Ha talál egy érdekes pogácsa serpenyőt a piacon, ne habozzon, vásároljon egyet otthon főzni! A pogácsa serpenyő kis méretű, finom aromájú, mint a cukkini vagy a nyári tök. Próbálja meg megsütni a sütőben a felére vágott és olívaolajjal és gyógynövényekkel megtöltött sütőtököt, vagy dobja a sajtkeveréket egy egész sütőtökös serpenyőbe, mielőtt megsütné. Ha szereted a füst illatát, süsd meg a sütőtök pogácsa serpenyő darabjait a grillben. Ha siet, akkor serpenyővel főzheti a tűzhelyen.
Hozzávalók
Sütőben sült Patty Pan sütőtök
- 700 gramm kis pogácsa sütőtök
- 1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
- 2 gerezd darált fokhagyma
- tk. (3 gramm) só
- tk. (0,5 gramm) szárított oregánó
- tk. (0,5 gramm) szárított kakukkfű
- tk. (0,5 gramm) fekete bors
- 1 evőkanál. (5 gramm) friss petrezselyem (opcionális)
4 adagot készít
Tök Patty Pan, sajttal töltött
- 1 csésze (140 gramm) száraz zsemlemorzsa
- csésze (190 gramm) ricotta (olasz fehér sajt)
- csésze (60 gramm) reszelt mozzarella sajt
- csésze (50 gramm) reszelt parmezán sajt, félbevágva
- 1 evőkanál. (10 gramm) száraz olasz fűszer
- 2 tojás
- tk. (1 gramm) fokhagyma por
- 6 kis pogácsa serpenyő tök
6 adagot készít
Grillezett sütőtök Patty Pan
- 4 evőkanál. (60 gramm) lágyított sózatlan vaj
- 1 evőkanál. (5 gramm) friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 1 tk. (10 gramm) kóser só, kettővel osztva
- tk. (2 gramm) fekete bors, félbevágva
- 700 gramm kis pogácsa sütőtök
- 1 evőkanál. (15 ml) olívaolaj
4-6 adagot készít
Párolt sütőtök Patty serpenyő ízesítéssel
- 1 evőkanál. (15 ml) olívaolaj
- 1 evőkanál. (15 gramm) vaj
- vékonyra vágott édes hagyma
- 4 tök pogácsa serpenyő
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- csésze (10 gramm) apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál. (5 gramm) apróra vágott friss bazsalikom
- 2 evőkanál. (30 ml) citromlé
- 1 tk. (10 gramm) reszelt parmezán sajt
- Só és fekete bors por ízlés szerint
4 adagot készít
Lépés
1. módszer a 4 -ből: Patty Pan sütőtök sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra, és kenje ki a tepsit
Készítsen elő egy 25 × 40 cm -es tepsit, és kenje meg alját tapadásmentes spray -vel.
Ha nem tapadós spray nem áll rendelkezésre, vigyen fel 2 tk. (10 ml) növényi vagy olívaolajat a serpenyő alján ecsettel
2. lépés Vágja le a pogácsa serpenyő mindkét végét, és vágja félbe mindegyiket
Helyezzen 700 gramm megmosott pogácsa serpenyőt egy vágódeszkára, majd egy kis késsel vágja le a tök szárát és alsó végét. Ezt követően minden tököt két részre kell osztani.
Ha a sütőtök mérete 10 centiméternél nagyobb, vágja 4 részre
3. lépés Egy tálban keverje össze az olajat, a sót, a fokhagymát, az oregánót, a kakukkfüvet és a borsot
Adjunk hozzá 1 evőkanál. (15 ml) olívaolajat egy tálba, majd adjunk hozzá 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és tk. (3 gramm) só. Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá:
- tk. (0,5 gramm) szárított oregánó
- tk. (0,5 gramm) szárított kakukkfű
- tk. (0,5 gramm) fekete bors
Tipp:
Ha inkább a friss fűszernövényeket részesíti előnyben, akkor a sütőtökbe tegyen egy szál friss kakukkfüvet, amikor a serpenyőbe helyezi. Ezután távolítsa el a szárakat, mielőtt tálalja a sütőtököt.
4. lépés Helyezze a sütőtököt a sütőedénybe, és adja hozzá az olajkeveréket
Helyezze a sütőtök pogácsa serpenyőt egy kiolajozott tepsibe, majd öntse rá az olaj és a gyógynövény keveréket a sütőtökre. Tegye a sütőtököt egy nagy kanál segítségével a sütőedénybe, amíg az összes sütőtök be nem borul aromás olajjal.
