A kék sajt ehető gombát tartalmaz, és éles ízt és illatot kölcsönöz. Bár csak bizonyos emberek szeretik az ízét, ez a sajt biztonságosan fogyasztható. A kék sajt azonban elállhat, mint minden más sajt, és tudnia kell, hogyan kell felismerni, hogy biztonságosan élvezhesse a kék sajtot.
Lépés
Módszer 1 /3: A sajt ellenőrzése
1. lépés: Szagolja meg a sajtot
A legjobb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a kék sajt elavult -e, az illata. A friss kék sajt erős szagú, de ez az illat az elhalványuláskor megváltozik. Szagolja meg a kék sajtot, és ha valami ammónia -szagot érez, a sajt valószínűleg elavult.
Érdemes a kék sajtot szippantani, miután hazavitte. Így felismeri a kék sajt illatát, amikor friss, és jobban felismeri az elavult sajt szagának változásait
2. lépés. Ügyeljen a sajt színére
A friss kék sajtban már van penész, ami általában kék vagy zöld. Azonban figyelni kell a sajt krém részének színére. Általában ez a terület fehér, krém vagy sárga. Ha rózsaszínű, barna vagy zöld színűvé kezd válni, akkor valószínű, hogy a kék sajt elavult.
- A korábbiakhoz hasonlóan ügyeljen arra, hogy frissen lássa és emlékezzen a kék sajt színére, hogy könnyebben felismerje a sajt színváltozását, amikor eláll.
- Az elszíneződés mellett nézze meg a kék sajt felületét is. Nyálkásnak vagy pelyhesnek tűnik a sajt? A legjobb, ha kidobja a sajtot, ha az állaga megváltozik.
Lépés 3. Kóstolja meg a sajtot
Ha a kék sajt illata és színe nem változott, akkor általában az elavult sajt az íz alapján azonosítható. A friss kék sajt erős, csípős ízű, de ez az íz egyre erősebb lesz, ahogy a sajt elavul. Ha a kék sajt íze túl erős az evéshez, akkor a legjobb, ha kidobja, mert a sajt elavult.
Általában egy személy enni tud egy kis kék sajtot anélkül, hogy megbetegedne. Tehát nem lesz baj, ha csak megkóstolja a kék sajtot
2. módszer a 3 -ból: A lejárati dátumot követően
1. lépés. Dobjon el minden olyan sajtot, amelyet két nap után nem hagytak hűtőben
A kék sajtot hűtőszekrényben kell tartani, hogy friss maradjon. Tehát, ha csak az asztalon hagyja, a sajt gyorsabban eláll. Általában észreveszi, hogy a sajt néhány nap múlva elfogyott. Ha elfelejtette a sajtot a hűtőszekrénybe tenni, akkor a legjobb, ha két vagy több nap elteltével eldobja.
Lépés 2. 3-4 hét múlva dobja ki a hűtött sajtot
A hűtött sajt tovább tarthat. Ellenőrizze a sajt lejárati idejét. Általában a sajt a lejárati idő után 1-2 hétig is jó. Ez azt jelenti, hogy általában a sajt 3-4 hétig eláll a hűtőszekrényben.
Annak érdekében, hogy a sajt a lehető legfrissebb legyen, győződjön meg arról, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete nincs 40 Celsius fok felett
Lépés 3. Hat hónap elteltével dobja ki a fagyasztott kék sajtot
Ha a kék sajtot 0 Celsius fokon tárolja a fagyasztóban, akkor tovább tart. Ez azt jelenti, hogy a felesleges sajtot, amelyet legalább egy hónapig nem használnak, tárolhatja a fagyasztóban, hogy ne romoljon. A legjobb íz és állag érdekében azonban ne tároljon fagyasztott sajtot fél évnél tovább.
Ne felejtsük el, hogy a kék sajt íze és állaga némileg megváltozhat felolvasztáskor. A sajt elveszíti élességének egy részét, és általában omlósabb
3. módszer 3 -ból: Kék sajt tárolása
1. lépés Fagyasztás előtt vágja le a sajtot
Ha a kék sajtot a fagyasztóban szeretné tárolni, ossza fel 227 g -nál nem nagyobb darabokra. Morzsa kék sajthoz ossza egyenlő súlyú részekre. A tárolás előkészítése előtt élelmiszer -mérleggel mérje meg a sajt minden szeletének vagy részének súlyát.
Fagyaszthatja a megnyitott vagy felszolgált kék sajtot. Csak győződjön meg róla, hogy a maradék sajtszeleteket felvágja, vagy az utasításoknak megfelelően 227 g -os részekre osztja
2. lépés Csomagolja be kétszer a sajtot
Függetlenül attól, hogy hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja, a kék sajtot megfelelően kell csomagolni, hogy hosszabb ideig megőrizze frissességét. Először csomagolja a sajtot viaszpapírba vagy pergamenbe. Ezután csomagolja be műanyag fóliával, hogy ne száradjon ki.
- Ha sajtot fagyaszt, helyezze a csomagolást egy műanyag fagyasztózacskóba, hogy megakadályozza a fagyasztó égését.
- Ha attól tart, hogy a sajt más illatokkal vagy ízekkel szennyeződik a hűtőszekrényben, helyezze a csomagot légmentesen záródó műanyag edénybe a további védelem érdekében.
Lépés 3. Tárolja a hűtőszekrény alsó fiókjában
A kék sajt tovább tart, minél hidegebb lesz. Mivel a hűtőszekrény alja általában a leghidegebb, tárolja ott a sajtot, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson. Ha a hűtőszekrény fiókja van az alján, tartsa ott. Ezt a fiókot ritkán nyitják ki a hűtőszekrény használatakor, így a belső hőmérséklet állandó marad.
Tippek
- Ha a kék sajt lemerülésének jeleit mutatja, amikor először kinyitja, ne habozzon visszaküldeni a boltba. Hozza magával a vásárlást igazoló dokumentumot, és cserélje ki a kék sajtot, vagy térítse vissza a pénzét.
- A magas nedvességtartalmú kék sajtok gyorsabban romlanak meg, mint a szárazabb fajták.
Figyelem
- Ha csak a sajt bizonyos részei elszíneződtek, nyálkásak vagy szőrösek, ne vágja le őket, és egyen a többit. Érdemes eldobni az összes kék sajtot, mivel a sajton még mindig baktériumok vagy penész találhatók.
- Ha rosszul érzi magát, ha kék sajtot eszik anélkül, hogy először ellenőrizte volna, azonnal orvoshoz kell fordulnia.
