Néztél már egy "Mindig napos Philadelphiában" című televíziós sorozatot, és imádtad? Ha igen, akkor valószínűleg ismeri az egyik Charlie Kelly nevű karakter kedvenc ételeit, amely egy darab steak, amelyet "nagyon jól" főznek egy edényben tejben, és zselés babbal tálalják. Ha még nem látta, a nagyon népszerű tejpecsenye jelen van a "A pincérnő férjhez megy" című részben. Érdekli az elkészítése? Olvassa el ezt a cikket!
Hozzávalók
- Tejespecsenye:
- 250 gramm marha lapocka (felső lapocka pecsenye)
- 500 ml tej (lehetőleg nagy zsírtartalmú, körülbelül 4%zsírtartalmú tejet használjon)
- 85 ml méz
- 1/2 tk. őrölt fahéj
- 1/2 tk. szerecsendió por
- 1 tk. vaníliakivonat
- Dekoráció:
- 100 gramm zselés bab cukorka (különböző online áruházakban megvásárolható kilogrammonként)
Lépés
1. lépés Keverje össze a tejet, a mézet, a fahéjport, a szerecsendió -port és a vaníliakivonatot egy közepes lábasban
2. lépés Melegítse fel a tejkeveréket, jól keverje, amíg a méz teljesen fel nem olvad
3. lépés Forraljuk fel a tejkeveréket
Lépés 4. Lassan adja hozzá a közepes méretű steak darabokat a serpenyőbe a tejkeverékkel
5. lépés. Forraljuk fel a tejkeveréket
Ha felforrt, csökkentse a hőt, hogy a tej forró maradjon, amikor a steak forralásához használja.
6. lépés. A steak egyik oldalát 5 percig főzzük
Főzés közben folyamatosan keverje meg a tej felületét, hogy megakadályozza a zsírréteg kialakulását.
Lépés 7. Fordítsa meg a steaket, és főzze a második oldalt öt percig
8. lépés: Ellenőrizze a hús készenlétét
Ha autentikus ízre vágyik, addig főzze a steaket, amíg "nagyon jól elkészül". Más szóval, győződjön meg arról, hogy a steak belseje már nem rózsaszín.
9. lépés Hagyja a steakeket néhány percig ülni tálalás előtt
Lépés 10. Díszítse a steaket annyi zselés cukorkával, amennyit csak akar
Tippek
- Az egészségesebb steakekhez használjon alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejet.
- Ha nagyobb méretű steakeket szeretne főzni, használjon nagyobb edényt a felhasznált összetevők mennyiségének hozzáadásához.
- Általában, ha közepes vagy gyenge minőségű húst szokásos főzési módszerekkel főz, akkor először a húsokat kell áztatni a fűszerekben, hogy lágyabb legyen főzéskor. Ezt a lépést azonban kihagyhatja ebben a receptben. Azonban még mindig megteheti, ha akarja.
- Ha „drágább” ízű steakeket szeretne tálalni, próbálja ki a zselés cukorka változatát, luxus ízléssel.