5. lépés Helyezze a sütőlapot sütőtökkel a sütőbe, és főzze 10-15 percig
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és sütje meg a sütőtököt, amíg meg nem puhul. Ha meg szeretné nézni, hogy a sütőtök elkészült -e, akkor szúrjon villát az egyik tökszeletbe. Ha könnyedén meg tudja húzni a villát, akkor kész a tök.
Ha a sütőtök még mindig túl kemény, és nem ízlik, főzze még 3-5 percig, majd ellenőrizze újra
6. lépés. Megszórunk 1 evőkanál. (5 gramm) apróra vágott petrezselyem tökön
Ahhoz, hogy a sült tök friss ízt kapjon, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet (opcionális). Próbáljon sült sütőtök pogácsát tálalni grillezett csirkével, grillezett lazaccal vagy grillezett pecsenyével.
A megmaradt pogácsa serpenyőt légmentesen zárható edénybe tehetjük, és legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Azonban minél tovább tárolja, a tök pépes lesz
2. módszer a 4 -ből: Sütőtökös patty serpenyő megtöltése sajttal
1. lépés Melegítse elő a sütőt 190 ° C -ra, és vágja le minden sütőtök alját
Helyezzen 6 kis pogácsasütőtököt egy vágódeszkára, és vágja le mindegyik tök alját körülbelül 0,5 cm -re egy kis késsel.
Az alsó vég eltávolításával a sütőtök lapos, és szilárdan elhelyezhető, így könnyen megtöltheti
2. lépés Szeletelje fel minden tök tetejét körülbelül 1 centiméterre, majd kanállal vegye ki a közepét
Óvatosan szeletelje fel a tök tetejét és dobja ki. Ezután gyümölcskanállal vagy kiskanállal vegye ki a sütőtök közepét. Helyezze a tökhúst egy tálba, és tegye az eltávolított sütőtököt a sütőlapra.
Vegye fel és dobja el a tökmagot, amelyet talál
3. lépés Keverje össze a sütőtökhúst, a zsemlemorzsát, a tojást, a sajtot, a fűszereket és a fokhagymaport
Helyezzen 1 csésze (140 gramm) száraz zsemlemorzsát és a pogácsa serpenyő tökhúst egy tálba. Adjunk hozzá egy csésze (190 gramm) ricottát, egy csésze (60 gramm) reszelt mozzarella sajtot, egy csésze (25 gramm) reszelt parmezán sajtot, 1 evőkanál. (10 gramm) száraz olasz fűszer, 2 tojás és tk. (1 gramm) fokhagyma por. Keverjük össze és keverjük össze a tökhúst a töltelékkel.
Variáció:
Ha húsból tölteléket akarunk készíteni, süssünk 2 szelet apróra vágott szalonnát ropogósra, majd tegyük a töltelékbe 110 gramm sült darált marhahússal.
4. lépés: Tegyük a tölteléket minden sütőtökbe, és szórjuk rá a parmezánt
A tölteléket egy kanál segítségével tegyük a pogácsa serpenyőbe. Öntsük tovább a tölteléket, amíg a sütőtök közepe megtelik, majd szórjuk rá a maradék csésze (25 gramm) parmezán sajtot.
A pogácsa serpenyő megtöltésének megkönnyítése érdekében próbálja meg egy sütőkanalat használni a szokásos kanál helyett
5. lépés A töltött tököt 30-35 percig sütjük
Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és addig sütjük, amíg a töltelék megbarnul. A készenlét ellenőrzéséhez szúrjon villát az egyik sütőtökbe. Sütőtök kész, ha könnyedén meg tudod húzni a villát. Ha még nem készült el, süssön további 5 percet, és ellenőrizze újra.
Tegye a maradék tölteléket légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig
3. módszer a 4 -ből: sütőtök tökös serpenyő sütése a grillezővel
1. lépés Melegítsen fel egy szén- vagy gázsütőt közepes-magas hőre
Gázrácson melegítse fel az égőt közepesen magasra, amíg el nem éri a 200 és 230 ° C közötti hőmérsékletet. Ha faszénrácsot használ, tegye a szenet a kéménybe és gyújtsa meg. Távolítsa el a szenet a kéményből, ha forró és kissé hamuval borított.
Tudod?
A széngrillben történő főzés füstöt és égő illatot kölcsönöz a sütőtöknek, különösen, ha faforgácsot adunk a grillhez.
2. lépés Keverje össze a vajat petrezselyemmel, sóval, fokhagymával és borssal
Ha vajjal és ételízesítővel szeretné bevonni a pogácsasütő tököt, adjunk hozzá 4 ek. (60 gramm) lágyított vajat egy tálban. Adjunk hozzá 1 evőkanál. (5 gramm) apróra vágott petrezselyem, 1 gerezd darált fokhagyma, tk. (2 gramm) kóser só, és tk. (0,5 gramm) fekete bors. Tegye félre ezt a vajas keveréket.
