A sütőpor kelesztőszer, amely elősegíti a tészta főzését. Szerencsére, ha nincs sütőporja, és valóban szüksége van rá, készítsen helyettesítőt olyan összetevők felhasználásával, amelyek valószínűleg már megtalálhatók a konyhájában! Ez a házi keverék gyorsabban reagál a tésztában, ezért azonnal sütnie kell.
Hozzávalók
Tartárkrém használata
- 1 evőkanál. (15 gramm) szódabikarbóna (szódabikarbóna)
- 2 evőkanál. (10 gramm) fogkő
- 1 tk. (3 gramm) kukoricakeményítő (opcionális)
3 evőkanál pótlására. (40 gramm) sütőpor
Citromlé hozzáadása a receptekhez
- 1 tk. (5 gramm) szódabikarbóna
- tk. (1 ml) citromlé
1 tk pótlására. (15 gramm) sütőpor
Joghurt vagy író használata a receptekben
- tk (2 gramm) szódabikarbóna
- csésze (120 gramm) sima görög joghurt vagy 120 ml író
1 tk pótlására. (15 gramm) sütőpor
Lépés
3. módszer: Tartárkrém használata
1. lépés Keverjen össze 1 evőkanál. (15 gramm) szódabikarbóna 2 evőkanál. (10 gramm) fogkő
Egy kis habverővel simára keverjük a két összetevőt. A fogkrém reagál a szódabikarbónával, és sütőport képez.
Fogkrémet kaphat cukrászdában vagy élelmiszerboltban
Lépés 2. Tárolja ezt a keveréket légmentesen záródó edényben, ha később szeretné használni
Tegye a keveréket szorosan lezárható műanyag edénybe, majd tárolja a konyhában. Ne engedjen nedvességet a tartályba, mert a sütőpor helyettesítője összecsomósodhat.
A sütőport korlátlan ideig tárolhatja. Forró vízzel öntve ellenőrizze, hogy jó állapotban van -e még. Nézze meg, hogy megjelennek -e buborékok
3. lépés. Adjon hozzá 1 tk. (3 gramm) kukoricakeményítő, hogy megakadályozza a csomók kialakulását
Ha nem tervezi azonnal használni ezt a sütőpor -helyettesítőt, akkor összetapad és nehéz lesz vele dolgozni. Keverjen össze 1 tk. (3 gramm) kukoricakeményítő, hogy megakadályozza a csomók kialakulását.
2. módszer a 3 -ból: citromlé hozzáadása a receptekhez
1. lépés. Adjon hozzá 1 tk. (5 gramm) szódabikarbóna a száraz tészta hozzávalóin
A szódabikarbónát a száraz hozzávalókkal egy tálban felverjük, amíg jól össze nem áll.
Lépés 2. Öntsön tk. (1 ml) citromlé a nedves tészta hozzávalóin
Helyezze a nedves hozzávalókat (például tejet vagy tojást) egy másik tálba, a száraz összetevőktől elkülönítve.
Ha túlzásba viszi, a citromlé megváltoztathatja a pékáruk ízét. Ha nem szeretne citrusos ízt adni, kerülje a citromlé használatát
3. lépés Keverje össze a száraz és nedves hozzávalókat a recept szerint
A tálban az összes hozzávalót egyenletesen keverjük össze. A citromlé jól összekeveredik, és más összetevőkkel reagál sütőpor előállítására.
Ezzel egy hatású sütőport kapunk. A boltokban értékesített sütőpor általában kettős hatású. Ez azt jelenti, hogy az összetevők kelesztéskor és sütéskor megemelik a tésztát. A tésztát azonnal sütjük, amint összekeverjük a sütőpor -helyettesítővel
3. módszer 3 -ból: Joghurt vagy író használata receptekben
1. lépés. Adjon hozzá 1 tk. (5 gramm) szódabikarbóna a száraz tészta hozzávalóin
A nedves és száraz hozzávalókat külön edényekbe tesszük. A szódabikarbónát habverővel simára keverjük a száraz hozzávalókkal.
Lépés 2. Használjon csésze (120 gramm) görög joghurtot vagy 120 ml írót
Mindkét tejterméket erjesztették, így kiválthatják a sütőpor előállításához szükséges reakciókat. Mindig sima, ízesítetlen tejet használjon, hogy ne befolyásolja a pékáruk ízét. Keverje össze ezt a tejterméket a nedves hozzávalókkal.
Görög joghurtot vagy írót kaphat cukrászdában vagy élelmiszerboltban
Lépés 3. Tej hozzáadása esetén csökkentse a receptben használt egyéb folyékony összetevőket
A joghurt és az író puhábbá teszi a tésztát, ha nem csökkenti a többi folyékony összetevő mennyiségét. Csökkentse a többi nedves összetevő mennyiségét 120 ml -re (a hozzáadott tej mennyiségének megfelelően).
- Ha a recept más tejtermékeket is használ, először csökkentse ezeket. Ezután állítsa be a recepthez rendszerint hozzáadott kivonat vagy ízfokozó mennyiségét.
- Ez befolyásolhatja a recept ízét és grillezhetőségét.
4. lépés Keverje össze a nedves és száraz hozzávalókat a recept szerint
Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg jól össze nem keveredik. Ez reakciót vált ki a tejtermék és a szódabikarbóna között, amely sütőport termel.
