A saját kemény alkohol készítése, más néven holdfény, veszélyes vállalkozás lehet, de ha gondosan és józan ésszel végzik, érdekes kis léptékű tudományos kísérlet lehet. A holdfény készítése illegális az Egyesült Államokban, Missouri kivételével, és a végtermék fogyasztása nem ajánlott.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: A berendezés beállítása
1. lépés Gyűjtse össze az összetevőket
Fontos, hogy a megfelelő anyagokat használja a holdfény készítésekor, mivel a rossz anyagokból készült eszközök használata valóban visszaüthet. Biztonsági okokból és a valódi holdfény elkészítésének lehető legjobb módja érdekében az alábbi összetevők:
- Nyomja meg a serpenyőt. Használjon olyat, amelyet nem tervez más célra, vagy vásároljon új nagynyomású főzőedényt kifejezetten a holdfény elkészítéséhez.
- Rézcső. Szüksége lesz körülbelül két méter csőre, amely 1/4 hüvelyk széles. Ezeket megvásárolhatja a hardverboltokban vagy az otthoni és kerti üzletekben.
- Fúrjon legalább 1/4 hüvelykes csúccsal, hogy lyukakat fúrjon a présedény fedelébe.
- 15 gallon (56,8 literes) fém edény.
- Nagy műanyag vödör.
- Sajtkendő..
- 10 font kukoricakeményítő, 10 font cukor és 1/2 uncia élesztő.
2. lépés. Készítse el a párlatot
Fúrjon lyukat a présedény fedelébe, és készítsen hornyot az 1/4 hüvelykes rézcső befogadására. Helyezze az 1/4 hüvelykes rézcső végét a lyukba, ügyelve arra, hogy a cső ne nyúljon ki több mint egy hüvelykben. Ez a harmatcsöved.
- A csőnek elég hosszúnak kell lennie ahhoz, hogy az edényből a mosogatóhoz érjen, és a mosogató mellett a padló közelében nyúljon le.
- Ha nem akar lyukat fúrni a fedélbe, akkor hornyot készíthet a szellőzőnyílásból, és ragaszthatja ragasztószalaggal.
2. módszer a 3 -ból: A tészta elkészítése
1. lépés Forraljon fel 10 liter (39,7 liter) vizet
Helyezze az edényt a mosogató alá, és töltse fel 2/3 -ig, majd tegye az edényt a tűzhelyre, és fordítsa magasra a hőt. Hagyja forrni a vizet.
2. lépés Főzze meg a kukoricakeményítőt
Adjunk hozzá 10 kg kukoricakeményítőt a vízhez, és fakanállal vagy más eszközzel keverjük össze. Hagyja állni néhány percig, amíg a víz elkeveredik a kukoricakeményítővel és megkeményedik, hogy pasztává sűrűsödjön. Vegye le a keveréket a tűzről, és hagyja kihűlni, majd öntse egy tiszta vödörbe.
Lépés 3. Adjon hozzá cukrot és élesztőt
Keverjen hozzá 10 font cukrot és 1/2 uncia élesztőt. Fakanállal vagy más nagy edénnyel alaposan keverje össze a cukrot és az élesztőt a tésztában.
Kenyérélesztő, sör, természetben előforduló élesztő vagy akár az első erjesztett tészta is használható száraz élesztő helyett az erjesztési folyamat elindításához
4. lépés A tésztát erjesztjük
Lazán fedje le a lapot sajtkendővel, és tegye hűvös, sötét helyre, például a pincébe, hogy lehetővé váljon az erjedés. Erjedés akkor következik be, amikor az élesztő metabolizálja a kukoricacukrot és a szénhidrátokat, és alkoholt termel.
- Világosbarna vagy égő hab jelenik meg a tésztavödör tetején, és fokozatosan emelkedik minden nap. Amikor a tészta leáll, a cukor "elfogyott", és látni fogja, hogy a hab vagy a "fej" már nem emelkedik.
- A tészta készen áll a következő lépésre, amikor abbahagyta a buborékolást. Ezen a ponton a tésztát "savanyú tésztának" nevezik.
3. módszer 3 -ból: Savanyú tészta lepárlása
1. lépés Szűrje le a kovászot sajtkendőn keresztül
Helyezze a ruhát a vödörre, majd fordítsa a vödröt egy tiszta vödörre vagy edényre. A tészta átszitálására drótszűrőt vagy tiszta fehér pólót is használhat.
Lépés 2. Öntse a szűrt tészta folyadékot a présedénybe
Fedjük le és helyezzük az edényt a kompót tetejére. A sajtrongyon átszűrt üledéket eldobhatja.
3. lépés Helyezze el a rézcsövet a kondenzátor létrehozásához
Helyezze a rézcsövet a gyorsfőző végéből vagy szellőzőnyílásából a hideg vízzel töltött mosogatóba. Hajlítsa meg a rézcső közepét hideg vízben, majd vigye a cső másik végét a mosogatón keresztül egy tiszta edénybe a padlón.