Hagyja ki ezt a lépést, ha nem szeretne fűszerezett vajat használni
Lépés 3. Szeletelje fel a sütőtökös sütőtök mindkét végét, és vágja félbe
Helyezzen 700 gramm mosott tököt egy vágódeszkára, majd apró késsel vágja le a tök szárát és alsó végét. Ezután ossza két tököt két részre. Ha a tök mérete meghaladja a 10 centimétert, vágja a tököt 4 részre.
Lépés 4. Dobja fel a sütőtököt az olajjal, sóval és borssal
Tegye a sütőtököt egy tálba, és adjon hozzá 1 evőkanál. (15 ml) olívaolaj a tetejére. Ezután megszórjuk 1 tk. (5 gramm) kóser só és tk. (1 gramm) fekete bors tökön. Kezével vagy egy nagy kanállal keverje össze a sütőtököt, amíg egyenletesen be nem vonja az olaj.
Az olívaolaj megakadályozza, hogy a tök ragadjon a grillrúdhoz
5. lépés A sütőtököt 8-10 percig sütjük
Helyezze a sütőtököt a rácsra, körülbelül 1 cm -re a darabok között. Fedjük le a rácsot, és főzzük puhára a sütőtököt. Fordítsa meg a sütőtököt a főzés felénél fogóval.
Ha megsült, a sütőtök mindkét oldalán grillezési nyomok lesznek
6. lépés. Vegye ki a sütőtököt a pörkölőből, és adjon hozzá még vajat
Távolítsa el a sütőtököt a grillről fogó segítségével, és tegye át egy tányérra. Amikor elkészítetted a fűszerezett vajat, kanállal add hozzá a sütőtökhöz, és alaposan keverd össze, hogy a vaj megolvadjon és bevonja a sütőtököt. Tálaljuk ezt a sütőtökös pogácsa serpenyőt hamburgerrel vagy kolbászból a grillből.
Tegye a maradék pogácsa serpenyőt légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig
4. módszer a 4 -ből: Párolt sütőtökös Patty serpenyő fűszerezéssel
1. lépés Olvassuk fel a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben közepes-magas lángon
Tegyen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá 1 evőkanál. (15 ml) olívaolaj. Adjunk hozzá 1 evőkanál. (15 gramm) vajat, és kapcsolja be a tűzhelyet. Mindkét összetevőt addig melegítjük, amíg a vaj megolvad, és a keverék habos nem lesz.
Az olaj és a vaj teljes felmelegítése 1-2 percet vesz igénybe
2. lépés Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt medvehagyma felét, és 3-4 percig pirítjuk
Az édes hagymát vágja félbe a lehető legvékonyabban, majd tegye a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz.
- Hagyja ki ezt a lépést, ha nem szeretne hagymát használni ehhez a sütőtökhez.
- Válasszon egy édes hagymafajtát, például a vidalia -t.
Tipp:
Ha szereti az enyhe ízt, használjon 1 vagy 2 vékonyra szeletelt vöröshagymát édes hagyma helyett.
Lépés 3. Vágjon 4 pogácsa serpenyőt körülbelül 1 centiméter méretűre
Egy kis késsel óvatosan vágja le a sütőtök felső és alsó részét. Ezután vágjon minden tököt körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre.
4. lépés Tegye a sütőtököt a serpenyőbe a 3 zúzott fokhagymával együtt
Összenyomásához helyezzen egy gerezd fokhagymát egy vágódeszkára, és tegye rá egy nagy konyhai kés oldalát. Nyomja a tenyerét a késhez, amíg a fokhagyma megreped. Ezután hámozza meg a fokhagymát, és tegye a serpenyőbe.
Végezze el ezt a lépést az összes fokhagymagerezden
5. lépés. Keverje össze ezt a keveréket, és pirítsa 5-6 percig
Pár percenként keverjük meg, hogy a sütőtök ne ragadjon a serpenyő aljára. A sütőtököt villával átszúrva puhára főzzük.
Ha túl sült, a sütőtök bágyadt és pépes lesz
6. Adja hozzá a petrezselymet, a bazsalikomot, a citromlevet és a parmezán sajtot
Kapcsolja ki a hőt, és adjon hozzá egy csésze (10 gramm) apróra vágott friss petrezselymet, 1 evőkanál. (5 gramm) friss bazsalikom, 2 evőkanál. (30 ml) citromlé, és 1 tk. (10 gramm) reszelt parmezán sajt. Kóstolja meg a sütőtököt, majd ízlés szerint adjon hozzá borsot és sót.
