A Laffy Taffy egy félpuha taffy cukorka, amelyet a Nestle gyárt, a Wonka Candy márkanév alatt. A Laffy Taffy különféle gyümölcs ízekben kapható, és általában pasztell színű. Saját készítésű Laffy Taffy -t készíthet otthon cukorka hőmérővel és néhány gyümölcsital keverékkel.
Hozzávalók
- 500 gramm cukrot
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 200 ml kukoricaszirup
- 300 ml víz
- 1/2 tk só
- 2 evőkanál vaj (és további vaj a kenéshez)
- 1 csomag gyümölcsitalpor (pl. Kool-Aid)
- 1/2 tk vanília kivonat
Lépés
Rész 1 /3: Főzés Taffy
1. lépés Kenje meg két nagy tepsit vajjal
Félretesz, mellőz.
2. Válassza ki kedvenc gyümölcsital keverékét
Az Ön által használt italkeverék, például a Kool-Aid, a Laffy Taffy ízét fogja eredményezni. Például a bor ízű porból szőlőízű taffy lesz.
Ha inkább jellegzetes taffy ízt szeretne készíteni, válasszon egy ételízesítő kivonatot, például „görögdinnyét” vagy „banánt” egy csomag gyümölcsitalpor helyett
3. Helyezzen egy nagy fém edényt a tűzhelyre
Hozzáadjuk a cukrot és a kukoricalisztet.
4. lépés. Adjon hozzá szirupot, vizet, vajat és sót
A keveréket fakanállal keverjük össze. Csökkentse a tűzhely hőjét közepes hőre.
5. lépés. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon
Csatlakoztassa a cukorka hőmérőt a serpenyő oldalához. Kevergetve addig főzzük a taffyját, amíg el nem éri a 121 Celsius fokot.
6. lépés. Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor eléri a 121 Celsius fokot
Lépjen be és keverje össze egy csomag porított ital kivonattal.
A krémes íz eléréséhez adjunk hozzá 1/2 teáskanál vaníliakivonatot az élelmiszer -aromákkal együtt
2. rész a 3 -ból: Taffy húzása
1. lépés Öntsük a forró taffyos tésztát a tepsibe
A tészta vékony réteget képez. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni, amíg elég hűvös lesz
2. lépés Vágja a viaszpapírt négyzetekre, hogy megtartsa a taffyot
A papír mérete 7,5 cm x 7,5 cm.
Lépés 3. Kérje meg egy barátját, hogy segítsen nyújtani a taffyt
Mosson kezet, majd alaposan kenje meg vajjal.
Ha lehetséges, kérjen meg még két embert, hogy egyidejűleg nyújtsák ki a másik taffy serpenyőt
4. lépés Fogja meg a taffyt az egyik tepsiből
Kérd meg a barátodat, hogy húzza el tőled a másik végét. Ezután húzza vissza a kezében lévő végét.
5. lépés Ismételje meg a taffy nyújtásának lépését, amíg keményebbé és világosabbá nem válik
Körülbelül 15 percbe telik, amíg a taffyot megfelelően nyújtja.
Rész 3 /3: Laffy Taffy csomagolása
Lépés 1. Vágja le a kinyújtott taffy apró darabjait tiszta ollóval
Lépés 2. Tekerje meg a cukorka darabokat vajas kézzel
Lépés 3. Helyezze a hengerelt taffyt a négyzet alakú viaszpapír közepére
Hajtsa le az alját és a tetejét felfelé. Fordítsa el a papír oldalait.
Lépés 4. Tárolja a csomagolt taffy cukorkát légmentesen záródó edényben
Tegye hűvös helyre, hogy megakadályozza az öntözést.
