A mogyoróvajas cukormáz krémes öntet, különféle ízekkel, gyorsan és egyszerűen elkészíthető sütemények, sütemények és brownie -k kiegészítésére. A mogyoróvajas cukormáz egyszerűen elkészíthető, vagy más összetevőkkel kombinálva más ízű. Függetlenül attól, hogy milyen típusú mogyoróvajas fagyit szeretne készíteni, mindössze néhány egyszerű összetevőre és egy elektromos keverőre van szüksége.
Hozzávalók
Mogyoróvajas cukormáz
- 1/2 csésze finom vaj
- 1 csésze mogyoróvaj
- 2 csésze porcukor
- 2-3 evőkanál tej vagy tejszín (szükség szerint)
Mogyoróvaj és sajtkrém
- 1 (28 gramm) doboz finom krémsajt
- 1⁄2 csésze mogyoróvaj
- 1 teáskanál vanília
- 3-3 1⁄2 csésze porcukor
- 2 teáskanál tej vagy tejszín
Mogyoróvaj és csokoládé
- 1⁄2 csésze mogyoróvaj
- 2 evőkanál finom vaj
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3-4 evőkanál tej
- 1 1⁄2 csésze porcukor
- 1⁄4 csésze szitált cukrozatlan kakaópor
Lépés
1 /3 -as módszer: mogyoróvajas fagyasztás
1. lépés Olvassza fel a vajat
Keverje el a csésze vajat 1 csésze mogyoróvajjal egy nagy tálban elektromos keverővel. A keveréket addig verjük, amíg tágul.
Ez a folyamat körülbelül 2 percet vesz igénybe
2. lépés. Adjon hozzá porcukrot
Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze porcukrot a vajas keverékhez. Cukrot adnak a vajkeverékhez, miközben a keverő lassú sebességgel jár.
- Ez a keverési folyamat körülbelül 3-5 percet vesz igénybe.
- A porcukor lassú adagolásához tartsa a porcukrotartót az elektromos keverő tálja fölé, majd óvatosan ütögesse meg a tartályt, hogy a porcukor apránként a vajkeverékbe kerüljön.
3. lépés Állítsa be a fagyos állagot
Adjon hozzá körülbelül 2-3 evőkanál tejet vagy tejszínt, ha szükséges, a kívánt konzisztenciától függően.
Minél több tejet vagy tejszínt ad hozzá, annál vékonyabb lesz a cukormáz. Minél kevesebb tejet vagy tejszínt ad hozzá, annál vastagabb lesz a fagy
2. módszer a 3 -ból: mogyoróvaj és krémsajt fagyasztás
1. lépés Keverjük össze a krémsajtot és a vajat
Keverje össze 28 gramm finom krémsajtot egy csésze mogyoróvajjal egy nagy tálban elektromos keverővel. Az összes hozzávalót puhára keverjük.
Ez a keverés 2-3 percig tart
2. lépés. Adjon hozzá 3-3 csésze porcukrot
Fokozatosan adjon hozzá porcukrot, ügyelve arra, hogy minden adag jól el legyen keverve, mielőtt további porcukrot adna hozzá.
Ez a keverési folyamat 3-5 percig tart
3. lépés. Adjon hozzá vaníliát
Miután a porcukor jól elkevert, adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát. A vanília keverése általában nem tart sokáig, körülbelül 30 másodpercig.
Amikor hozzáadja a vaníliát, győződjön meg róla, hogy az elektromos keverő kever. Javasoljuk, hogy a keverőt állandó sebességgel keverje
4. lépés Keverje addig, amíg a cukormáz a kívánt állagot nem kapja
Miután a cukormáz összes összetevőjét összekevertük, adjunk hozzá 2 evőkanál tejet vagy tejszínt, hogy ízlés szerint megváltoztassuk a cukormáz állagát.
Ha alacsony zsírtartalmú cukormázat szeretne készíteni, használhat sovány tejet vagy alacsony zsírtartalmú tejszínt, valamint alacsony zsírtartalmú krémsajtot
3 /3 -as módszer: mogyoróvaj és csokoládé
1. lépés Olvassza fel a vajat
Elektromos keverővel keverje össze a csésze mogyoróvajat, 2 evőkanál vajat és egy csipet sót egy közepes tálban. Keverjük össze a hozzávalókat, amíg világos és puha nem lesz.
Ez a folyamat 2 percet vesz igénybe
Lépés 2. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a tálhoz
Keverjen össze 1 teáskanál vaníliát 3 evőkanál tejjel, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.
Lépés 3. Adja hozzá a száraz hozzávalókat egy tálba
Miután a vaníliát és a tejet összekevertük, fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze porcukrot és egy csésze kakaót/kakaóport, kis sebességgel keverve
A száraz hozzávalókat a tál szélei felé lehet húzni, ezért használjon gumi spatulával a hozzávalókat a tál közepére, hogy összekeveredjenek
4. lépés Add hozzá a tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot
Adjunk hozzá 3-4 evőkanálnyit a cukormázhoz, vigyázzunk, ha tejet adunk hozzá. Tejet csak akkor adunk hozzá, ha az összetevők állaga nem tetszik.
