A saját ízű tequila /tequila ma már gyakori ital a díszes koktélbárokban és éttermekben, de nem kell pultosnak lenni ahhoz, hogy elkészítse ezt az italt. Töltse fel a szekrényt eper blanco -val és jalapeo anejo tequilával. Néhány napon belül elkészítheti.
Lépés
Rész 1 /3: Az összetevők kiválasztása
1. lépés Döntse el, milyen ízeket szeretne belefoglalni a tequilába
A trópusi gyümölcsök és a csípős paprika jó választás az első adaghoz. Próbáljon ki egy összetevőt, mielőtt áttérne a bonyolultabb infúziókra.
2. lépés. Vásároljon 950 g érett gyümölcsöt az infúzióhoz
Válassza ki a legjobb gyümölcsöt, és ne legyen zúzódás. Próbálja ki a gyümölcsöt, hogy biztosan édes és finom legyen.
- Vásároljon 950 g bogyót eper tequilához.
- Vásároljon három nagy jalapeót a jalapeo tequilához.
- Az ananász tequilához használjon fél érett ananászt.
- Használjon tíz lime -t vagy citromot, ha narancshéjat szeretne hozzáadni.
- Használjon három mangót vagy csonthéjat mangó vagy őszibarack tequila készítéséhez.
3. Válassza ki a tequiláját
Vásároljon 100 százalékos agavé tequilát kis és közepes méretű darabokban, mert sima és nagyon kevés hozzáadott összetevőt tartalmaz. Az infúzióhoz jól illik a Blanco, a reposado és az anejo tequila.
- A Blanco tequila a legjobb, ha azt tervezi, hogy koktélokban, például margaritában használja.
- Próbálja ki anejo -t, ha infúziós kortyoló tequilát szeretne. Az érett ízekhez sok megfelelő ízpárra lesz szükség.
2. rész a 3 -ból: Tequila infúziója
1. lépés. Vásároljon egy nagy ónpalackot vagy üveges tároló dobozt légmentesen záródó fedéllel
Ha több kisebb infúziót szeretne készíteni, használjon 0,25-0,5 literes dobozokat, és ossza a tequila palackokat 2 vagy 3 négyzetre. Mossa le az üvegeket mosogatógépben, hogy sterilizálja az üvegeket.
2. lépés Áztassa be a gyümölcsöt vagy a borsot meleg vízbe egy percig
Ezután dörzsölje a bőr felületét.
Lépés 3. Vágja le és ossza meg gyümölcsét
Távolítsa el a magokat és a keserű bőrt. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, hogy megnövelje a tequilával érintkező gyümölcs felületét.
Az őszibarackot, epret és más vékony héjú gyümölcsöket nem kell hámozni
Lépés 4. Préselje ki a lime -t vagy a citromot
A jobb eredmény érdekében használjon narancshéjat, mert csíkokban hámozza meg a bőrt, és hagyja el a héját. Préselje ki a narancsot.
5. lépés Vágja darabokra a chilit
Használjon gumikesztyűt, hogy csökkentse a bőrirritáció kockázatát.
6. Töltsön gyümölcsöt vagy chilit egy tiszta üvegedénybe
Add hozzá a levet, ha narancsos infúziót készítesz.
7. lépés Öntse a tequiláját a palackba, legfeljebb 5 cm -re a palack kupakjától
Fedjük le és tároljuk hűvös, sötét helyen.
Rész 3 /3: Szita tequila infúzió
1. lépés Hagyja a tequila infúziót 12 órától 10 napig
Az időzítési lehetőséget az infúzió erősségének/élességének függvényében kell választania. A Jalapeño tequilát az első próbálkozáskor legfeljebb 5 napig kell hagyni.
- Ha gyümölcspótlókat, például körtét vagy csillaggyümölcsöt ad be, 21 napig hagyja ülni.
- Próbáljon ki infúziót három -négy naponta tiszta kanállal, hogy megnézze, milyen erős az íze.
2. lépés: Az infúziós üveget naponta egyszer rázza fel
Összetöri a gyümölcsöt és összekeveri a levét.
Lépés 3. Fedjen le egy nagy tálat vagy nagyszájú palackot egy finom bélésű szitával
Nyissa ki az infúziós üveget, és szitán átszűrve távolítsa el a gyümölcsöt. Ismételje meg a rostát sajtkendő használatával, ha még mindig talál apró gyümölcsdarabokat a tequilájában.
4. lépés Mossa le az infúziós palackot vagy a tequila palackot
Helyezze a tölcsért a palack fejére, és öntse az infúziós tequilát a palackba.
5. lépés. Címkézze fel a palackot az infúzió típusával és a mai dátummal
Igyon egy év alatt.
A szükséges dolgok
- Üveg tequilát (blanco, reposado vagy anejo)
- Légmentesen záródó üvegpoharak
- Víz
- Mosogatógép (opcionális)
- Érett gyümölcs
- Chili
- Kés
- Vágódeszka
- Citrus lehúzó
- Gumikesztyű (jalapeño infúzió)
- Bögre
- Finom szemcsés szűrő
- Vékony pamutszövet (lehet, hogy nem szükséges)
- Tölcsér
