Tudta, hogy az avokádó lágy textúrájú gyümölcs, amely nemcsak remek ízű, hanem káliumban, E-vitaminban és sok más fontos tápanyagban is gazdag? A friss avokádót közvetlenül fogyaszthatjuk egészséges snackként, vagy összetettebb nehéz ételekké dolgozzuk fel. Nagyon krémes állaga miatt az avokádó lekvárrá, taco dip -re vagy akár vastag és finom turmixokká is feldolgozható. Ezenkívül avokádó is hozzáadható különféle ételekhez, hogy növelje a jó zsírok szintjét. Függetlenül attól, hogy milyen avokádót szeretne készíteni, győződjön meg arról, hogy a felhasznált avokádó állapota valóban érett. Ezt követően kaparja le az avokádó húsát és távolítsa el a magokat a feldolgozás előtt, majd a maradék avokádót mindig légmentesen záró edényben tárolja.
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Avokádó aprítása
1. lépés Óvatosan nyomja meg az avokádót az érettségi fok meghatározásához
A teljesen érett avokádó enyhén puha lesz, ha megnyomják. Különösen a textúra hasonlít a hüvelykujj és a mutatóujj között húzódó bőrre, amikor nyújtják. Ha az állaga még mindig nagyon szilárd, az azt jelenti, hogy az avokádó nem érett. Annak ellenére, hogy biztonságosan fogyasztható, állaga és íze nem lesz olyan finom, mint egy érett avokádó. Másrészt, ha az állaga túl pépes, az azt jelenti, hogy az avokádó túlérett, és nem akarja jó ízűnek enni.
- Az avokádó érettségének meghatározásának másik módja a szár meghúzása. Ha az avokádó szár alatti bőrfelület egészségesnek és zöldnek tűnik, az azt jelenti, hogy az avokádó fogyasztásra kész. Ha azonban a szár nehezen húzható ki, akkor valószínű, hogy az avokádó még nem érett. Eközben, ha az avokádó alatti hús barna, az azt jelenti, hogy az avokádó túl érett.
- Általában az érett avokádó héja sötétzöld vagy akár fekete lesz, és a textúra nem sima, ha megérinti.
- Ha az avokádó nem teljesen érett, próbálja tárolni műanyag zacskóban banánnal, almával vagy más gyümölccsel, hogy gyorsabban érjen.
2. lépés Vágja az avokádót két egyenlő részre
Tartsa erősen az avokádót a vágódeszkán a keze inaktív oldalával. Fogjon éles kést a kezének aktív oldalával, és szeletelje fel függőlegesen az avokádót. Amikor megérinti az avokádó magját, tartsa a pengét a helyén, majd forgassa el az avokádót, hogy levágja a magot körülvevő másik részt.
Ha az avokádó nem hasad magától vágás után, akkor kézzel csavarja az avokádó két felét ellenkező irányba, amíg az avokádó húsa elválik a magoktól
3. lépés. Az avokádó magjait átszúrjuk, hogy eltávolítsuk őket
Tartsa az avokádó felét maggal felfelé. Ezután szúrjon egy kést az avokádómag közepébe, és óvatosan rázza meg a kés fogantyúját, amíg az avokádó felszabadul. Ügyeljen arra, hogy a kést szilárdan és egyenletesen helyezze be, hogy a hegye ne csússzon az avokádómag csúszós felületén! Ezután húzza ki az avokádó magját a kés elforgatásával.
- Használjon éles, nagy kést a kisebb gyümölcskés helyett. Ne feledje, minél kisebb a kés, annál kisebb erővel kell átszúrnia az avokádómagot.
- Az avokádó magjait, miután eltávolították, dobja ki. Bár egyes tanulmányok azt állítják, hogy az avokádómagok fogyasztása biztonságos, nem szabad kipróbálni őket.
4. lépés Vágja le az avokádót a bőr hámozása nélkül
Ha az avokádót felkockázzuk, akkor nagyon éles késsel keresztbe vágjuk az avokádó húst. Ügyeljen azonban arra, hogy ne vágja le az avokádó héját sem! Ezután egyszerűen kaparja le a szeletelt avokádóhúst egy nagy kanállal.
