Az ízesítés (infúzió) hozzáadása a vodkához manapság nagyon népszerű, a mangótól a sertéshúsig, úgy tűnik, hogy nincs olyan íz, amely megakadályozhatja, hogy ízt adjon a vodkához. Akkor miért nem próbálod félre tenni a pénzedet, és megpróbálod elkészíteni saját ízű vodkádat? Dicsekedhet vele buliján, ajándékozhatja, vagy készíthet igazán finom koktélokat. Kövesse az alábbi egyszerű lépéseket, hogy megtudja, hogyan adhat ízt a saját vodkájához.
Lépés
1 /2 -es módszer: infúzió egy hétig
Az összetevők kiválasztása és előkészítése
1. lépés Válasszon vodkát
Ahogy a mondás tartja, hogy egy épület összeomlik, ha nincs szilárd alapja (vagy valami hasonló.) Ha az Ön által használt vodka nem ízlik (köhögés*műanyag vodkaüveg*köhögés), akkor töltse fel vodkával más ízek nem fognak ennyit eredményes, mert még mindig van benne kémiai íz. Válassza a középkategóriás vodkát-elég tisztességes vodkát, de nem a legjobb palackot.
2. lépés Válasszon egy ízt
A legkreatívabb vagy konzervatívabb módon készítheti el ízlése szerint. Manapság szinte minden íz felhasználható vodka infúziókban, a tejszínhabtól (tejszínhabbal), a sertés ízéig (ne kritizáljon, amíg nem próbálja ki). Döntse el, milyen ízt szeretne a vodkájában, és használjon valamilyen gyümölcsöt, bogyót, borsot vagy gyógynövényt (vagy sertéshúst). Nem kell egy ízlésre korlátozódnia. Néhány használható ötlet:
- Csak egy ízt használjon, hogy a vodkának diós ízt adjon. Választhat mangó, narancshéj, görögdinnye, alma, kék bogyó, vanília, fahéj, bazsalikom, chili, retek vagy szalonna.
- Keverje hozzá a chiliport, a tormát és a sertéshúst a legjobb véres mary ízért, amit valaha próbált.
- Kombinálja a narancshéjat és a fahéjat, hogy „a tűz mellett üljön hóviharban”. A karácsonyi hangulatért keverjük össze az áfonyát és a vaníliát.
- Keverje össze a mangót, az ananászt és a maracuja gyümölcsöt - úgy érzi, mintha egy fehér homokos tengerparton ülne, és élvezné a valaha kipróbált legjobb koktélokat. További ötletekért lásd az utasításokat.
- Használja a megfelelő mennyiséget, hogy ízt adjon a vodkájának. A vodkának (mint mindenki tudja, aki kipróbálta) van egy nagyon különleges íze. Annak érdekében, hogy felülkerekedjen a kiválasztott összetevők természetes ízén, megfelelő mennyiségű gyümölcsöt, fűszereket stb. Kell készítenie. Az alábbi útmutató segítségével ízt adhat 1 liter vodkához.
- Ha gyümölcsös ízt ad a vodkához, használjon 1-2 magot, a gyümölcs méretétől függően. Használjon kiegyensúlyozott adagot 2 nagy alma maggal; ha nagy gyümölcsöt, például grapefruitot használ, akkor csak egy magra lesz szüksége, de három -négy magra lesz szüksége egy kis gyümölcs, például sárgabarack, szilva stb.
- Ha gyógynövényeket ad hozzá, használjon egy -három teljes öklöt, a gyógynövény tulajdonságaitól függően. Csak fele, ha száraz gyógynövényeket vagy fűszereket használ.
- Ha bogyós aromát ad hozzá, használjon legalább egy pohár bogyót (kérjük, növelje ízlés szerint.)
- Ha borsot használ, annyit használjon, amennyit csak akar. Minél többet és hosszabb időt tölt az infúzióval, annál melegebb lesz az eredmény.
