Most kapott egy rakás avokádót? Vagy kedve van minél több guacamole -t (avokádószószt) fogyasztani? Akárhogy is, az éretlen avokádókat gyorsabban érheti el, ha követi ezeket az egyszerű lépéseket.
Lépés
Módszer 1 /3: Érett, vágatlan avokádó
1. lépés Tegyen egy egész, vágatlan avokádót egy barna papírzacskóba
Ezt a zacskót fogják befogni a gyümölcs által termelt etiléngázt, amely érleli az avokádót. Ügyeljen arra, hogy a papírzacskókban ne legyen lyuk!
A papírzacskó csak gázcsapdaként szolgál. Ha más módot is használhat a gáz elzárására ugyanazzal a mechanizmussal, remek! Használható is. A nagymamája azt mondhatja, hogy érje be az avokádót úgy, hogy liszt- vagy rizstárolóban tárolja, de lehet, hogy csak egy üres papírzacskót használ a McDonald's -ból
2. lépés: Adja hozzá a banánt, az almát vagy a paradicsomot a barna papírzacskóhoz
A banán a legjobb, de más gyümölcsök is használhatók. Ha ezen gyümölcsök egyike sem áll rendelkezésre, tegye az összes avokádót egy zacskóba
Ezek a gyümölcsök több etiléngázt bocsátanak ki, mint más gyümölcsök. És minél több etiléngázt termel, annál gyorsabban fog főzni
3. lépés: A zsákot zárva, szobahőmérsékleten tárolja
Tartsa távol a napfénytől; 18-24 ° C a legjobb tárolási hőmérséklet. Ha nem tesz más gyümölcsöt a zacskóba, az avokádó érése 2-5 napot vesz igénybe.
4. lépés Rendszeresen ellenőrizze
Minden további hozzáadott gyümölcs jelentősen felgyorsítja az avokádó érési folyamatát, és 1-3 napon belül meg kell érnie. Az avokádó érett és készen áll a fogyasztásra, ha könnyen hámozható, próbálja meg érezni a textúrát a kezével, ha puha, mert néha nehéz meghatározni az avokádó érettségét a bőr színe alapján.
-
Az éretlen avokádó zöldnek és szépnek tűnik. Amikor elkezd érni, lilás vagy fekete foltok jelennek meg a bőrön (ekkor körülbelül 2 nap múlva használhatja). Amikor teljesen készen áll a fogyasztásra, az avokádó bőrszíne nagyon sötétzöld/barna lesz.
Ha az avokádó megérett, néhány napig eláll a hűtőszekrényben, de idővel elveszíti aromáját és ízét
2. módszer a 3 -ból: Az apróra vágott avokádó érlelése
1. lépés A felszeletelt avokádót meglocsoljuk citrom- vagy lime levével
Mivel az avokádója már ki van téve és sebezhető a külső környezetnek, megakadályozza annak barnulását és túl pépesedését savas anyag, például citromlé hozzáadásával. Azt akarja, hogy az avokádó érjen, és ne romoljon meg, ezért ne hagyja, hogy az avokádó romoljon, ahogy érik.
2. lépés. Tekerje át tiszta műanyag csomagolással
Ragassza vissza az avokádó két felét, és tekerje be műanyag fóliába, hogy ismét egy egész avokádónak tűnjön. Ezután tegye a hűtőszekrénybe.
Ha nincs műanyag csomagolása, használjon légmentesen zárható, visszazárható tartályt
3. lépés: Kövesse nyomon az avokádó érettségét
Az avokádó érésének időtartama attól függ, hogy mennyire fejlődött az avokádó. Vegyünk egy avokádót és nyomkodjuk össze - amikor puha és ehetőnek tűnik, kóstoljuk meg. Ha nem főtt eléggé, tegye vissza a zacskóba.
3. módszer a 3 -ból: Avokádó tárolása és használata
1. lépés Az éretlen, vágatlan avokádót tartsa szobahőmérsékleten
Ne tegye a nyers hűtőszekrényt a hűtőszekrénybe, mert az avokádó nem érik meg hideg hőmérsékleten. Ha nem csinál semmit az avokádóval (kivéve a pulton), akkor az avokádó érése akár hat napot is igénybe vehet.
2. lépés: Apróra vágott, szeletelt vagy tört pörkölt avokádóhoz használjon citromlevet
Még ha guacamole -ban (avokádó mártogatós) van is, szórjon rá egy kevés citromot, lime -t vagy akár narancslevet (amíg friss!) Az avokádóra. Ez a sav lelassítja a barnulási (vagy oxidációs) folyamatot, meghosszabbítva ezzel az avokádó eltarthatóságát.
Ha elkezdi látni az avokádó barna színét, nem kell azonnal kidobnia az egészet. Csak dobja el a barna részt, és használja fel a többit, mielőtt az is megbarnulna
3. lépés. Ha a rosszabb lesz, törje össze az avokádót, és fagyassza le
Ha itt az ideje megenni az avokádót, mert teljesen érett, de nincs ideje, vagy az időzítés nem teszi lehetővé, pépesítse az avokádót, és tegye a fagyasztóba. Ne fagyassza le az egész avokádót, mert elrontja az ízét. Ha van időd, használhatod a fagyasztott avokádót mártásokhoz, kenetekhez stb.
Természetesen az avokádó a legjobb fagyasztva. Tehát ezt csak akkor kell figyelembe venni, ha az avokádót nem lehet frissen fogyasztani
4. lépés: Kövesse nyomon az avokádó érettségét
Remélhetőleg régóta figyeli az avokádót. Ha egy ideig nézte, akkor meg tudja ítélni, hogy mennyire érett az avokádója. A különböző szakaszokban az avokádó különböző felületeket eredményez.
- Ha az avokádó éppen érni kezd, akkor hőállóbb lesz, és könnyebben sütheti.
- Ha az avokádó érése eltart egy ideig, de végül mégis megtörténik, akkor ez az avokádó remek avokádó szelet lesz salátákhoz és salsa -hoz. A szilárd formájú és állagú (nem pépes) avokádószeletek gyönyörűen fognak kinézni a tányéron!
- Ha egyszerre sok érett avokádója van, akkor váltson belőle krém alapú ételt. Fontolja meg a flancokat (süteménytípus), fagylaltot vagy sajttortát. Ez nagyszerű ok a kísérletezésre!
Tippek
- Az avokádó érleléséhez barna papírzacskót is használhat; bár nem érik olyan gyorsan az avokádót, ha más gyümölcsöt adnak hozzá. Ennek ellenére a papírzacskó használata még mindig gyorsítja az érési folyamatot, mint az avokádó nyitva hagyása.
- A papírzacskók liszttel való megtöltése szintén alternatív érlelési módszer.
Figyelem
- Az avokádó hűtése az ellenkezőjét teszi - megakadályozza az érést. Ez jó az eltarthatósági idő meghosszabbításához, de nem gyorsabb éréshez.
- Nem Tegye az avokádót a mikrohullámú sütőbe. Vannak olyan források az interneten, amelyek szerint az avokádót lehet mikrohullámú sütőben sütni (és lehet, mert technikailag bármit lehet mikrohullámban sütni), de ez rontaná az ízét.
Amire szükséged van
- Avokádó
- papír táska
- Banán, alma vagy paradicsom (az érési folyamat felgyorsítása érdekében)