A kockára vágott avokádót salátával, tojással, nachóval és sok más ételhez tálalhatjuk
5. lépés Kaparja le az avokádó húsát egy kanállal, mielőtt feldarabolná vagy összetörné
Egy kanál segítségével lazítsa meg az avokádó bőrét, majd kaparja le a húsát egészben. Ezt követően az avokádót villával összetörhetjük, vagy vágódeszkára tehetjük, mielőtt nagyon éles késsel feldaraboljuk.
Ha az avokádó nagyon érett, akkor valószínűleg nem fogja lekaparni az egész húst, különösen azért, mert annyira puha. Ha tiszta és konzisztens avokádószeleteket szeretne készíteni, próbáljon nem túl érett avokádót használni
2. módszer az 5 -ből: Az avokádót pépesítsük lekvárrá és kakaóvá
1. lépés Az avokádót pépesítsük lekvár készítéséhez
Valójában az áttört avokádót lekvárrá lehet dolgozni, hogy fokozza a pirítós, szendvicsek, bagel, hamburger és egyéb snackek ízét! Elkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy lekaparja az avokádó húsát, és villával pépesíti, amíg lágy állagú nem lesz. Az íz gazdagítása érdekében hozzáadhat egy kis sót, borsot, citromlevet és chiliport.
Szeretnél ranch szószt készíteni? Próbálja meg összetörni 2 avokádót, majd keverje össze 1 csomag instant ranch mártással, 2 evőkanál. frissen facsart citrom, és 1 evőkanál. majonéz. Hűtsük le a mártást 1 órán át, mielőtt hamburgerekre, szendvicsekre vagy akár sült csirkére mártjuk
2. lépés Keverje össze a lime levét, a hagymát, a paradicsomot, a koriandert és a fokhagymát a guacamole elkészítéséhez
Egy tálban keverje össze 3 avokádót, 1 lime -t, 1/2 tk. só, és 1/2 tk. kömény. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, 2 roma paradicsomot, 1 evőkanál. koriander és 1 gerezd fokhagyma. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem áll, és azonnal tálalja kukoricaforgácsokkal.
Annak érdekében, hogy a guacamole fűszeresebb legyen, adjon hozzá 1/2 tk. Cayenne -i paprika por és apróra vágott jalapeno paprika 1/2 darabja, amelyet már kimagoztak
Lépés 3. Friss avokádót dolgozzon fel krémes salátaszósz készítéséhez
Egy finom és egészséges salátaszósz elkészítéséhez 1 nagy avokádót, 1 gerezd fokhagymát, 1/2 evőkanál feldolgozhat. citromlé vagy lime juice, 3 evőkanál. Használjon turmixgépet olívaolajjal, sóval és borssal, amíg az állaga puha és nem csomós. Ha szükséges, apránként öntsön hozzá vizet, amíg az állaga nem ízlik. A salátaszószt azonnal tálalja, vagy légmentesen záródó edényben legfeljebb egy hétig tárolja.
3. módszer az 5 -ből: tálalja az avokádót fő Hidanganként
1. lépés: Avokádószeleteket vagy -darabokat szórunk a salátára
Valójában egy kis sóval és borssal ízesített avokádó tökéletesen kiegészíti a salátazöldek finomságát, tudod! Az íz fokozása érdekében csipetnyi citromot, balzsamecetet és/vagy feta sajtot is hozzáadhat. Ha akarod, az avokádó felületére szórhatsz egy kis chiliport is, hogy fűszeresebb legyen.
Az avokádó a cobb saláta gyakori összetevője csirke, szalonna, kemény tojás és kék sajt keverékével
2. lépés Süssünk egy negyed avokádót, amíg meleg és ropogós nem lesz, hogy saláta legyen
Először vágja negyedekre az avokádót, majd hámozza meg a héját és távolítsa el a magokat. Ezután enyhén kenje be az avokádószeletek felületét olívaolajjal, sóval és borssal, és tegye alufóliával bélelt vagy olajjal kikent tepsire. Sütjük az avokádó szeleteket 230 ° C -on 15 percig, vagy amíg a széle enyhén megbarnul. Vegye ki az avokádót a sütőből, és dobja egy búzából készült saláta tálba.