3. lépés. Készítse elő az anyagokat
A piszkos gyümölcs vodka infúzióban való használata kellemetlen légkört okoz a buliban, amikor szennyeződést talál a fogain. Ennek elkerülése érdekében alaposan mossa le az összes hozzávalót (kivéve persze a száraz fűszereket). Egyéb készítmények a felhasznált anyagoktól függően:
- Finoman vágja le a gyümölcsöt, hogy növelje a felületet és felgyorsítsa az infúziós folyamatot, távolítsa el a magokat, magokat vagy szárakat. Ha nagy gyümölcsöket, például mangót és ananászt használ, vágja nagy darabokra.
- Ha narancs- vagy citromfajtát használ, hámozóval válassza le a narancshéj színes és fehér részeit. A bőr fehér része keserűbb ízű, és nem kívánt keserűséget adhat a vodkához.
- A bogyókat egészben használja, távolítsa el a szárakat, és finoman nyomja össze, amíg a gyümölcs kissé el nem rothad.
- Óvatosan pépesítse a gyógynövényt, hogy kiemelje a gyógynövény ízét. Ha vaníliamagot használ, felülről lefelé kell vágnia, hogy a teteje sértetlen maradjon (fordított "V" -et kell képeznie)
- Vágja le a használt paprika közepét. Azonban ne vágja túl mélyre, hogy a magok a paprikában maradjanak.
- A sertéshús vodkához általában csak zsírt használ, nem pedig egész sertéshúst. Főzz meg néhány darab sertéshúst, és szűrd le a zsírt. Egy üveg vodkához (750 ml) 2 evőkanál zsírra lesz szüksége.
Íz (infúzió) hozzáadása a vodkához
1. lépés Tegye az összes összetevőt egy tiszta és légmentesen záródó edénybe
A szoros fedéllel ellátott üvegedények a legjobb választás. A felhasznált vodka mennyisége (üveg, fél üveg stb.) Határozza meg, hogy hány üvegre van szüksége. Általában könnyebb felosztani az összetevőket két egyenlő részre, majd az egyik részt az egyik edénybe, a másikat a másikba helyezni. Ha azonban van egy üvegedénye, amely elfér a vodka teljes tartalmában, akkor csak használhatja.
Az egyes összetevők egymáshoz viszonyított aránya, ha egynél többet használ, akkor ez eltérő személyes ízlés kérdése
2. lépés. Infúzió
Töltse fel a tartályt vodkával, fedje le és tegye biztonságos helyre. Hűtőszekrényben tárolhatja, hogy lehűljön, vagy az asztalára helyezheti, amíg nem éri a közvetlen napfény.
3. lépés. Várjon és rázza fel
Nincs konkrét időzítés, de a legtöbb recept két -öt napig tart. Általánosságban elmondható, hogy a citrusfélék vagy az erős ízű összetevők gyorsabban hatnak, de az enyhébb ízek és rostos összetevők (vaníliamag és friss gyömbér) egy hétig vagy tovább is eltarthatnak. Az infúziós folyamat felgyorsítása érdekében naponta egyszer rázza fel az üveget. Annak érdekében, hogy a vodka ízlése a kívánt módon történjen, próbálja ki két napos infúzió után, majd ezt követően minden második napon, amíg meg nem kapja a kívánt ízt.
Egyes javaslatok kéthetes vagy hosszabb infúziós időt javasolnak, de erre csak a nagy éttermekben van szükség. Egy hét elegendő egy liter vodka jól beöntéséhez
4. lépés Szűrje le a vodkát
Miután a vodka infúzió elérte a kívánt ízt, egy másik palackba kell szűrnie. A szűrési folyamat megkönnyítése érdekében tölcsért vagy szűrőt használhat. A legjobb, ha a vodkát visszahelyezi az eredeti palackba, de használhat egy aranyos új üveget is, amelyet megvásárolhat a helyi üveg- vagy kézművesboltban (ez akkor használható, ha ajándékba kívánja adni).
