A közhiedelemmel ellentétben a füge valójában nem gyümölcs, hanem egy csomó szárított virág! Az ón magas vas-, kálium- és kalciumtartalommal rendelkezik, és több rostot tartalmaz, mint a legtöbb zöldség és gyümölcs. Száraz körülmények között a füge továbbra is megőrzi édességét, és hónapokig tárolható. A dobozokat száríthatja a napon, használhatja a sütőt, vagy élelmiszer -szárítóba (dehidratátorba) teheti.
Lépés
1. módszer a 3 -ból: ón szárítás napfényben
1. lépés Mossa meg a főtt fügét
A jel, amely azt mutatja, hogy a füge valóban érett, az, amikor a gyümölcs lejön a fáról. Mossa le az edényt hideg vízben, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket, majd törölje szárazra szalvétával vagy törlőkendővel.
2. lépés. Vágja félbe az edényt
Helyezze a formát egy vágódeszkára, majd vágja félbe éles késsel a gyümölcs aljától a végéig. A szárítás gyorsabb lesz, ha két részre vágja.
Lépés 3. Helyezze az edényt egy drótra vagy fából készült rácsra, amelyet sajtkendő borított
Helyezzen egy darab sajtkendőt egy drótra vagy faállványra, például az ételek hűtésére vagy szárítására. Az ón megfelelő szárításához felülről és alulról légáramot kell biztosítani. Ezért ne használjon szilárd felületet, például sütőlapot. Helyezze a formát a sajtkendőre.
Alternatív megoldásként ragasszon fügét a nyársra, és tegye fel a napra. Ruhacsapokkal akassza fel egy faágra vagy szárítókötélre
4. lépés: Fedje le a formát sajtkendővel
Ennek célja, hogy megvédje a fügét a rovarok támadásától, amikor a gyümölcs elkezd száradni. A sajtkendőt szétterítjük a szárítótartón, hogy le ne essen, szükség esetén ragasztószalaggal rögzítse az anyagot.
Ha felakasztva szárítja a konzervdobozt, akkor nem védheti sajtkendővel
5. lépés Helyezze a polcot napfényre a nap folyamán
Ez a módszer a legjobb, ha száraz és forró az idő. Ne tegye a konzervdobozt az árnyékba, mert a gyümölcs nem szárad meg gyorsan, és tönkremegy, mielőtt teljesen megszárad. Éjszaka mozgassa a fügét beltérbe, hogy ne legyen harmat.
6. lépés Szárítsa vissza a fügeket a napon 2-3 napig
Minden reggel forgassa el a fügét, hogy a gyümölcs minden oldalról egyenletesen száradjon, és szárítsa meg ismét a napon. A konzervdoboz teljesen száraz, ha kívülről érdesnek tűnik, és amikor kinyomja, nem jön ki folyadék a belsejéből.
Ha a forma még mindig kissé ragacsos, akkor a sütés befejezése után betesszük a sütőbe
7. lépés: A száraz füge légmentesen záródó edényben tárolja, és tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba
A száraz konzervdobozokat Tupperware vagy Ziploc tasak használatával tárolhatja. A szárított ón több hónapig is eláll, ha hűtőszekrényben tárolják, vagy 3 évig, ha a fagyasztóba helyezi.
2. módszer a 3 -ból: A sütő használata
1. lépés Melegítse elő a sütőt 60 ° C -ra
Általában ez a sütő legalacsonyabb hőmérséklete. Az ónot alacsony hőmérsékleten és egyenletesen kell szárítani. Ha magasabb hőmérsékleten szárítják, a füge valójában megérett.
Ha a sütő legalacsonyabb hőmérséklete magasabb a szükségesnél, állítsa be a legalacsonyabb elérhető hőmérsékletet, és hagyja az ajtót részben nyitva
2. lépés: Az edényt vízzel mossa tisztára
Óvatosan távolítsa el a szárakat és a gyümölcs sérült részeit, majd szárítsa meg szalvétával vagy törlőkendővel megpaskolva.
