A halat könnyen tárolhatjuk, akár hűtőszekrényben, akár hűtőszekrényben, és mindkettőben tárolható evés előtt. A halhús azonban el is rothadhat, ezért nem biztonságos és egészségtelen a főzése. Az elkopott halak azonosításához gondosan olvassa el az értékesítési csomagoláson és a hal tárolási területen található lejárati dátumot, és azonosítsa a textúrát és az aromát. Az ételmérgezés megelőzése érdekében dobja ki azokat a halakat, amelyek már rontás jeleit mutatják.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A halak értékesítési dátumainak ellenőrzése
1. lépés Az értékesítés dátuma után két nappal dobja el a hűtőben tárolt nyers halat
A nyers hal nem tart sokáig a hűtőszekrényben, és eladási dátuma után elkezd rothadni. Nézze meg a dátumot az értékesítési csomagoláson. Ha eltelt egy -két nap, dobja el a halat.
- Ha meg akarja akadályozni a fagyasztott hal rothadását, tegye a hűtőszekrénybe.
- Ha a halnak lejárati dátuma van az eladási dátum helyett, ne tartsa a halat a lejárati dátumán túl. A lejárati idő azt jelzi, hogy a hal rothadni kezd, ha az adott időpontig nem főzik meg.
2. lépés A főtt halat az értékesítés időpontját követően legfeljebb 5 vagy 6 napig tárolja a hűtőszekrényben
Ha előfőzött halat vásárol-vagy maga főzi-, és a hűtőszekrényben, zárt edényben tárolja, a hús nem rothad olyan gyorsan, mint a nyers hal. Ha az eladástól számított 5-6 nap elteltével nem eszi meg a halat, akkor azt ki kell dobnia.
- Ha előre tudja, hogy hamarosan nem fog főtt halat enni, tegye a halat a hűtőszekrénybe, hogy lelassítsa a romlási folyamatot.
- Ha azt tervezi, hogy főzés után kidobja a halcsomagot, majd a halat a hűtőszekrénybe teszi, jegyezze fel a csomagoláson az értékesítés dátumát, hogy ne felejtse el.
- A hal értékesítésének dátumát rögzítheti egy cetlire, amelyet a hal tárolására használt edényhez lehet rögzíteni. Alternatív megoldásként írja be a dátumot a hűtőszekrény ajtajához csatolt feljegyzésbe.
3. lépés A fagyasztott halat az értékesítés időpontjától számított 6-9 hónapig tárolja
Függetlenül attól, hogy nyers vagy főtt, a fagyasztott hal sokkal tovább tarthat, mint a hűtött hal. Ez alól az egyetlen kivétel a füstölt lazac. Még ha hűtött, a füstölt lazac is csak 3-6 hónapig tart.
A lazacot maga is lefagyaszthatja, még akkor is, ha a húst nyersen vásárolta vagy főzte. A lazac fagyasztásához csomagolja a halat műanyagba, vagy tegye légmentesen záródó műanyag zacskóba
2. módszer a 3 -ból: A halak ellenőrzése
1. lépés. Érezze a nyálkahártyát a nyers halhúson
Amikor a hal megöregszik, és elhalványul, a hús külső része nedvesebb lesz, és vékony nyálkát bocsát ki. Ez egyértelmű jele annak, hogy a hala korhadni kezdett. Miután a hal teljesen lebomlott, a hús nyálka sűrű és csúszós tapintású lesz.
- Dobja el a frissen vásárolt halat, ha nyálkásnak tűnik.
- A főtt hal nem bocsát ki nyálkahártya réteget, még akkor sem, ha elfogyott.
2. lépés Keresse meg a rothadt hal szagát
Minden hal - nyers vagy főtt - halszagú. Azonban a fagyasztott hal a hűtőben, amely rothadni kezd, sokkal halosabb aromát bocsát ki. Idővel ennek a halnak a halas illata a rothadt húsra jellemző undorító szaggá változik.
Ahogy a hal tovább rothad, a halszag erősödik. A legjobb, ha eldobjuk a halat, ha már "furcsa" szaga van
3. lépés. Vigyázzon, hogy a nyers halakban tejszerű szín jelenjen meg
A halhús általában rózsaszín vagy fehér színű, és vékony, tiszta folyadékkal van bevonva. Amikor a friss vagy fagyasztott hal rothadni kezd, a hús tejes színű lesz. A halak fehérje is kékes vagy szürkés lehet.
Ha már megfőzte a vásárolt halat, a hús színe nem lesz tejszerű. A rothadásnak ez a jele csak nyers halakon jelenik meg
4. lépés. Ellenőrizze a fagyasztó égési jeleit
Ha több mint 9 hónapig tartja a halat a hűtőszekrényben, a hús fagyasztó égési jeleket mutathat. Keresse meg a jégkristály hegyét, amely a hal felszínén képződik, és figyelje a hús elszíneződött részeit. Dobja el az élelmiszert, amely a fagyasztó égésének jeleit mutatja.
A fagyasztóban égő ételek továbbra is ehetők, és nem fognak megbetegedni. A hal azonban elveszíti ízének nagy részét, és érdes állagú lesz, ha hosszú ideig leég a fagyasztóban
3. módszer 3 -ból: A lejárt lazac felismerése
1. lépés. Figyelje meg, ha a húsfehér csíkok eltűnnek
Más halakkal ellentétben a lazacról ismert, hogy vékony fehér csíkok választják el a húsdarabokat. Ezek a vonalak azt jelzik, hogy a hal még friss és fogyasztásra alkalmas. Ha észreveszi, hogy a csíkok eltűntek - vagy szürkültek -, akkor a hal nagy valószínűséggel rothad.
2. lépés Nyomja meg a lazacot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy még mindig szilárd
A friss és ehető lazacnak tapintásra szilárdnak kell lennie. Ha a hűtőszekrényben lévő lazac rágós, pépes vagy lágy, akkor valószínűleg elavult.
A frissesség jelzésén túl a lazac húsa közötti fehér vonalak is jelezhetik annak sűrűségét. A vonal eltűnése után megállapítható, hogy a halhús pépes
Lépés 3. Vizsgálja meg a lazac húsának elszíneződését
Más halakkal ellentétben, ha a lazacot hosszú ideig tárolják és rothadni kezd, a hús színe megváltozik. Nézze meg a hús felületét. Ha olyan darabot talál, amely nem tűnik rózsaszínnek, mint a normál lazac, akkor a hal valószínűleg elavult.
A lazac elszíneződésének nagy része sötétnek tűnik. Az elöregedett lazac azonban fehér foltosnak is tűnhet
Tippek
- A halkonzerv évekig is eláll. A tonhalkonzerv, szardella vagy szardínia a csomagoláson feltüntetett gyártási dátumtól számított két -öt évig tarthat. Ha öt évnél idősebb halkonzervje van, akkor a legjobb, ha kidobja.
- Ha a halkonzerv lejárati dátumot használ, akkor a lazacot ezen időpont előtt kell megenni.
- Mivel a lazac könnyebben romlik, mint a többi halkonzerv, a konzerv lazac csak 6-9 hónapig tarthat a kamrában.
