Ha gyomorfekélyben szenved, fontolja meg a káposztalé rendszeres fogyasztását. A káposztalé L-glutamint és gefarnátot tartalmaz, amelyek megvédhetik a gyomorfal nyálkahártyáját. Ezenkívül a káposztalé erjesztése probiotikumokat is termel, hogy előnyösebb legyen az emésztőrendszer egészségére.
Hozzávalók
- 675 gramm apróra vágott zöld káposzta
- Körülbelül 425 ml víz
Lépés
1. lépés Forraljon vizet egy serpenyőben 30 percig
A káposztalé maximális előnyeinek eléréséhez a felhasznált víznek klór- és egyéb adalékanyagoktól mentesnek kell lennie. Ez a forralási folyamat eltávolítja a nem kívánt tartalmat a vízből. Alternatív megoldásként szűrje át a vizet egy szűrőn, vagy hagyja szobahőmérsékleten 24 órán keresztül.
Ezt a lépést nem kell elvégeznie, ha desztillált vizet használ. Csak akkor kell megtisztítani a vizet, ha csapvizet vagy kútvizet használ
Lépés 2. Tegye az apróra vágott káposztát a vízzel együtt egy turmixgépbe
Használjon nagy turmixgépet, hogy csak a 2/3 -a legyen megtöltve. Ha a turmixgép teljesen fel van töltve, a kapott gyümölcslé nem lesz sima.
3. lépés Püré a káposzta alacsony sebességgel
Állítsa le, amikor a víz a turmixgépben zöldre vált, sok káposztapehellyel. Ez csak 1 vagy 2 percet vesz igénybe.
4. lépés Pürézze a káposztát nagy sebességgel 10 másodpercig
Ne hagyja a turmixgépet nagy sebességgel működni 10 másodpercnél tovább. Így továbbra is káposztapelyheket kap a levében, és a káposzta nem válik pépesre.
5. lépés: Öntse a levet egy 1 literes edénybe
Ügyeljen arra, hogy legalább 2,5 cm távolságot hagyjon a gyümölcslé és a tartály felső széle között. A lé térfogata nő, ahogy hagyja ülni. Tehát további teret kell adni.
6. lépés: Fedje le a tartályt szorosan egy műanyag zacskóval
Ha van fedéllel ellátott tartálya, akkor azt is használhatja. A szorosabb lezáráshoz nyújtsa a műanyag zacskót a tartály szájára, majd tegye rá a fedelet.
7. lépés Hagyja a káposzta levét szobahőmérsékleten
Próbálja meg, hogy a szobahőmérséklet ne csökkenjen 20 Celsius fok alá, és ne emelkedjen 25 Celsius fok fölé. Az ideális hőmérséklet 22 Celsius fok körül van.
8. lépés Hagyja a káposztalevet 3 teljes napig vagy 72 órán keresztül
Ez idő alatt a gyümölcslé erjedni kezd, és olyan mikrobakultúrát növeszt, amely előnyös az emésztőrendszer egészségére.
9. lépés Helyezze a szűrőt egy tiszta és üres palackra
Ha teheti, használjon elég szoros szitát, hogy a lehető legnagyobb mértékben elválassza a folyadékot a lében lévő szilárd anyagoktól. Győződjön meg arról is, hogy a használt szűrő kisebb, mint a palack szája. Így a káposztalé nem ömlik ki öntéskor.
Lépés 10. Öntsük a káposztalevet szitán keresztül egy új üvegbe
Lassan szűrjük le, hogy a káposztalé ne folyjon ki, és ne tömje el a szűrőt.
11. lépés. Tegye a kupakot a palackra
A káposzta levét hűtőszekrényben tároljuk felhasználásig, és kihűtve tálaljuk.
12. lépés. Ismételje meg ezt a folyamatot, amikor a lé elkezd kifolyni
Mielőtt elkezdené az erjesztési folyamatot, tartson meg körülbelül 125 ml előző gyümölcslevet, és adjon hozzá a következő léhez.
13. lépés Hagyja a friss gyümölcslevet szobahőmérsékleten 24 órán keresztül, mielőtt leszűrné
A korábbi gyümölcskultúra hozzáadása felgyorsítja az új lé erjedési folyamatát.
Tippek
- A vörös káposztából gyümölcslevet készíthet, amely meg tudja mérni a többi összetevő pH -ját. A káposztát felkockázzuk, és vízben 30 percig forraljuk. Azonnal szűrjük le, és ne erjedjünk.
- Erjesztett gyümölcslé készítéséhez csak friss zöld káposztát használjon. A zöld káposzta a legnagyobb előnyökkel jár. Ha rendelkezésre áll, a tavaszi és nyári káposzta is nagyon tápláló.
- Igyon 1/2 csésze (125 ml) káposztalevet naponta 2-3 alkalommal, minden nap. Hígítsa fel a káposzta levét 1/2 csésze (125 ml) víz hozzáadásával ivás előtt. A legjobb, ha fokozatosan elkezdi fogyasztani, amíg el nem éri ezt a mennyiséget, mert nagy mennyiségű erjesztett gyümölcslé rövid időn belüli fogyasztása fájhat a gyomrában. Kezdje azzal, hogy elfogyaszt 1 vagy 2 evőkanál káposztalevet vízzel vagy húslevessel hígítva. Ezután növelje a számot napról napra.
- Ha édesebb levet szeretne, adjon hozzá friss sárgarépát.