Lépés 3. Vágja félbe a formát
Helyezze a formát egy vágódeszkára, majd vágja félbe éles késsel a gyümölcs aljától a végéig. Ha a gyümölcs nagyon nagy, vágja 4 részre.
Lépés 4. Helyezze a bádogdarabokat egy sütőben biztonságos rácsra
Használjon szellőzőnyílással ellátott polcot, hogy az ón megszáradjon felülről és alulról. Ne használjon hagyományos tepsit, mert egyenetlenné teheti a szárítási folyamatot.
5. lépés Helyezze a formákat a sütőbe legfeljebb 36 órára
A sütő ajtaját kissé nyissa ki, hogy a nedvesség kiszabadulhasson. Ha ezt nem teszi meg, az ón túlmelegszik és beérik, nem szárad ki. Ha nem akarja folyamatosan bekapcsolva tartani a sütőt, kapcsolja ki a szárítási folyamat felénél, és szükség esetén kapcsolja be újra. A szárítási folyamat során ügyeljen arra, hogy időnként megfordítsa az edényt.
6. lépés Tárolás előtt hagyja kihűlni a fügét
A konzervdoboz teljesen száraz, ha kívülről érdesnek tűnik, és belülről nem folyik ki folyadék. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja lehűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe, például Ziploc tasakba helyezi.
7. lépés Helyezzen egy légmentesen záró edényt a száraz fügeből a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba
A konzerveket legfeljebb 3 évig tárolhatja a fagyasztóban. Hűtőszekrényben tárolva a szárított füge akár több hónapig is eláll.
3. módszer 3 -ból: Élelmiszer -szárítógép használata
1. lépés Állítsa a szárítót gyümölcsbeállításra
Ha a gép nem biztosít gyümölcsbeállítást, állítsa 60 ° C -ra.
2. lépés Mossuk meg a fügét és vágjuk negyedekre
A fügét hideg vízben mossuk, majd törülközővel szárítjuk. Helyezze a fügét egy vágódeszkára, majd éles késsel távolítsa el a szárakat, és vágja a fügeket negyedekre.
Lépés 3. Helyezze az edényt a szárítótálcába a bőrével lefelé
Hagyjon helyet az egyes óndarabok között, hogy ott légáramlás legyen.
4. lépés Szárítsa meg a dobozokat 6-8 órán keresztül
A száradási idő függ a környék időjárásától és az ón méretétől. 8 óra elteltével ellenőrizze a fügét, hogy a gyümölcs tapintásra száraz -e, de még mindig puha és rágós. Ha igen, az azt jelenti, hogy az edény száraz.
5. lépés Vegye ki a tálcát, és hagyja kihűlni az edényt
Amikor a szárítás befejeződött, óvatosan vegye ki a tálcát a szárítóból, és tegye hőálló felületre. Hagyja teljesen kihűlni a formákat, mielőtt tárolja őket.
6. lépés Tárolja a száraz füge légmentesen záródó edényben, és tegye a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba
Helyezze a száraz konzervdobozt Tupperware edénybe vagy Ziploc tasakba. A szárított füge akár három évig is eltarthat, ha fagyasztóban tárolják, vagy több hónapig, ha hűtőszekrénybe helyezi.
Tippek
- Ahhoz, hogy szárítás előtt édességet adjon a formákhoz, keverjen el 1 csésze (250 ml) cukrot 3 csésze (700 ml) vízzel és forralja fel. Merítse a fügét a cukor és a víz keverékébe, és hagyja párolni körülbelül 10 percig. Vegye ki a dobozokat a cukros vízből, és kövesse az ebben a cikkben leírt lépéseket a szárításhoz (akár sütőben, akár napon).
- Ne feledje, hogy 1,5 kg friss füge csak körülbelül fél kiló szárított füge termését eredményezi.
