A frissen főzött pecsenyék gyengédek és finomak, de a steak hevítése más kérdés, mivel ettől a hús kemény, kemény lehet, és kevésbé ízletes. Ha másodszor is ugyanolyan jól szeretné élvezni a steakjét, próbálja ki a steak melegítésének ezt a módját.
Lépés
Módszer 1 /3: A steakek melegítése a kályhán
1. lépés Vegye ki a steaket a hűtőszekrényből, és hagyja néhány percig pihenni
A megmaradt hús jobban ízlik, ha szobahőmérsékletről melegítik. Közben felmelegítünk egy serpenyőt vagy serpenyőt, hozzáadjuk a steakeket, és a tetejére szórjuk a vajat. Melegítsük, amíg a hús felmelegszik.
Lehet, hogy könnyebb előmelegíteni a serpenyőt, de amint a vaj megolvad, csökkentse a hőt. A húsban lévő ízek gyorsan elfogyhatnak, ezért legyen óvatos
2. lépés Helyezze a megmaradt pecsenyéket lezárt műanyagba
Adja hozzá az összetevőket és a fűszereket ízlés szerint, például fokhagymát és hagymát, sót és borsot. Zárja le a műanyag tömítést, majd tegye a lezárt műanyag edényt forró vízbe. Várjon négy -hat percet, amíg a hús forró lesz, a vastagságtól függően.
Ez a módszer nehéz lehet, ha több darab steaket kell felmelegíteni. Ha a családja várja a steaket, akkor jobb, ha azonnal behelyezi a sütőbe vagy használja a sütőt
3. lépés Melegítse fel a steaket egy marhahúslevessel töltött serpenyőben
Melegítse fel a tűzhelyet, amíg a húsleves felmelegszik, majd hagyja, hogy a hús a marhahúslevessel együtt felforrósodjon. Azonnal vegye ki és tálalja, vagy vágja apró darabokra, ha más recepthez szeretné használni.
Lépés 4. Vágja a húst apró darabokra, majd keverje pirítsa a kívánt zöldségekkel
Ezután tálalja az eredményt rizzsel és szójaszósszal. A forró rizs segít megőrizni a hús ízét.
2. módszer a 3 -ból: A steakek melegítése a sütőben
1. lépés: Őrizze meg a steak ízét mikrohullámú sütőben
Helyezze a húst hőálló tányérra, majd szórjon rá egy kis steakmártást, olasz stílusú mártást, grill- vagy teriyaki-mártást és néhány csepp olajat vagy vajat. Fedjük le a tányért, majd tegyük bele és melegítsük fel a húst a mikrohullámú sütőben közepes fokozaton.
Melegítsük, amíg a hús felmelegszik, néhány másodpercenként ellenőrizve, mert ha túl sült, a hús kiszárad. Ezért közepes lángot kell használni, mivel nagy lángon (amit általában használ), a hús elveszíti ízét
2. lépés. Alternatív megoldásként hagyja a steakeket szobahőmérsékleten 30–45 percig
Ez lehetővé teszi, hogy a zsír és a gyümölcslevek visszatérjenek a húshoz. Várakozás közben melegítse elő a sütőt 80 ° C -ra.
Amikor a sütő elérte a 80 ° C -ot, adja hozzá a húst, és várjon 10-12 percet. Ez felmelegíti a húst, nem főzi meg. Ezt követően más forró ételekkel tálaljuk, hogy a hő megmaradjon
3. módszer 3 -ból: A steak melegítése kályhával és sütővel
1. lépés Melegítse elő a sütőt 120 ° C -ra
2. lépés Helyezze a steakeket a grillszőnyegre egy rács segítségével
Ezután tegye a sütőbe 30 percre, amíg a legmélyebb hús eléri a 43 ° C -ot. Húshőmérővel mérje a hőmérsékletet.
Ügyeljen arra, hogy a hús ne legyen melegebb ennél a hőmérsékletnél, különben a hús megsül, majd kiszárad. Ezenkívül a hevítési idő a hús vastagságától függően változhat
3. lépés Egy serpenyőben hevítsünk fel néhány evőkanál olajat
Számítsa ki az időt úgy, hogy amikor az olaj felmelegedni kezd, csak ki kell venni a steaket a sütőből. Papírtörlővel szárítsa meg és tegye félre. Az olaj füstölés után használatra kész.
4. lépés Melegítse fel a hús mindkét oldalát ropogósra és barnára
Mindössze 60-90 másodpercig kell melegítenie mindkét oldalon. Ha elkészült, vegye ki a steaket, és tálalás előtt hagyja pihenni öt percig.
Így a gyümölcslevek kissé csökkennek, mint egykor feldolgozták, és ropogósabbak lesznek, ami jó. Ez a módszer több időt vesz igénybe, mint egyszerűen a mikrohullámú sütőbe tenni, de az eredmény megéri
Tippek
- A megmaradt steaket vékonyan felszeletelhetjük, és hagymával, paradicsommal és borssal tálalhatjuk. Adjunk hozzá egy kis lime -t, és tortillával, tejföllel és salsa -val tálaljuk.
- A steit önmagában is lehűtve fogyaszthatja, vagy apróra vághatja, és hozzáadhatja a salátakeverékhez.
- A maradék steaket is feldarabolhatja, és hozzáadhatja a leves hozzávalóihoz.
