A vajas tököt lefagyaszthatja nyersen kockára vágva, kockára vágva főzve és összetörve. A nyers kockák lefagyasztása a leggyorsabb módszer, de ezeket a darabokat előzetesen jól fel kell olvasztani. A főtt kockák fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy később időt takarítson meg, és a pépesített fagyasztás a legjobb megoldás, ha kenyérben, bébiételben vagy olyan ételekhez kívánja használni, amelyek tökdarabok helyett sima tökformát igényelnek. Az egyik módszer segítségével lefagyaszthatja a vajas tököt, és később élvezheti.
Lépés
3. módszer: Nyers fagyasztás
1. lépés. Készítse elő a sütőtököt
Hámozza meg és vágja a tököt a kívánt méretre.
- A tököt kettévágjuk, és mindkét végét levágjuk. A töknek képesnek kell lennie állni a végeivel.
- Egy éles szakácskést finom pengével húzzon le a sütőtök külső bőréről.
- A tököt kockára vágjuk. Általában egy 2,5 cm-es kocka a legjobb forma, de tetszés szerint készítheti el a kockákat.
- Távolítsa el a magokat és a pépet, miközben felkockázza a sütőtököt.
2. lépés: A darabokat a sütőpapírra kenjük, és lefagyasztjuk
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a vajas tök darabokat. Fagyassza le a darabokat néhány órára, vagy amíg teljesen meg nem fagy és szilárd nem lesz.
- Ügyeljen arra, hogy a darabok egyetlen rétegen legyenek szétterítve, és ne érjenek egymáshoz. A nyers tökdarabokat külön kell fagyasztani. Ha a tököket egymásra rakják vagy megérintik, a sütőtök együtt megfagynak.
- Ha pergamenpapír nem áll rendelkezésre, viaszpapír is használható.
Lépés 3. Tegye át egy speciális fagyasztótartályba
Miután a darabok teljesen megfagytak, tegye őket egy nagy, fagyasztóbiztos műanyag edénybe.
- Hagyjon 1/2 hüvelyk (1,25 cm) szabad helyet a tartály tetején. A fagyasztott tök kitágul. Az extra hely lehetővé teszi a tök tágulását.
- Kerülje az üvegtartályok használatát, mivel az üveg nagyobb valószínűséggel törik szét a fagyasztóban.
- Ha szeretné, használhat műanyag zacskót is, amely kifejezetten a fagyasztó számára nyitható és zárható.
- Jelölje meg a tartályt az aktuális dátummal emlékeztetőként, hogy megtudja, mennyi ideig tart a vajas tök a fagyasztóban.
4. lépés. Fagyasztás
Tegyen egy edényt fagyasztott vajas tököt a fagyasztóba, és tárolja 6-12 hónapig, vagy amíg a tök el nem romlik vagy le nem ég.
A fagyasztott vajas tökdarabokat általában közvetlenül a fagyasztóból lehet használni, de felolvasztva is csökkenthető a főzési idő
2. módszer a 3 -ból: fagyasztás főzve
1. lépés Melegítse elő a sütőt 400 Fahrenheit -fokra (204 Celsius fok)
Keressen egy lapos serpenyőt, amely legalább kétszer olyan széles, mint a tök.
Ha nincs olyan lapos serpenyője, amely elférne két tökfélben, használjon két külön tálcát
2. lépés A tököt hosszában kettévágjuk
Egy éles szakácskéssel vágja félbe a vajas tököt felülről lefelé.
Távolítsa el a magokat és a pépet egy fém kanál, dinnye kanál vagy fém fagylalt kanál segítségével
Lépés 3. Helyezze a sütőtököt egy lapos tepsire, és adjon hozzá vizet
Úgy helyezze el, hogy a tök szeletek laposan feküdjenek egy lapos serpenyőben, vágott oldalukkal lefelé. Adjon hozzá körülbelül 1,25 cm vizet a lapos edényhez.
4. lépés. Sütjük 45-60 percig
Addig főzzük a sütőtököt, amíg meg nem puhul.
Vegye ki a sütőből és hűtse le 30-60 percig, vagy amíg el nem tudja kezelni a sütőtököt
5. lépés Hámozza meg és vágja fel a tököt
Húzza le a bőrt ujjaival, és késsel vágja le a sütőtököt 2,5 cm-es kockákra.
