A Butternut squash szezonális termék. Segítségével finom krumplit, leveseket és pörkölteket készíthet. Akár saját maga termeli a kertjében, akár először vásárolja meg őket a kisboltban, az érett sütőtök kiválasztása időnként nehéz lehet. Az érett vajas tök sötét krémszínű lesz, viszonylag szilárdnak és nehéznek érzi magát, és üreges lesz, ha a csülökkel kívülről megérinti.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Butternut sütőtök szedése a kisboltban
1. lépés Válasszon egy sötét bézs tököt, nem fényes bőrrel
Kerülje a világos sárga vagy zöld és fényes bőrű foltokat. A fényes vagy viaszos bőr annak a jele, hogy a tököt túl fiatalon szüretelték.
A legtöbb tök bőrén nagy, halvány foltok lesznek. Ez az a rész, amely tapad a talajhoz, és nem annak a jele, hogy a tök nem érett
2. lépés. Ne válasszon olyan tökös tököt, amelyen rések vannak, lágynak érzi a nyomást, vagy barna foltokkal
Nem baj, ha a sütőtök felülete foltosnak tűnik, de a felszeletelt és gyengéd bőr penészedést vagy romlást okoz, és ezeket kerülni kell. Továbbá kerülje a barna foltokkal rendelkező sütőtököt.
A sütőtökön lévő barna foltokat a fagy okozza, és annak a jele, hogy a sütőtök kellemetlen állagú lehet, és nem tart sokáig
3. lépés. Győződjön meg arról, hogy a szár még mindig a kiválasztott tökhöz van rögzítve
Ha olyan vajas tököt lát a kisboltban, amelynek szárát eltávolították, az annak jele lehet, hogy a tök megérett. Keresse meg a szárát, amely szilárdnak tűnik és sötétbarna színű.
A szár nélküli sütőtök is gyorsabban rothadnak, mint a szárúak
Lépés 4. Válasszon egy vajas tököt, amely nehéznek tűnik
Ha talál egy sütőtököt, amelynek bőre sötét bézs színű, egyenletesen eloszlik, szeletek és foltok nélkül, vegye ki, és hasonlítsa össze súlyát más sütőtökkel. Próbálja meg összehasonlítani a tök átlagos súlyát általában. Ha viszonylag könnyebbnek érzi magát, mint a többi, akkor valószínűleg nem érett.
5. lépés: Mielőtt úgy dönt, hogy egyet választ, ellenőrizze a tökhéj bőrének keménységét
A bőr segítségével óvatosan piszkálja a sütőtök felületét. Ha a körmök könnyen behatolnak a bőrbe, a tök nem elég érett.
Az érett vajas töknek szilárdnak kell lennie, mint egy éretlen avokádónak
6. lépés Válasszon egy tökös tököt, amely üresen szól, ha megérinti
Az érett és éretlen sütőtök közötti különbség megtanulása gyakorlatot igényel. Ezt a legjobban megtanulhatja, ha segítséget kér egy kisbolt ügyintézőjétől vagy egy tökgazdától a piacon.
2. módszer a 3 -ból: Butternut sütőtök betakarítása a kertből
1. lépés. Várja meg, amíg a tök tök eléri a 20-30 cm hosszúságot
Míg az érett tök hossza változó lehet a fajtától és a talajviszonyoktól függően, a tökfélék többsége eléri a 20–30 cm hosszúságot. Az öltöny eléri ezt a hosszúságot, és a sütőtök leáll, vagyis a betakarítási idő közeledik.
A termékeny talajban termesztett tök tovább tart, mint a tápanyagban szegény talajban termesztett
2. lépés: A betakarítás előtt figyelje meg, hogy a szárak megbarnulnak
Ha megérett a vajas tök, a szárak zöldről barnára válnak. Ha a szár még mindig zöld, hagyja, hogy a tök tovább nőjön a szőlőn. A barnuláson kívül a szárak is kiszáradnak, jelezve, hogy a tök készen áll a betakarításra.
- Amikor levágja a tökfélét a szőlőből, hagyja a tökszárat a lehető leghosszabb ideig vagy legalább 2,5 cm -re.
- Ha eltávolítjuk a szárát, a sütőtök húsa szabaddá válik, és baktériumok léphetnek be, és gyorsabban megromolhatnak.
Lépés 3. Figyelje meg a vajas tök arany vagy sötét krémes színét
Van egy érett tökbőr is, amely aranybarna. Ezenkívül válasszon egyenletes színt. Minél sötétebb, annál jobb.
Ha a sütőtök világos sárga színű, vagy zöld foltok/vonalak vannak a bőrön, ez azt jelenti, hogy a sütőtök nem érett
3. módszer 3 -ból: Butternut tök tárolása
1. lépés Tárolja a tökfélét hűvös, sötét helyen, hogy hosszabb ideig tartson
A sütőtök 2-3 hónapig is eláll, ha hűvös, sötét helyen tárolják. A pincék, fészerek vagy pincék nagyszerű tárolóhelyek.
A sütőtök tárolásának ideális hőmérsékleti tartománya 10-16 ° C
Lépés 2. Tárolja a tökfélét szobahőmérsékleten, ha hamarosan meg akarja főzni
Az érett tök szobahőmérsékleten tárolva akár 14 napig is eláll. Tárolás előtt vegye ki a sütőtököt a műanyag csomagolásából.
A textúra megőrzése érdekében ne tárolja a töretlen tököt a hűtőszekrényben
Lépés 3. Hámozás és szeletelés után tegye a vajas tököt a hűtőbe
Ha a tököt meghámozzuk és felszeleteljük, a darabok 2-4 napig frissek maradnak, ha hűtőszekrényben tárolják. Mielőtt friss sütőtökdarabokat a hűtőszekrényben tárolna, tegye őket légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztó-specifikus cipzáras zsákba, és távolítsa el a maradék levegőt.
Címkézze fel a zsákot vagy a tartályt, és jegyezze fel, mennyi ideig tárolja a sütőtököt a hűtőszekrényben
4. lépés Helyezze a főtt vajas tököt hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, hogy meghosszabbítsa az eltarthatósági idejét
A főtt sütőtök 4-5 napig eláll, ha hűtőszekrényben tároljuk. Hűtőben a sütőtök 10-12 hónapig friss maradhat.
