Szeretné tudni, hogyan kell egyszerűen fagylaltot készíteni? Általában egyszerű fagylalt készítéséhez csak néhány hozzávaló szükséges. Nem kell fagylaltkészítőt sem használni! Ha ismeri az alapvető technikákat és összetevőket, kísérletezhet, és elkészítheti saját fagylaltját a kívánt ízzel.
Hozzávalók
Egyszerű fagylalt (klasszikus)
- 500 milliliter tejet
- 500 ml tejszín (tejszín)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 120-170 gramm cukor
- 120-180 milliliter ízesítőszer, például csokoládé szirup, karamell vagy dióvaj (opcionális)
- 130-180 gramm adalékanyag, például csokoládéforgács vagy süteményvágó (opcionális)
Sűrű és lágy fagylalt
- 500 ml tejszín
- 400 gramm édesített sűrített tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- További összetevők, például csokoládéforgács, pillecukor, stb. (Opcionális)
Banán fagylalt
- 4-5 banán, hámozott és hűtött
- Borsmenta vagy vanília kivonat (opcionális)
- 1-2 evőkanál kakaópor (opcionális)
- Sötét csokoládé vagy eper (opcionális)
Kókusztej
- 850 ml kókusztej
- 120-180 gramm méz vagy agave nektár
- 2 evőkanál vanília kivonat
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Klasszikus fagylalt készítése
1. lépés Öntsön turmixgépbe tejet, tejfölt, vaníliakivonatot és cukrot
Ha folyékony ízfokozót, például csokoládé szirupot szeretne hozzáadni, akkor azt is ebben a szakaszban kell hozzáadnia.
Adjunk hozzá egy puha tölteléket, például csokoládé szirupot
2. lépés Keverje össze az összes hozzávalót, amíg sima nem lesz
Győződjön meg arról, hogy az összes összetevő egyenletesen keveredik.
Lépés 3. Tegye a ropogós adalékokat a turmixgépbe, és keverje össze újra az összes hozzávalót
Most hozzáadhat néhány extra összetevőt, például csokoládéforgácsot, süteménydarabokat vagy akár epret. Kapcsolja be többször a turmixgépet, amíg az összetevők elkeverednek a fagylaltkeverékkel.
Ha gyümölcsöt szeretne hozzáadni, addig keverheti őket, amíg a keverék valóban puha nem lesz
4. lépés: Öntse a fagylaltkeveréket a tartályba
Fedje le a tartályt fedéllel vagy műanyag fóliával, hogy a jégkristályok ne károsítsák a tésztát.
5. lépés Hűtőszekrényben tedd a tésztát 6-8 órára
A simább állag érdekében keverje meg a tésztát óránként.
Lépés 6. Egy kanállal tálalja a fagylaltot, és tegye hűtőbe a maradék fagylaltot
Ez a fagylalt akár 2 hétig is eláll, ha hűtőszekrényben tároljuk.
2. módszer a 4 -ből: Sűrű és lágy fagylalt készítése
1. lépés A kemény tejszínt 3-4 percig verjük, amíg a habverő végén tészta nem lesz
Öntsük a tejszínt egy turmixgépbe és keverjük nagy sebességgel. Így sűrű és krémes fagylalt alapot kap.
Ha nincs elektromos keverője, használhat szitával ellátott konyhai robotgépet
2. lépés Keverje össze az édesített sűrített tejet és a vaníliakivonatot egy nagy tálban
Győződjön meg arról, hogy a tál is elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne a nehéz, tejszínhab.
Lépés 3. Keverje össze a tejszínhabot a cukrozott sűrített tej keverékkel egy spatula segítségével
Folytassa a keverést, amíg sima nem lesz.
4. Próbáljon meg hozzáadni néhány extra összetevőt
Adjon hozzá további összetevőket vagy aromákat, és keverje össze egy spatulával. Ügyeljen azonban arra, hogy ne keverje túl gyakran, hogy megőrizze a fagylalt lágyságát. Számos további összetevőt adhat hozzá a fagylaltkeverékhez:
- Menta- és forgácsfagylalt készítéséhez adjunk hozzá néhány csepp borsmenta kivonatot és egy marék csokoládéforgácsot.
- A S'mores fagylalt elkészítéséhez adjunk hozzá apró pillecukrot, zúzott Graham kekszet és csokoládét.
- A cookie-n-cream fagylalt elkészítéséhez adjon hozzá 8 összetört Oreót (vagy más réteges kekszet).
5. lépés: Öntse a keveréket a tartályba, és fedje le a tartály tetejét alufóliával
A papír megőrzi a fagylalt lágyságát, és megakadályozza a jégkristályok képződését a fagylalt felületén.