- Azért kell kiszűrni ezeket az összetevőket a vodkából, mert ha hagyjuk őket bent ülni, akkor nagyon erős lesz a vodka íze (senki nem akar egy hónapig inni vodkát, chiliporral.)
- Ne dobja ki ezeket az anyagokat. Ha gyümölcs felhasználásával infúziót készít, akkor a gyümölcs valóban fogyasztható. A gyümölcs vodka ízű lesz (ügyeljen arra, hogy ne egyen a gyümölcsöt vezetés előtt.)
5. lépés: Próbáld ki és élvezd
2. módszer a 2 -ből: Adjon vodkát percek alatt
Ez a gyors módszer működik az olívaolaj infúzióján.
1. lépés Készítsen annyi gyümölcsöt és/vagy más fűszert, amennyire szüksége van, mint a fenti szokásos infúzióban
Lépés 2. Öntse a likőrt egy tejszínhab -adagolóba egy dinitrogén -oxid patron segítségével
3. lépés Helyezze be a patront
Hagyja az adagolót egy percig.
Lépés 4. Cserélje ki az új patront, és rázza fel az adagolót egy percig
5. lépés: A palack kiegyenesítésével és a fúvóka behelyezésével a másik oldalról fordított üvegbe óvatosan nyomja le a gáz felszabadításához
Állítsa fel az adagolót - Ha fejjel lefelé fordítja az adagolót, az összes folyadék kifolyik; az invertált üveg feladata, hogy befogadja a túl erős nyomás miatt eltérő folyadékot
6. lépés: Miután az összes gázt eltávolították, nyissa ki a tartályt, és öntse a tartalmat egy szűrőn keresztül egy pohárba
Tippek
- Használjon friss gyümölcsöt vagy összetevőket. Ne használjon konzerv vagy fogyasztásra kész gyümölcsöt.
- Ízletet adhat más alkoholos italokhoz is, például ginhez, rumhoz, whiskyhez és akár pálinkához is.
- Ha úgy gondolja, hogy az infúzió túl erős, hígítsa fel több vodkával, és tartson hosszabb időt az infúzióhoz.
- Használhat olyan édességeket is, mint a Redskins, Jolly Ranchers vagy bármilyen más édesség.
- Ha az infúziós üvegek megjelenítését tervezi, készüljön fel időnként a gyümölcs színére, amellyel él. Mert lehet, hogy a szamóca szörnyű fehér lesz!
- Próbáljon olyan diót használni, mint a dió, mogyoró vagy mandula. Az íz gazdagítása és a természetes olajok kihozása érdekében süssük a sütőben, mielőtt megmártóznánk a vodkában.
- Próbáljon két darab fahéjat és egy fél vaníliahéjat használni. 2 hét elteltével sötét narancssárga színt és nagyon fűszeres ízt kap. Nyáron kipróbálhatja a gyömbérsört is.
- Ne csüggedjen, ha első ízben nem készít kiváló minőségű vodkát. Általában be kell állítania az összetevők típusát, az összetevők mennyiségét és még magát a vodkát is.
- Ne adjon hozzá cukrot az infúzióhoz, hacsak nem szükséges kompenzálni a nagyon keserű hozzávalókat. A természetes ízek általában nem igénylik ezt, és tálaláskor keverőt is használhat.
- Svédországban a fűszernövényekkel feltöltött vodkát általában schnapp-ként ismerik, és a karácsonyi ágy része.
- Próbálja ki egyetlen kávéhéjat vagy gyógytea zacskót, hogy megkapja kedvenc kávé- és teaízét.
Figyelem
Győződjön meg arról, hogy nincs szag és maradék az infúziós edényben. Nem szeretne semmit kapni, ami korábban benne volt, például szappant vagy savanyúságot
A szükséges elemek
- 750 ml - vodka
- Hozzávalók infúzióhoz (gyümölcs, paprika, gyógyszer, bogyók stb.)
- Egy üveg szoros és légmentesen záródó fedéllel)
