A fügelekvár ízletes lekvár, amelyet kenyérhez ("nyers" és pirítóshoz), muffinhoz, pogácsához és egyéb pékárukhoz adhatunk. Finom, de nem olyan, mint a legtöbb lekvár - így még különlegesebb, ha nagyon szereted.
Hozzávalók
Szárított fügelekvár
- 285 g szárított füge, hajtásait eltávolítva, negyedelve
- 45 ml cukor
- 295 ml víz
- 15 ml citromlé
Friss fügelekvár =
- 12-15 friss füge
- 60 ml cukor (a gyümölcs édességétől függően)
- 2-3 csipet fahéjpor
- 5 ml citromlé
- 236 ml víz
Lépés
1. módszer a 2 -ből: Szárított fügelekvár
Ez a lekvár kissé édesebb és erősebb fügeízű, mint a friss fügelekvár, így az íze "nyilvánvaló", miközben egyszerű. A szárított füge koncentrált ízű, ami hatással van a gyümölcslekvárra. Próbálja ki ezt a receptet, ha szeretné kipróbálni a klasszikus fügelekvár elkészítését.
Lépés 1. Keverje össze a füge, a cukor és a víz egy tálban
Melegítsük közepes lángon, amíg fel nem forr, majd csökkentsük a hőt, amíg a víz le nem csökken.
2. lépés. Forraljuk a keveréket, amíg a füge megreped, és szinte az összes folyadék elpárolog
Tesztelje lekvárt fakanállal vagy késsel - a lekvárt körülbelül 20 perc múlva kell elkészíteni.
Lépés 3. Vigye ezt a keveréket egy konyhai robotgépbe, és adja hozzá a citromlevet
Ha nincs konyhai robotgépe, kapcsolja ki a tüzet, és öntse a citromlevet a serpenyőbe.
Lépés 4. Folyamatosan keverjük, amíg a füge megreped
Ha nem konyhai robotgépet használ, törje le a fügét fakanállal.
5. lépés Hűtse le a lekvárt, majd tálalja
Ezt a lekvárt konzervdobozban tárolhatja, ha úgy tetszik.
2. módszer 2 -ből: Friss fügelekvár
Ez a friss gyümölcsből készült lekvár könnyebb, mint a szárított füge lekvárja. Egy csipetnyi fahéj és citromlé kiegyensúlyozott fanyar és fűszeres ízt kölcsönöz ennek a lekvárnak.
1. lépés Mossa meg, szárítsa meg és vágja fel a friss gyümölcsöt
Győződjön meg róla, hogy minden homokot és talajt eltávolított, majd szárítsa meg a gyümölcsöt. Szárítás után vágja fel vagy vágja fel a fügét.
Lépés 2. Tegye az apróra vágott fügét és vizet egy tálba, és főzze alacsony lángon 4-5 percig
3. lépés. Adjon hozzá cukrot és főzze 30-45 percig
Sütés közben gyakran keverje meg a fügét. Ha a lekvár túl száraznak tűnik, adjon hozzá vizet, hogy nedves maradjon.
4. lépés: Miután elkészült a lekvár, és a gyümölcs könnyen eltörik, vegye le a lekvárt a tűzhelyről
Adjunk hozzá fahéjat és citromlevet, majd jól keverjük össze. Fedjük le a lekvárt konyharuhával (hogy elnyelje a gőzt), és hűtsük le szobahőmérsékletre.
