a teáskannába. Mérje meg a tealeveleket, és tegye egy szűrőedénybe, majd öntse a forró vizet közvetlenül a szűrőbe. Győződjön meg arról, hogy a tealevelek teljesen vízbe merültek, hogy megfelelően főzzenek.
Három -öt perc elteltével távolítsa el a nedves tealevelet tartalmazó szűrőt
2. lépés Válasszon eldobható teafiltertasakot a nagyon kicsi és finom tealevélhez
Vásároljon egy csomag eldobható teafiltertasakot egy tea- vagy élelmiszerboltból. Használjon egy tasakot minden alkalommal, amikor nagyon kicsi tealeveleket készít, amelyeket nem lehet szűrni egy szokásos teaszűrőn. Tartsa a zsákot függőlegesen, a zsák lyukával a vízvonal felett, hogy megakadályozza a tealevelek lebegését.
Használhat ehhez hasonló szűrőzsákot is, ha csak egy csésze teát szeretne főzni a könnyű tisztítás érdekében
3. lépés A nagyobb tealevelekhez használjon hálós, kosár alakú szűrőt
A legtöbb tealevél könnyen főzhető az ilyen típusú szűrőben. Válassza ki azt a méretet, amely megfelel a használt csésze vagy teáskanna lyukának. A szűrőnek sem szabad meginognia vagy elsüllyednie a teáskannában, hogy megakadályozza a tealevelek kijutását.
- Ha utazik, próbáljon ki egy speciális utazós teáscsészét, amely rendelkezik szűrőszekcióval. Ne felejtse el azonban eltávolítani a tealeveleket, miután 3-5 percig főzték.
- Egy rövid kosár vagy kör alakú szűrő alkalmas lehet egy csésze teához, de használjon mélyebb szűrőt a tealevelek főzéséhez egy mély csészében vagy teáskannában.
4. lépés: Ne használjon gömb alakú teaszűrőt nagy vagy nagyon kicsi tealevélhez
A fémből vagy szilikonból készült gömb alakú teaszűrők egyedi formájukról ismertek. Ne feledje azonban, hogy egy ilyen termék nem praktikus. Ne használjon ilyen szűrőt nagy tealevelekhez, mert a tealevelek nem nyílnak ki víz hatására. Továbbá, ne használjon gömb alakú teaszűrőt nagyon kicsi tealevelekhez, mivel a tealevelek könnyen átjuthatnak a szűrőnyílásokon.
- Ha közepes méretű tealevelet főz kevés vízzel, akkor nem lesz gond a golyó alakú szűrő használatával.
- A csuklós gömbszűrőt nehéz feltölteni, és meglehetősen nehéz kinyitni és bezárni, különösen akkor, ha a fém felforrósodik.
5. lépés Hagyjon elegendő helyet, hogy a tealevelek felemelkedjenek a szűrőben
A tealevél az eredeti méret ötszörösére bővülhet, ha forró vízzel érintkezik. Ezért hagyjon sok helyet a teaszűrőben vagy a szűrőzacskóban. Ne töltse túl a szűrőt.
- A hálós szűrő lehetővé teszi a tealevelek tágulását, míg a golyós szűrő összepréselheti a tealeveleket.
- Egy kis hely lehetővé teszi a víz áramlását a tealevelek között, így jobb ízű teát kap.
6. lépés Szűrje le a teát a teáskanna főzése után, ha szükséges
Ez a technika akkor hasznos, ha nincs a kancsóba illeszkedő szűrő. Ahelyett, hogy a tealeveleket szűrőbe tenné, megmérheti a tealeveleket, és közvetlenül a teáskannába teheti. Miután a tealevelek elkészültek, tartsa a szűrőt a csésze felett. Ezután öntse a teát a csészébe, és látni fogja, hogy a tealevelek szűrve vannak.
A tea keserűbb lesz, mert a teáskannában maradt tealevelek főzési folyamata még folyamatban van
Tippek
- Annak érdekében, hogy a tea hosszabb ideig meleg maradjon, előmelegítse a teáskannát vagy a teáscsészét úgy, hogy forrásban lévő vizet önt a csészébe vagy a teáskannába, és rázza. A tealevelek és a többi felmelegített víz hozzáadása előtt öntse ki a vizet. Ezenkívül próbálja meg lefedni a teáskannát egy teáskannával, hogy melegen tartsa.
- A lágy zöld és fehér teákat a lehető leghamarabb meg kell inni, míg az erős ízű fekete teákat hosszabb ideig lehet fogyasztani.
- Miután a teát a csészébe öntötte, ízlés szerint adjon hozzá tejet, mézet, citromot vagy cukrot. Azonban ne keverje össze a tejet és a citromot, mert a tej alvadhat.
- Amikor elkezd egy bizonyos típusú teát készíteni, a hőmérő használata nagyon hasznos lesz a víz hőmérsékletének mérésében. Ha tudja, mennyi gőz és légbuborék képződik, amikor a víz eléri az optimális hőmérsékletet, ellenőrizze a hőmérőt.