Lépés 4. Kapcsolja be a tűzhelyet a gyorsfőző alatt
Hagyja a tartalmat felmelegedni pontosan 80 Celsius -fok (177 ° F) és nem több. Ez a mag -alkohol hozzávetőleges forráspontja. Amikor a gyorsfőző felmelegszik, az alkohol etanolgőzzé alakul, és áthalad a gőzcsövön, hogy lehűljön. A kapott folyadék a padlón lévő tartályba csöpög. Ez a holdfény.
- A rézcsőből a serpenyő 177 fokos hőmérséklete előtt kilépő folyadék metanolt tartalmaz, amely az etanolnál alacsonyabb hőmérsékleten elpárolog. Ezt az alacsony hőmérsékletű forrásban lévő folyadékot el kell dobni. A metanol fogyasztása során megtámadja a látóideget. Valószínűleg legalább 2 uncia folyadékot kell megszabadítania, mielőtt az elfogyasztható etanol megjelenni kezd.
- Folyamatosan figyelje a hőmérsékletet és gyűjtse az alkoholt, amíg a hőmérséklet 177 fok fölé nem emelkedik, vagy az alá nem csökken. 7,6 liter folyadékot kell összegyűjtenie.
5. lépés: Tegye az alkoholt a palackba
A kész holdfény ellenállási értéke 180 és 190 (90-95%) - valójában tiszta mag alkohol. Annak érdekében, hogy ez a termék iható legyen, a felelős sörfőző fél erősségre vágta, tiszta forrásvízzel összekeverve.
Tippek
- Az alkoholtartalom mérésére szolgáló hidrométer és a tészta főzéséhez hőmérő használata jobb eredményeket ad.
- A legtöbb "ragyogást" keltő ember ezt a szabadban, kandalló felett, hideg patak közelében teszi. Ez kiküszöböli a beltéri alkoholfogyasztás veszélyeit. A tészta, amikor "működik", nagyon erős illata van, ami egy másik ok arra, hogy kint végezzük.
- Hagyja a tésztát addig dolgozni, amíg a fej vagy a hab emelkedni látszik, de a tészta erjedni kezd és savanyú lesz, így a hőmérséklet függvényében körülbelül 10-14 nap. Az élesztő lassabban működik alacsonyabb hőmérsékleten.
- Ne hívjon barátokat a házába, amíg a tészta még dolgozik. Én személyesen éreztem tésztaillatot több mint egy mérföld távolságból, amikor a patakon horgásztam a holdfényes országban.
- A tamarind tésztát tartsa lefedve, de ne légmentesen. Ehhez egy légzárral ellátott borosüveg jól fog működni.
- A Saccharomyces cerevisiae az egyetlen élesztőfaj, amelyet kenyérben és sörélesztőben használnak. A sörélesztő és a whisky -élesztő gondosan kezelt Saccharomyces cerevisiae törzsek, amelyek ellenállóbbak a magasabb etil -alkohol -koncentrációkkal szemben, és tovább halnak meg, ezáltal meghosszabbítva élettartamukat és etil -alkoholtermelésüket. A kenyér és a sörélesztő nem készít olyan melléktermékeket, amelyek lázat, vakságot vagy halált okoznak. A lepárló rendszerint eltávolítja a lepárlás első 5% -át, amelyet „kezdeti lövésnek” neveznek (észtereket, metilátokat és aldehideket tartalmaz). Nem kívánatosak, de nem halálosak, és illata és íze természetesen elrettentő. Megjegyzendő, hogy a kezdeti lepárlási lövés soha nem vakított el, nem ölt meg és nem bántott senkit, csak rossz íze volt.
Figyelem
- A kiváló minőségű sörélesztőtől eltérő élesztő használata bizonyos mennyiségű metanolt termel, ami lázat, vakságot vagy halált okozhat.
- Abban a valószínűtlen esetben, ha valaki véletlenül megitta a főzött alkoholt, ne használjon alumínium csöveket vagy serpenyőket ebben a folyamatban.
- A présedények veszélyesek lehetnek. Ügyeljen arra, hogy minőségi rozsdamentes acél présedényt használjon, és az alkohol lepárlása előtt mindig ellenőrizze a fedelet. Ezt úgy teheti meg, hogy vizet forral a rendszeren keresztül, és ellenőrzi a szivárgást. Ne engedje, hogy a tömlő megállítsa az áramlást csavarással, különben a serpenyő túlcsordulhat, és eltörheti a fedelet vagy a tömlőbilincset, és etanol szabadul fel, valamint tűzveszély, ha tűznek, szikrának vagy forró tárgynak van kitéve. Soha ne használjon módosított serpenyőt, hacsak nem használja szakember, és nem megfelelően módosította a nyomás kezelésére. A nagynyomású tűzhely szilikon gumi bevonattal rendelkezik, amely tökéletesen kiterjeszti és teljesen lefedi az edényt.
- A holdfény főzése az Egyesült Államokban legális, de engedéllyel és adózással kell rendelkeznie.
- Ne vegye be ezt a terméket, csak kísérleti célokra használja.
