A csont nélküli és bőr nélküli csirkemell a csirke egyik legdrágább összetevője az élelmiszerboltban vagy a szupermarketben. Ha szeretné csökkenteni az élelmiszerköltségeit, és nem bánja, ha egy kicsit keményebben főz, akkor kövesse ezeket a lépéseket, hogy megtanulja megtisztítani a csirkemellek csontjait.
Lépés
1. lépés Helyezze a csirkemellet bőrével felfelé a vágódeszkára
Ha a csirkemellet korábban lefagyasztották, akkor először hagyja, hogy a csirkemell felolvadjon.
2. lépés: A késsel vágja le a csirkemell legvastagabb részét
3. lépés. Keresse meg a csont helyzetét
A csirkecsont helyzete a csirkemell közepén van, és "függőlegesen" osztja fel a csirkemellet. Amikor a csirkemell felére csökken, ez a "függőleges" csont az egyik oldalon lesz. Tehát egy darab feldarabolt csirkemell több csonttal rendelkezik, mint a csirkemell másik része.
4. lépés Vágja le a húst a mellkas mellett
Vágásokat végezzen a bordák közelében, és óvatosan nyomja át a húst a kezével.
5. lépés Kövesse a csontokat egészen a hús másik oldaláig
A legtöbb csirkemellnek csak egy csontja van.
6. lépés Távolítsa el a nem kívánt bőrt, zsírt vagy porcot a húsról
Tippek
- Legyen óvatos azzal a húsmennyiséggel, amelyet kidob a csontokkal együtt. Ha túl sok húst pazarol el, a csontozott csirkemell megvásárlása ugyanolyan takarékos lehet.
- Tárolja a csontokat egy lezárt műanyag edényben a fagyasztóban (a hűtőszekrény ételfagyasztó része). Miután összegyűjtöttük, felforralva házi csirkelevest készíthetünk.
- Vásárlás után azonnal tisztítsa meg a csirkemell csontjait. Ezután fagyaszthatja vagy hűtheti a csirkemellet, ha azonnal használni kívánja.
