Kuo tie egy kínai gombóc, amelyet általában rántottan sütnek, és amikor megsütjük, akkor ragaszkodik a serpenyőhöz (ahogy a neve is sugallja, ami "serpenyő rudat" jelent). Ezek a gombócok egy sós ízű finomság, amely előételként, köretként vagy snackként szolgálhat fel bármilyen alkalomra. Kövesse ezeket a lépéseket, hogy megtanulja, hogyan kell sütni kuo nyakkendőt.
Hozzávalók
- Kínai gombóc
- 2 evőkanál olaj (szezám-, mogyoró-, olíva- vagy növényi olaj)
- Víz
Lépés
Rész 1 /2: A Kuo nyakkendő és a fazék előkészítése
1. lépés Készítsen nyakkendőt
A kínai gombóc készítése szórakoztató vacsoraidő lehet. Gyakran azonban a szupermarketből vásárolt rántott fagyasztott kuo nyakkendő ugyanolyan finom.
2. lépés Készítse el a mártási mártást
Hagyományosan a kuo nyakkendőt ízletes mártással tálalják. Ezt a mártást általában 2/3 szójaszósz, 1/3 kínai rizsecet, palackból frissen reszelt vagy apróra vágott gyömbér vagy pácolt gyömbér és szezámolaj keverékéből készítik, amelyet gyakran apróra vágott hagymával használnak. Ha fűszeresen szereti, adjon hozzá kínai chilis szószt a keverékhez.
3. lépés Melegítsen tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt közepes vagy magas hőfokon
Győződjön meg arról, hogy a serpenyő nagyon forró. Ehhez öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe. Ha a víz azonnal elpárolog erős sziszegéssel, akkor serpenyője használatra kész.
Lépés 4. Öntsön két evőkanál olajat a serpenyőbe
A használt olaj típusa rajtad múlik. Egy hitelesebb kínai recepthez használjon szezámolajat vagy mogyoróolajat. Ha kívánja, használhat növényi vagy olívaolajat is. Az egészségesebb megoldás érdekében használjon olívaolajat (az olívaolajban van a legnagyobb szív-egészséges, telítetlen zsír tartalom.) Egy percig melegítse az olajat (buborékok keletkezhetnek).
Lépés 5. Tegye a kuo nyakkendőt a serpenyőbe
Gondoskodnia kell arról, hogy elegendő hely legyen minden kuo nyakkendő között, és a gombócok ne fedjék egymást. Ha főzés közben átfedik egymást, akkor nehéz lesz eltávolítani őket anélkül, hogy elszakadna (és szétszórná az összes összetevőt).
2/2. Rész: Kuo nyakkendő sütése
1. lépés: A nyakkendőt olajban megsütjük
Sütni kell a kuo nyakkendőt körülbelül két -öt percig, vagy amíg a kuo nyakkendő alja aranybarna nem lesz.
2. lépés. Adjon hozzá körülbelül három evőkanál vizet a serpenyőbe
A víz felöntése után azonnal fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel. A víz által létrehozott gőz alaposan megfőzi a kuo nyakkendőt. Fontos, hogy olyan fedőt használjon, amely nem engedi ki a levegőt - ha gőz távozik, a kuo nyakkendő hosszabb ideig tart, amíg elkészül, vagy túlsül és ragadós lehet.
3. lépés Párolja a kuo nyakkendőt, amíg el nem fogy az összes víz
Ropogó hangot fog hallani, és a kuo nyakkendő aranybarna színűvé válik. Hagyományosan nem ajánlott megfordítani a Kuo nyakkendőt, csak az alja lehet barna színű.
- Ha szeretné, hogy minden oldala barnára süljön, óvatosan emelje fel, és egy spatulával fordítsa meg, hogy az oldalai megpiruljanak.
- Ha ropogósabbra vágysz, nyisd ki a fedelet, és közepes -magas lángon főzd meg a kuo nyakkendőt.
4. lépés Távolítsa el a kuo nyakkendőt a serpenyőből
Tegye egy tányérra és azonnal tálalja (a kuo nyakkendőt még forrón tálaljuk).
5. lépés. Kész
Tippek
- Ha akarod, megsütheted a másik oldalát is.
- Próbáljon meg nem sütni túl sokat egy serpenyőben, különben megéghet, mert nem távolítja el gyorsan.
- Ezeket a gombócokat okkal „kuo tie” -nek nevezik - ragaszkodnak a serpenyőhöz. A teflon bélelt vagy öntöttvas rács minimalizálja a felemelés és megfordítás nehézségeit.
- Ne süsse túl sokáig a kuo nyakkendőt, különben megég.
Kötelező elemek
- Pán
- Spatula
