Egy finom habos cappuccino elkészítéséhez nem kell drága felszerelés, bármit is mond a barista. Valójában a tökéletes tejhab elkészítéséhez mindössze egy drót habverőre vagy egy egyszerű üvegedényre van szüksége. Kezdje el az alábbi első lépést, hogy megtudja, hogyan, és minden nap drága kinézetű cappuccinókat fogyaszthat!
Lépés
Rész 1 /3: Drót habverő használata
Lépés 1. Öntse a tejet egy csészébe vagy serpenyőbe
Öntsön annyi tejet egy mikrohullámú sütőben használható pohárba vagy fém serpenyőbe, attól függően, hogy a tejet a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen kívánja melegíteni. Minden cappuccinohoz körülbelül fél csésze tejre lesz szüksége.
2. lépés Melegítse fel a tejet
- Ha mikrohullámú sütőt használ, tegye a csésze tejet a mikrohullámú sütőbe, és melegítse magas hőmérsékleten körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a tejből gőz nem jelenik meg.
- Ha tűzhelyet használ, tegye az edényt a már bekapcsolt tűzhelyre, és állítsa közepes hőre. Addig melegítsük, amíg a tejből gőz nem jelenik meg.
Lépés 3. Drót habverővel habot készíthet
Miután a tej felhevült, mártsa a drót habverőt a tejbe, és csavarja a habverő fogantyúját a tenyerével, hogy habot hozzon létre. Forgassa tovább a habverőt, amíg annyi habot nem kap, amennyit csak akar.
Rész 3 /3: Üvegek használata
Lépés 1. Öntse a tejet egy üvegedénybe, szoros fedéllel
Öntsön fél csésze tejet egy üvegedénybe. A tej nem lehet több, mint az edény fele, mivel elegendő helyet kell hagynia a hab felszívódásához.
2. lépés. Rázza fel az üveget 30 másodpercig
Zárja le szorosan az üveget, és erősen rázza fel az üveget, amíg a tej habos nem lesz, és majdnem megduplázza az eredeti mennyiséget. Ez a lépés körülbelül 30 másodpercet vesz igénybe.
Lépés 3. Nyissa ki az edény fedelét, és melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben
Nyissa ki az edény fedelét, és tegye a mikrohullámú sütőbe. Melegítsük magas hőmérsékleten körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a tejből gőz kezd megjelenni. A hab stabilizálódni kezd a mikrohullámú sütőben, és a tej tetejére emelkedik.
Rész 3 /3: A tökéletes cappuccino elkészítése
1. lépés Hideg friss tejet használjon
Minél frissebb és hidegebb a felhasznált tej, annál jobb. Simább habot fog kapni, és a cappuccino jobban ízlik.
2. lépés Magasabb zsírtartalmú tejet használjon
A teljes vagy fél tej általában jobban habzik, mint az alacsonyabb zsírtartalmú tej, például 2% vagy sovány tej. A teljes tej szintén hajlamosabb habot termelni, mint az alacsony zsírtartalmú tej. Azonban az Ön által használt tej típusa az Ön választása, és még alacsony zsírtartalmú tejjel is jó eredményeket érhet el.
3. lépés Készítsen jó minőségű erős kávét
Természetesen a cappuccino minősége nemcsak a habtól függ, hanem attól is, hogy milyen jó a kávé. Használjon jó minőségű erős kávét, és győződjön meg róla, hogy a kávé szép és forró. Javasoljuk, hogy a kávé elkészítése előtt készítse el a kávét.
Lépés 4. Érintse meg a csésze, edény vagy edény alját a nagy buborékok eltávolításához
Miután a hab felhevült, röviden forgassa el a csészét, edényt vagy üveget, és finoman koppintson a konyhapultra. Ez a mozdulat nagy buborékokat dob fel és tömöríti a habot.
5. lépés: Kanállal tartsa a habot
Amikor tejet önt a kávéba, kanállal kell tartani a habot 2/3 csészébe. Ezután kanállal tegyen habot a tejkávé tetejére.
6. lépés. Befejezés kakaóporral
A tökéletes cappuccino elkészítéséhez a tejhabot szórjuk meg kevés kakaóporral vagy akár reszelt csokoládéval. A cappuccino melegétől kissé megolvad a csokoládé. Élvezd!
Tippek
- A mikrohullámú sütési idő változó. Az a fontos, hogy a tej forrása előtt a lényegre térjünk, amikor a tejből gőz kezd megjelenni, de még nem képződtek buborékok.
- Bármilyen friss tej-sovány, egész, akár fél-fél-nem számít, csak a hab minősége és vastagsága más lesz. A teljes tej több habot termel és simább, míg a sovány tej sűrűbb vagy merevebb habot termel.
- Egy serpenyővel felmelegítheti a tejet. Ügyeljen a fent leírt forró pontokra, majd öntse a tejet a csészébe. (Habosíthat közvetlenül a serpenyőben is, de valószínűleg kevesebb hab képződik.)
- A legjobb hab elérése érdekében ügyeljen arra, hogy friss tejet használjon, egy csészét, amely nem túl nagy (ideális esetben csak egy kicsit nagyobb, mint egy drót habverő átmérője), és forgassa el nagyon gyorsan.
