A sült fokhagyma kevésbé keserű ízű, mint a nyers hagyma. A pirított hagyma kellemes illatot adhat minden ételhez. Csomagoljon egy egész fokhagymát alufóliába, ha sütőben szeretné megsütni. A gyors javítás érdekében a hámozott fokhagymát olívaolajjal kikent serpenyőben megpirítjuk. Ha elkészült, használhatja a fokhagymát levesekben, mártásokban és mártogatókban, hogy ízt adjon hozzá.
Hozzávalók
Sütőben sült fokhagyma
- 1 egész fokhagyma
- 1-2 tk. (5-10 ml) olívaolaj
Grillezett fokhagyma a tűzhelyen
- 25-30 gerezd hámozott fokhagyma
- 6 evőkanál. (90 ml) olívaolaj
Lépés
1 /2 -es módszer: A fokhagyma sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra
Általában körülbelül 20-30 percet vesz igénybe a sütő előmelegítése. Kapcsolja be a sütőt, amíg elkészíti a fokhagymát, hogy a megfelelő hőmérsékletet kapja, amikor a fokhagyma készen áll a pörkölésre.
A gyorsabb felmelegedéshez először állítsa a sütőt pörkölésre. Ez a beállítás bekapcsolja a sütő tetején lévő égőt, ami közvetlen és intenzív hőt termel. A hagyma grillezése előtt állítsa be a sütőt a megfelelő hőmérsékletre
Lépés 2. Hámozzon le egy vékony fokhagymát a bőrön
A fokhagymagerezd nagyon vékony külső réteggel rendelkezik, amelynek textúrája hasonló a papírtörlőhöz. Óvatosan húzza le ezt a réteget a kezével, és hagyja abba a hámlasztást, amikor eléri a szegfűszeg bőrét.
Ha a bőrt is lehámozzuk, a szegfűszeg leválik a hagyma fejéről. Hagyja a héját, hogy a hagyma ép maradjon
3. lépés Vágja le a fokhagyma fejének tetejét körülbelül 1 cm -re
Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára, és éles késsel szeletelje fel. Vágja le a tetejét, amíg a fokhagyma gerezdek kinyílnak.
Ha a szegfűszeg tetején lévő hús még mindig nem látható, vágjon még 1 cm hosszú szeletet. Vágjuk tovább, amíg a hagyma húsa láthatóvá válik
A sütés felgyorsítása érdekében, szétválasztjuk az összes fokhagymagerezdet. Ez felére, körülbelül 20 percre csökkenti a sütési időt.
Lépés 4. Helyezze a hagymafejeket egy alufóliára, amely elég nagy ahhoz, hogy ellepje
Vegyünk egy alumínium fóliát, és helyezzük sík felületre. A közepére helyezzük a fokhagymát, felül a szeletelt gerezdekkel.
Használhat tekercsből vett alumínium fóliát, vagy használhat lapokra vágott fóliát, amelyet megvásárolhat a szupermarketben vagy az interneten
5. lépés A fokhagymát 1-2 teáskanál (510 ml) olívaolajjal meglocsoljuk
Győződjön meg arról, hogy az olaj minden szegfűszeget megérint, így az aroma és a nedvesség felszívódik. Mozgassa a kezét oda -vissza a hagymán, miközben fröccsen az olajra, hogy az olaj egyenletesen oszlik el az összes szegfűszegben.
- A kijuttatott olaj mennyiségének szabályozásához az olívaolaj -palack fedelére fúróeszközt csatlakoztathat.
- Az olívaolajat ízlés szerint helyettesítheti növényi olajjal.
- Ha fűszerezni szeretné a fokhagymát, akkor a hagymát olajozás után megszórhatja sóval vagy kívánt fűszerezéssel.
6. lépés Csomagolja be a fokhagymát alufóliába
Miután a fokhagymát az alufólia közepére helyezték, húzza a fóliát a hagymára. Ezután hajlítsa a fólia széleit a középpont felé, ügyelve arra, hogy az összes hagyma le legyen fedve. Ezután csésze a fóliát, hogy csomagolja a hagymát.
Ha az összecsukáskor az alumínium fólia szakad vagy szúr, akkor kezdje elölről, még mindig érintetlen, friss alumínium fóliával
7. lépés Tegye a fokhagymát alufóliába csomagolva a sütőbe, és süsse 40 percig
Helyezze az alumínium fóliát a sütőrácsra, felhajtott végével felfelé. A fokhagyma ideális helye a középső rácson van, mivel a forró levegő kering a hagymában, hogy egyenletesen süljön.