Ha azt szeretné, hogy az avokádó széle ropogósabb legyen, akkor akár 25 percig is sütheti. Ügyeljen azonban arra, hogy továbbra is kövesse nyomon a pörkölés folyamatát, nehogy megégjen az avokádó
Lépés 3. Süssön fél avokádót a taco töltelékhez
Félbevágás és a magok eltávolítása után a két avokádószelet felületét enyhén bekenjük olajjal, majd az avokádót olajjal lefelé sütjük 30 másodpercig. Ezután vegye ki az avokádót a rácsból, és hagyja kissé lehűlni. Ezt követően hámozza meg az avokádó héját és vágja le a húsát. A pirított avokádószeleteket mártsuk bele a tortillába, majd tegyük rá a paradicsom- vagy gyümölcssalsa -szószt, a friss koriandert és a queso fresco sajtot.
Nincs kenyérpirítója? Szerezzen hasonló égési utat, ha avokádót süt egy nagyon forró öntöttvas serpenyőben
Lépés 4. Törje fel a tojást egy fél avokádó felületére, majd pörkölje meg az avokádót, hogy finom és egészséges reggeli menüt kapjon
Először melegítse elő a sütőt 230 ° C -ra. Amíg a sütő felmelegedésére vár, ossza fel az avokádót, és távolítsa el a magokat. Ha az avokádó ürege kisebb, mint a tojás mérete, akkor egy kanállal kaparja le az avokádó húsának egy részét az üreg körül. Ezután tegye a két avokádó szeletet egy sütőlapra, és mindegyiken vágjon tojást. Süssük az avokádót 12 percig, vagy amíg a tojásfehérje teljesen megpuhul és szilárd nem lesz.
- Ha problémái vannak az avokádó helyzetének stabilizálásával a sütőlapon, próbáljon kis „fészket” készíteni alufóliából, hogy avokádótálcaként szolgáljon.
- Annak érdekében, hogy az avokádónak "harapósabb" íze legyen, öntsön egy kevés forró mártást az avokádó felületére, mielőtt feltörné a tojást.
5. lépés Készítsen krémes avokádópasztát
2 érett avokádó húsát turmixgépbe tesszük, majd az avokádót 15 gramm spenóttal, 20 gramm friss bazsalikomlevéllel, 2 gerezd fokhagymával, 2 ek. citromlé, 1 tk. só és 240 ml olívaolaj. Miután az állaga sima és nem csomós, öntse az avokádószószt a tészta még meleg felületére. Ha szeretné, megszórhatja a felületet parmezán sajttal, sült cseresznyeparadicsommal vagy apróra vágott bazsalikommal, hogy javítsa az ízét.
- Válasszon vastag és sűrű tésztát, például spagettit, soba -tésztát, fusillit vagy farfalle -t, hogy a mártás jobban tapadjon a felülethez. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy gluténmentes tészta változatok készítéséhez használjon cukkiniből készült tésztát.
- A megmaradt avokádópasztát és mártást légmentesen záródó edénybe tehetjük, és legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, bár az idő múlásával a szín kissé elsötétül, ahogy az avokádó oxidálódik.
4. módszer az 5 -ből: Az avokádó italra váltása
Lépés 1. Feldolgozza az avokádót fagyasztott banánnal és tejjel, hogy egyszerű ízű turmixot készítsen
Először tegye egy avokádó húsát egy turmixgépbe. Ezután adjunk hozzá 2 fagyasztott banánt és 400 ml tejet. Az összes hozzávalót addig dolgozzuk fel, amíg állaguk sima nem lesz, és azonnal tálaljuk a turmixot.
Ezt az egyszerű turmix receptet reggeli menüként, könnyű ebédmenüként vagy edzés utáni snackként gyakorolhatja, különösen azért, mert nagyon magas fehérjét, szénhidrátot és jó zsírokat tartalmaz
2. lépés: Adjon hozzá avokádót a gyümölcs turmixokhoz, hogy lágyabbak és vastagabbak legyenek
Valójában az avokádóval a turmixokat is sűríthetjük, anélkül, hogy más gyümölcsök ízét megváltoztatnánk. Próbáljon avokádót vagy fél avokádót hozzáadni a különböző smoothie receptekhez, hogy helyettesítse a banánt vagy a görög joghurtot.