A tésztát egy kis pohárba vagy tálba is öntheti, hogy kész desszertet készítsen
6. lépés Fagyassza le a fagylaltot 4-6 órára, majd tálalja
Amint a fagylalt megfagyott, kiszedhetjük, és kis tálban tálalhatjuk. Ha elég fagylalt maradt, tegye vissza a fagylaltot a fagyasztóba.
3. módszer a 4 -ből: Banánfagylalt készítése
1. lépés Hámozza meg és fagyasztja le 4-5 banánt egy éjszaka alatt
Minél érettebb banánt használ, annál finomabb lesz a fagylaltja.
2. lépés Vágja a banánt apró darabokra, és tegye őket egy konyhai robotgépbe
Készítsen körülbelül 1,5-2 centiméteres banándarabokat. Ha a banán túl nagy, valójában eltömítheti a konyhai robotgépet.
Lépés 3. Keverje össze a banánt 40-60 másodpercig, amíg a keverék sűrű és krémes nem lesz
Ne keverje túl sokáig, hogy a banán ne olvadjon fel.
4. lépés. Adja hozzá az ízesítő összetevőket, és keverje újra 10-15 másodpercig
Ezt követően a fagylalt fogyasztásra kész. Azonban továbbra is hozzáadhat további összetevőket, például csokoládét. Íme néhány ötlet, amellyel finom fagylaltot készíthet:
- Menta és csokoládé fagylalt készítéséhez adjunk hozzá néhány csepp borsmenta kivonatot és egy marék csokoládé chipset.
- A csokoládé fagylalt elkészítéséhez adjunk hozzá 1-2 evőkanál kakaóport.
- Eperfagylalt készítéséhez adjunk hozzá apróra vágott epret és néhány csepp ízfokozót.
5. lépés A fagylaltot azonnal tálalja, vagy fagyasztja le későbbre
Fagylalt kanállal tálalja a fagylaltot egy kis tálban. Ha nem élvezi azonnal, töltse át a fagylaltot egy hidegálló edénybe, és tárolja a fagyasztóban. A banánfagyi 2 napig is eláll. Mivel azonban ez a fagylalt banánból készül, ne feledje, hogy világosbarna színű lehet.
4. módszer a 4 -ből: Kókusztej készítése
1. lépés: Az összetevőket turmixgépben keverjük simára 30 másodpercig
Egy tálban is keverhetjük, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem keveredik.
Lépés 2. Öntse a keveréket a fagylaltkészítőbe, és fagyassza le a kézikönyvben leírtak szerint
Minden gépen egy kicsit más folyamat vagy mechanizmus van, ezért ügyeljen arra, hogy kövesse a használt gépre vonatkozó utasításokat.
Ha nincs fagylaltkészítője, tegye a tésztát egy speciális edénybe, és hűtse le a fagyasztóban 6-8 órán keresztül. A tésztát óránként egyszer kanállal keverjük össze. Ne feledje, hogy a kókusztej fagylalt állaga nem lesz olyan puha
Lépés 3. Tegye a tésztát egy edénybe, és fagyassza le (legalább) 1 órára
Javasoljuk, hogy fagyassza le a fagylaltot 4-6 órára. A 4-6 órás fagyasztás "éretté" teszi a fagylaltot. Ezenkívül a textúra és az íz is jobban érzi magát.
Ha nem fagylaltkészítőt használ, akkor az első fagyasztási idő letelte után vegye ki a fagylaltot a fagyasztóból
4. lépés: A fagylaltot kanállal tálalja, a többit pedig fagyasztóban tárolja
Ha a fagylalt túl keménynek tűnik, tegye az asztalra, és hagyja 15 percig olvadni. Ez a kókusztej fagylalt 1-2 hétig eláll, ha hűtőszekrényben hűtőszekrényben tároljuk.
Tippek
- Ha borsmenta fagylaltot szeretne készíteni, adjon hozzá néhány csepp zöld ételfestéket.
- Díszítse a fagylaltot csokoládéöntettel, tejszínhabbal, színes szórással és maraschino cseresznyével, hogy házi készítésű fagylaltja finom, mégis csábító desszert legyen.
- Kísérletezzen a fagylalt további összetevőivel, például csokoládéforgáccsal, színes csokoládécukorral, csokoládéöntettel és egyebekkel.
- A klasszikus (egyszerű) fagylalt receptek nagyszerű választás lehet a gyerekeknek a konyhában való munkájának megtanítására.
- Ha a fagylalt túl édes, adjunk hozzá egy kevés sót a keverékhez, mielőtt fagyasztjuk. A hozzáadott só csökkentheti a fagylalt édességét.