- Használja a telefon időzítőjét vagy óraalkalmazását az idő beállításához.
- A fokhagymás pakolást kenyérpirítóba vagy muffinformába is tehetjük, mielőtt sütőbe tesszük. Ez megakadályozza, hogy az olaj a sütő aljára csöpögjön.
Lépés 8. Szúrja meg a fokhagymát késsel, hogy ellenőrizze, lágy -e az állaga
40 perc elteltével csomagolja ki a fokhagymát, és óvatosan helyezze a kés hegyét a fokhagymába. Ha a kés hegye könnyen behatol, a fokhagyma megsül. Ha még mindig kissé kemény, tekerje vissza a fokhagymát, és süsse 10 percig, mielőtt újra ellenőrizné.
- A nagyobb fokhagyma hosszabb sütési időt igényel.
- 40 perc elteltével 10 percenként ellenőrizze a hagymát.
9. lépés. Vegye ki a fokhagymát a sütőből, és hagyja hűlni öt percig
Helyezze a fokhagymát egy hőálló párnára a konyhapulton. Ha meg akarja enni, késsel távolítsa el a szegfűszeget a hagyma fejéről.
A maradék fokhagymát légmentesen záródó edényben tárolja, és hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolja. A sült hagymát tartalmazó tárolót akár 3 hónapig is tárolhatja a fagyasztóban
A sült fokhagyma használata
Egyél hagymát közvetlenül használjon villát.
A hagymát pürésítsük és keverjük össze mártások, humusz vagy mártogatós.
Adjunk hozzá fokhagymát a kekszhez vagy pirítós.
Használja nyers fokhagyma helyett bármilyen receptben.
Keverje hozzá a fokhagymát tészta.
2. módszer 2 -ből: fokhagyma sütése a tűzhelyen
1. lépés. Adjon hozzá 6 evőkanál. (90 ml) olívaolaj és 25-30 gerezd fokhagyma egy serpenyőben
Olajat öntünk egy 25 cm -es serpenyőbe, majd hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket. A fokhagymagerezdeket egyenletesen elosztjuk a serpenyőn, hogy ne halmozódjanak fel egy helyen.
- Ne tegyen sok hagymát a serpenyőbe. A szegfűszeg nem fedheti egymást, és nem alkothat egynél több réteget a serpenyő alján.
- Vásárolhat hámozott hagymát, vagy saját maga hámozza meg a fokhagymát.
A fokhagyma hámozásának egyszerű módja
Helyezze az egész, hámozatlan fokhagymát a mikrohullámú sütőbe, és melegítse 20 másodpercig. Távolítsa el a fokhagymát, és különítsen el minden gerezdet. A fokhagyma gerezd leválik a fejről, és a héja leválik.
2. lépés Melegítsen serpenyőt közepes lángon, amíg az olaj felpirul
Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Nézze meg alaposan a serpenyőt, hogy buborékok jelenjenek meg a fokhagymagerezdek körül.
- Ha van 9 fokozatú tűzhelye. a tűz 4 és 6 között van.
- Ne hagyja el a tűzhelyet. A fokhagymát, amelyet túl sokáig hevítünk forrongó olajban, valójában megsütjük, nem pörköljük.
Lépés 3. Csökkentse a hőt, majd hagyja a fokhagymát 20-30 percig főzni
Miután az olaj felpörög, azonnal csökkentse a tűzhely hőjét. Hagyja, hogy a fokhagyma megsüljön a serpenyőben, és megpuhuljon az olajban.
- Az idő nyomon követéséhez használhatja a telefon órás alkalmazását, vagy beállíthat egy időzítőt.
- Sütés közben időnként megkeverheti a fokhagymagerezdeket, hogy az összes hagyma olajjal bevonva egyenletesen megpiruljon.
Lépés 4. Távolítsa el a fokhagymagerezdeket az olajból, és hagyja kihűlni, mielőtt fogyasztaná őket
Egy réses kanállal távolítsa el a fokhagymát a serpenyőből. Ha azonnal meg akarja enni, várja meg, amíg a fokhagyma körülbelül 3-5 percig kihűl.
Ha nem akarja azonnal használni, vagy ha maradt fokhagyma, tegye a hagymát légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe 2 hétig. Hűtőszekrényben is tárolhatja legfeljebb 3 hónapig
A használt olaj felhasználása a hagyma sütéséhez
Mentheti az olajat (amely fokhagyma illatú), és salátaöntetként vagy étolajként használjuk. Ha kihűlt, tegye az olajat egy fedővel ellátott edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben 5-7 napig.