A kevert bogyós turmixhoz 150 gramm kevert bogyós gyümölcsöt (például áfonyát, málnát és fekete bogyót) dolgozzon fel 30 gramm friss spenóttal, 240 ml állati vagy növényi tejjel, 1 evőkanál. juharszirup, és egy fél avokádó egy turmixgépben. Ezután dolgozzuk fel az összes hozzávalót, amíg az állaga puha és nem csomós lesz
Lépés 3. Készítsen édes indiai stílusú avokádó lassi-t
A Lassi egy joghurtból készült édes ital, amelyet snackként vagy könnyű desszertként lehet fogyasztani. Az avokádóízű lassi elkészítéséhez mindössze 2 érett avokádót kell feldolgoznia 120 ml joghurttal, 240 ml zsíros tejjel, 2 evőkanál. (25 gramm) cukrot, és 4 zöld kardamom gyümölcs magját, amelyet simára őröltek. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
Azok számára, akik vegetáriánusok, cserélje le a tehéntejet és a joghurtot különféle növényi alapú tejekre, például szójatejre vagy mandulatejre. Ezt követően adjunk hozzá egy kis lime levét, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy íze lassi
4. lépés Készítsen krémes, magas tápértékű felvert csokoládé avokádót
Először egy érett avokádót keverjünk össze 360 ml tejjel, 3 ek. (22 gramm) cukrozatlan kakaópor, 3 evőkanál. (37 gramm) barna cukor, 2 evőkanál. (20 gramm) olvasztott csokoládéforgács, és 1 evőkanál. vaníliakivonat. Ezután nyomja meg a „pulse” gombot a turmixgépen, és dolgozza fel az összes hozzávalót, amíg a textúra sima és nem csomósodik. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, adjunk hozzá 12 jégkockát, majd kapcsoljuk be újra a turmixgépet, amíg az avokádó hideg és sűrű pürét nem kap.
Azok számára, akik vegetáriánusak, használjon vaníliás mandulatejet vagy más növényi tejet. Használjon olyan csokoládéforgács -változatot is, amely nem tejtermékekből készül
5. módszer az 5 -ből: Friss avokádószeletek tárolása
1. lépés Tárolás előtt csomagolja be az avokádószeleteket műanyag fóliába
Bár a legjobb, ha közvetlenül az étkezés előtt vágjuk le az avokádót, ha ez nem így van, legalább megakadályozzuk, hogy megbarnuljon, ha szorosan becsomagoljuk műanyag fóliával. A műanyag csomagolás megakadályozza, hogy a levegő belépjen az avokádó húsába és oxidálódjon, így az avokádó frissessége legalább egy napig eltarthat a hűtőszekrényben.
Annak elkerülése érdekében, hogy a hús színe megváltozzon, tegye a műanyag fóliába csomagolt avokádót egy műanyag csíptetőzsákba. Győződjön meg arról, hogy a zsák levegőjét eltávolította, mielőtt a zsákot szorosan lezárja
2. lépés: Az áttört avokádót vízben áztassa, hogy meghosszabbodjon az eltarthatósága
A pépesített avokádó megmentése érdekében öntsön vizet addig, amíg az meg nem tölti a tál aljának 1,5 cm -ét, és merítse az avokádót. A víz akadályként szolgál a külső levegő elzárására. Tálaláskor egyszerűen távolítsa el a vizet a tálból, és gyorsan keverje meg az avokádót.
Lépés 3. Kenje be az avokádószeleteket tamarindlével, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak
Például egy szeletelt avokádót bevonhat citrom-, lime- vagy narancslével, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát. Ha akarod, akkor az avokádót is összetörheted, majd öntsd rá a savat, mielőtt műanyagba csomagolnád. Más savas folyadékokat, például ecetet is használhat, hogy ugyanezeket az előnyöket kapja.
Valójában a paradicsom és a hagyma is tartalmaz savakat, amelyek megakadályozhatják az avokádó színének barnulását. Ha idő előtt szeretné elkészíteni a guacamole -t, feltétlenül adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és hagymát
Tippek
- Bár az éretlen avokádókat is biztonságosan lehet fogyasztani, textúrájuk és konzisztenciájuk nem lesz jó ízű a nyelvén. Még a túlérett avokádókat is el lehet fogyasztani, amíg a barna részt eltávolították. Ne fogyasszon azonban teljesen barna színű avokádót, mert ez azt jelzi, hogy az avokádó korhadt.
- A világon létező sokféle avokádó közül a legnépszerűbbek közül néhány a Fuerte, az Ettinger és a Hass avokádó. Indonéziában az egyik legnépszerűbb fajta a vajas avokádó, főleg nagyon lágy állaga és édesebb és finomabb íze miatt, mint más avokádófajták.