Ha nehezen hámozza meg a tököt kézzel, akkor használjon kést
6. lépés. Fagyassza le a kockákat a sütőlapon
Helyezze a kockákat viaszpapírral vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Fagyassza le 1-2 órára, vagy amíg a tök darabok meg nem fagynak.
A kockákat egyetlen rétegben kell elhelyezni, és nem érinthetik egymást. Ellenkező esetben a tök darabok összefagynak, ami megnehezíti a munkát
Lépés 7. Tegye a kockákat egy speciális fagyasztótartályba
Miután a kocka megfagyott, tegye a kockát egy visszazárható műanyag fagyasztózacskóba.
- Használhat fagyasztó-specifikus műanyag edényeket is, de az üvegtartályok nem ajánlottak, mivel nagyobb valószínűséggel törnek el a fagyasztóban. Hagyjon 1/2 hüvelyk (1,25 cm) szabad helyet a tartály tetején, hogy a fagyasztott sütőtök kibővülhessen.
- Jelölje meg a tartályt az aktuális dátummal, hogy tudja, mennyi ideig volt a sütőtök a fagyasztóban.
8. lépés. Fagyassza le, amíg a sütőtök készen áll a használatra
A Butternut tök fagyasztva 6-12 hónapig tárolható.
A felkockázott sütőtököt könnyebb feldolgozni közvetlenül a fagyasztóból anélkül, hogy először felolvasztaná, mint a kockára vágott nyers sütőtököt
3. módszer 3 -ból: Fagyasztás Pürésítve
1. lépés A tököt hosszában kettévágjuk
Egy éles szakácskéssel vágja félbe a vajas tököt felülről lefelé.
- A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy a sütőtököt ismét felére kell vágni, hogy illeszkedjen. A tököt negyedekre vágva a magok eltávolítása is könnyebb.
- Egy kanál segítségével távolítsa el a magokat és a pépet. Fém kanál, dinnye kanál vagy fém fagylalt kanál segítségével távolítsa el a magokat és a pépet.
Lépés 2. Helyezze a sütőtököt egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és adjon hozzá vizet
Helyezze a sütőtök darabokat egy mikrohullámú sütőben használható üvegtálba, vágott oldalával lefelé. Adjon hozzá körülbelül 5 cm vizet az edényhez és fedje le.
Ha nincs olyan nagy tányérja, amely elférne az egész sütőtökben, főzze meg felváltva. Vagy főzheti a sütőtököt a tűzhelyen egy edényben forrásban lévő vízzel körülbelül kétszer annyi ideig
3. lépés. Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten 15 percig vagy tovább
15 perc múlva villával érintse meg a tököt. Ha a sütőtök elég puhanak tűnik, akkor kész.
Ha a sütőtök nem elég puha, folytassa a mikrohullámú sütőt 3-5 percig, amíg meg nem főzik. A teljes folyamat általában 20-30 percet vesz igénybe
4. lépés Távolítsa el a sütőtök húsát
Használjon nagy fém kanállal a sütőtök húsát a bőrből.
- Ha kellően megfőzzük, a tök könnyen leválhat a bőrről.
- Hagyja a sütőtököt kissé lehűlni feldolgozás előtt, hogy minimálisra csökkentse az égési sérülések kockázatát. A sütőtököt sütőkesztyűvel vagy edénykendővel is tarthatja.
5. lépés Püré a tök
Tegye a sütőtököt egy tálba vagy edénybe, és turmixgéppel simítsa a tököt simára.
A sütőtök pépesítéséhez szabványos turmixgépet, kézi turmixgépet vagy villát is használhat, de a kézi turmixgép a legegyszerűbb és leggyorsabb eszköz
6. lépés Öntsük a sütőtököt egy edénybe, és fagyasszuk le
Tegye át a sima vajas tököt fagyasztóbiztos műanyag élelmiszer-edénybe. Fagyasztás akár 12 hónapig.
- Hagyjon 1/2 hüvelyk (1,25 cm) szabad helyet a tartály tetején, hogy a sütőtök kibővülhessen.
- Ez a módszer különösen akkor hasznos, ha már tervezi a tök pépesítését.
- Műanyag edény helyett használhat nyitható és zárható műanyag fagyasztótáskát is. A fedéllel felkockázott jégtálca vagy a műanyag fóliával borított kockákra vágott jégtálca is működni fog.
- Mielőtt a fagyasztóba helyezi, jelölje meg a tartályt vagy a zacskót a dátummal.
