A tenger gyümölcsei paella 3 főzési módja

2024 Szerző: Jason Gerald | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-19 22:12

A tenger gyümölcsei paella klasszikus spanyol étel, amely homárt és más tenger gyümölcseit, rizst és zöldségeket tartalmaz. Spanyolországban ennek az ételnek számos variációja létezik, amelyek csirkehúslevesből vagy tenger gyümölcseiből készülhetnek, és tetszés szerint hússal vagy csirkével tölthetők fel. Íme egy egyszerű, de hagyományos tenger gyümölcsei paella recept Spanyolországban. Ez az étel négy -hat embert szolgál fel.

Hozzávalók

• 1/4 csésze olívaolaj
• 1 1/2 csésze apróra vágott arany hagyma
• 2 piros paprika, a magokat eltávolítjuk és felszeleteljük
• 2 evőkanál fokhagyma, apróra vágva
• 2 csésze közepes szemű rizs
• 5 csésze csirke vagy hal alaplé
• 1/4 teáskanál őrölt pirospaprika pehely
• 1 evőkanál só
• 1 tk fekete bors
• 450 gramm főtt homár hús
• 450 gramm kagyló
• 225 gramm tintahal, darabokra vágva
• 1 (10 uncia) fagyasztott borsó

Lépés

Módszer 1 /3: Az alap létrehozása

1. lépés Melegítse fel az olajat egy paella serpenyőben

A Paella serpenyők széles fém serpenyők, amelyek tűzhelyen vagy grillsütőben használhatók. Öntsük bele az olívaolajat, és melegítsük közepes lángon a tűzhelyen vagy a szabadtéri grillen.

2. lépés. A hagymát és a chilit megpirítjuk

Először hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, megpirítjuk, amíg megpuhul. Ezután hozzáadjuk a paprikát, és addig pirítjuk, amíg világos színű és enyhén puha nem lesz.

3. lépés. Adja hozzá a fokhagymát

Először csökkentse a hőt, hogy a fokhagyma ne égjen meg, majd szórja rá a hagymát és a paprikát. Hagyja a keveréket 2 percig főzni.

4. lépés. Add hozzá a tintahalat

A csíkokat az egyik oldalon három percig sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalukat megpirítjuk. Elég sokáig főzzük, hogy az ízek belekerüljenek az aljába, de nem olyan sokáig, hogy teljesen megfőtt legyen.

• Keverjük össze a tintahalat, hogy a darabok ne ragadjanak a serpenyő aljára.

  

• Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, ha a tintahal ragadni kezd, mielőtt befejezi a sütést.

  

2. módszer a 3 -ból: Rizs főzése

1. lépés. Rizs hozzáadása

Hozzáadjuk a keverékhez, és felöntjük olajjal és egy kevés tintahaljal. Fakanállal mártsa a rizst a hagymába, paprikába és tintahalba. Addig főzzük, amíg a rizs ízletes és illatos lesz.

2. lépés. Adjon hozzá alaplét és fűszereket

Adjunk hozzá három csésze alaplét, pirospaprika pelyhet, sót és fekete borsot. Fakanállal vagy spatulával lazítsa fel a sült hagymát és paprikát, és keverje össze a keveréket. Forraljuk fel a lángot, majd lassan csökkentsük, amíg a paella meg nem puhul.

• Ne keverje össze a rizst és a többi összetevőt, miután leöntötte a levest.

  

• Amint a rizs sül és felszívja az alaplét, lassan 1/2 csésze adagot adjunk hozzá. Folytassa az alaplé hozzáadását, amíg a rizs teljesen meg nem puhul.

  

3. módszer a 3 -ból: A tálalás befejezése

1. lépés. Add hozzá a homárt és a borsót, és keverd össze

A darabokat egyenletesen elosztjuk a serpenyőn, hogy minden területen azonos mennyiségű homárhús és borsó legyen.

2. lépés. Rendezze el a kagylókat a serpenyő körül

Igazítsa a széleket. A paella lemezen is egyenletesen eloszlathatja.

Lépés 3. Fedje le a lemezt, és vegye le a tűzről

A homár és a kagyló a forró paellában főz, ha lefedik. Hagyja a tenger gyümölcseit párolódni 10 percig. Távolítsa el a fedelet, és nézze meg, hogy a tenger gyümölcsei valóban megsültek -e.

• A homár hús átlátszatlan és lágy lesz a főzés befejeztével.

  

• A kagylóhéj kinyílik; ha az étel elkészült, de a kagylók egy része fedett marad, dobja el.

  

4. Tálaljuk a paellát

Helyezze a paella edényt az asztal közepére, hogy a vendégek kiszolgálhassák magukat. Hozzáadhat citromot az ételhez.

5. lépés. Élvezze

Tippek

• Használjon serpenyőt vagy serpenyőt, ha nincs paella tányérja.
• Ha szükséges, adjon hozzá több alaplét vagy vizet a főzési folyamat során.