A mandulaliszt és a mandulapor fontos szerepet játszik a sütési receptekben. Ez a két összetevő nemcsak gluténmentes, hanem fehérjében is gazdag. A mandulapor az egyik összetevő a mandula paszta készítéséhez. A sült sütiknek mogyorós íze van a mandulaporból, és más receptekben, amelyekben panírozó összetevőre van szükség, előnyös lesz a mandulaliszt használata. Szerencsére a mandulaliszt és a mandulapor elkészítése nagyon egyszerű és gyors.]
Lépés
1 /2 -es módszer: Mandulaliszt
1. lépés Vegyünk néhány halvány mandulát, lehetőleg csírázottat
A sok legalább nem számít, mert a hozzávalók a mandula körül forognak. Miért használjunk fehérített mandulát mandulaliszt készítéséhez? A halvány mandula egyszerűen bőr nélküli mandula. Ezáltal a liszt színe egyenletesebb és ízletesebb.
- A blansírozott mandulához fedő nélkül forraljuk a mandulát körülbelül 1 vagy 2 percig. Ruhával vagy kézzel dörzsölje le a bőrt. Szárítsa meg teljesen a mandulát, mert a vízből vaj lesz.
- Miért kel ki? A csírázott mandula az éjszakai áztatás eredménye. A mandulacsíra könnyebben emészthető az emberi szervezet számára, és élvezetesebbé teszi az általános élményt. Pontosabban, a hajtások eltávolítják a mérgező enzimgátlókat, hogy azok az enzimek, amelyeket a szervezetünk felszabadít az emésztés során, elvégezhessék a munkájukat.
2. lépés Miután megszáradt, tegyen bármilyen mennyiségű mandulát egy konyhai robotgépbe, kávédarálóba, vitamixbe vagy turmixgépbe
Ismét nem mindegy, hogy mennyi mandulát használ. De valószínűleg a legjobb, ha kevés mandulát használunk, mivel a mandulaliszt gyorsan elfogy - a hűtőszekrényben csak 3–6 hónapig, szobahőmérsékleten pedig kevesebb ideig tarthat.
3. lépés Őröljük, amíg jó, durva állagot nem kapunk
Ez a folyamat általában 30 másodperctől 1 percig vagy tovább tart, a darálótól függően.
A mandulát még egy kicsit őröljük, ha finomabb mandulalisztet szeretnénk. A mandulát azonban nem szabad túl sokáig őrölni, mert vaj lesz belőle
4. lépés. Használja azonnal, vagy jelölje meg és tárolja hűvös helyen
A fel nem használt szobahőmérsékletű mandulaliszt avas szagú lehet, ha túl sokáig van kitéve a szélnek.
2. módszer 2 -ből: Mandulapor
1. lépés Bármilyen mennyiségű mandulát tegyen egy konyhai robotgépbe, kávédarálóba, vitamixbe vagy turmixgépbe
Nincs valódi különbség a mandulaliszt és a mandulapor között, de valójában a mandulaliszt héjat nélkül tartalmaz mandulát, míg a mandulapor még nyúzott mandulát tartalmaz. Ezért, ha úgy dönt, hogy mandulaport készít, vagy van receptje, akkor jobb, ha egész mandulát használ, amelyek csíráznak a héj nélküli mandula helyett.
2. lépés A mandulát aprítsa meg egy konyhai robotgépben kevesebb ideig, mint amikor mandulalisztet készít
A mandulapornak (nem hivatalosan) durvábbnak kell lennie, mint a mandulalisztnek. Ha a mandulalisztet 45 másodpercig őröljük, akkor a mandulaport őröljük 30 másodpercig.
Lépés 3. Használja azonnal vagy jelzés nélkül, és tárolja hűvös helyen
A fel nem használt szobahőmérsékletű mandulaliszt avas szagú lehet, ha túl sokáig van kitéve a szélnek.
Tippek
- Kerülje a túl hosszú őrlést, különben vajas pasztát kap.
- Próbálja szitálni a keveréket a legjobb mandula eredmény érdekében. Távolítson el minden őrölt darabot, és őrölje újra, amíg durva nem lesz.
