A sárgarépa egyike azoknak a gyökérzöldségeknek, amelyek nemcsak egészségesek, hanem ízletesek is, ha megfelelő módon dolgozzák fel. Ezenkívül a sárgarépát könnyen és gyorsan meg lehet főzni, így általában étrendi menüként használják a diétázó emberek számára. Általában a tisztítás és aprítás után a sárgarépát közvetlenül a tűzhelyen lehet főzni, sütőben sütni, tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben párolni, serpenyőben megpirítani vagy kenyérpirítóban megsütni. Bármelyik módszert is választja, biztos lehet benne, hogy a sárgarépa kiváló zöldség köretként vagy főételként.
Lépés
1. módszer a 6 -ból: A friss sárgarépa tisztítása és aprítása
1. lépés: A sárgarépát alaposan tisztítsa meg
Főzés előtt mossa le a sárgarépát folyó csapvíz alatt. Mivel a sárgarépa gyökérzöldség, jó eséllyel sok szennyeződés tapad a felületükre. Ezért előfordulhat, hogy konyharuhát vagy mosogatószivacsot kell használnia a tisztítási folyamat maximalizálása érdekében.
Ha szeretné, speciális szappant is használhat a zöldségek mosásához, így a sárgarépa felületén lévő szennyeződés teljesen eltávolítható
2. lépés Távolítsa el a sárgarépa szárait és gyökereit
Nagyon éles késsel vágja le a sárgarépa szárát. Ezután távolítsa el a sárgarépa gyökerét, amely általában szálkásnak tűnik, és a sárgarépa egyik végéhez van rögzítve.
Ha a sárgarépát speciális sütőben vagy grillben sül, akkor hagyja el a szárakat, hogy javítsa a sárgarépa megjelenését, amikor megérett
Lépés 3. Hámozza meg a sárgarépát, ha nem akarja megenni a bőrét
Ha a sárgarépát a főzéshez keverik, pürévé dolgozzák fel, vagy bőr nélkül fogyasztják, akkor először héját hámozza le éles késsel vagy zöldséghámozóval. Vigyázzon azonban arra, hogy a sárgarépa héját valójában meglehetősen nehéz hámozni, különösen azon a területen, ahol a bőr gyökerei körül vékonyabb és törékenyebb.
Ha az idő korlátozott, vásároljon csomagolt hámozott sárgarépát, amelyet a nagy szupermarketekben értékesítenek
4. lépés Vágja le a sárgarépát, hogy lerövidítse a főzési időt
A kis darabokra vágott sárgarépa kevesebb idő alatt megpuhul. Továbbá, ha azt tervezi, hogy a sárgarépát felszeletelve vagy apróra vágva tálalja, akkor természetesen később lerövidíti a főzési időt.
Ha egészben szeretné felszolgálni a sárgarépát, hagyja ki ezt a lépést
2. módszer a 6 -ból: Sárgarépa főzése a tűzhelyen
1. lépés Forraljuk fel a sóval kevert vizet
Először töltse fel vízzel az edényt. Ezután adjunk hozzá tk. só minden 250 ml vízhez. Ezután kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, hogy felforrjon.
- Használjon annyi vizet, hogy ellepje a sárgarépát, de ne túl sokat, nehogy a víz túlcsorduljon, ha hozzáadja a sárgarépát.
- A só felgyorsítja a sárgarépa forralási folyamatát és érettebbé teszi ízét. Azonban figyelmen kívül hagyhatja a sót, ha csökkenti a nátriumbevitelt.
2. lépés Tegye a sárgarépát egy edénybe forrásban lévő vízzel, majd szorosan fedje le az edényt
Kézzel vagy fém fogóval merítse a sárgarépát a forrásban lévő vízbe, ügyelve arra, hogy a nagyon forró víz ne fröccsenjen a bőrére. Miután hozzáadta az összes sárgarépadarabot, fedje le az edényt, és főzzük a sárgarépát, amíg meg nem főzik.
3. lépés Forraljuk a sárgarépát 4-30 percig
A forralási idő a sárgarépa méretétől és a kívánt érzékenységtől függ. Ha a sárgarépát apró darabokra vágjuk, akkor 4 percig forralhatjuk, hogy kívülről kissé ropogós állagú, belül puha legyen. Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa teljesen puha legyen, próbálja meg forralni 10 percig.
Ha egész sárgarépát főz, amely vastagabb állagú és nem hámozott, próbálja meg forralni akár 30 percig, hogy igazán lágy állagot kapjon
Lépés 4. Vágja el a sárgarépa egy részét villával vagy késsel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ízlés szerint elkészült
A készenlét ellenőrzéséhez távolítson el egy sárgarépát az edényből. Ezután vágja apróra a sárgarépát, majd a többit tegye vissza az edénybe. Hagyja egy darabig a felvágott sárgarépát, majd kóstolja meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a készenléti ízlés szerint ízlik.
Lépés 5. Öblítse le a vizet, és ízlés szerint fűszerezze a sárgarépát
Miután a sárgarépa megfőtt, kapcsolja ki a tüzet, majd öntse a sárgarépát a mosogató fölött tartott lyukas kosárba, hogy leereszthesse a felesleges vizet. Ezután azonnal áthelyezheti a sárgarépát egy tálba vagy tányérba, és tálalás előtt ízlés szerint fűszerezheti.
- Az egyszerű fűszerek, például a só és a bors kombinációja tökéletes választás a főtt sárgarépához.
- Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa édesebb legyen, akkor vajjal kenje meg, és szórjon rá egy kis barna cukrot.
3. módszer a 6 -ból: Sárgarépa sütése a sütőben
1. lépés Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra
Először állítsa a sütőt 150 ° C -ra. Amíg a sütő felmelegedésére vár, előkészítheti a sárgarépát a főzéshez.
2. lépés Ha a sárgarépát 2,5 cm -nél vastagabbra vágjuk, vágjuk ketté
A sütési idő lerövidítése és a sárgarépa ropogósabb állagának biztosítása érdekében sütés előtt próbálja éles késsel szeletelni a sárgarépát. Ha kisebb darabokat szeretne készíteni, akkor átlósan szeletelheti őket 3,8 cm hosszúságúra.
Ha a használt sárgarépa elég vékony, hagyja ki ezt a lépést, és egészben pirítsa meg a sárgarépát
Lépés 3. Kenje be a sárgarépát olívaolajjal és különféle fűszerekkel
Tegye a sárgarépát egy tálba vagy tányérba, majd öntsön annyi olívaolajat. Általában 1 tk. olívaolaj minden 450 gramm sárgarépához. Ezután dobja kézzel a sárgarépát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan be van vonva az olajjal, és szükség esetén adjon hozzá egy adag olajat. Ezután szórja meg a sárgarépát sóval, borssal és annyi más fűszerrel, amennyit csak akar, és keverje újra a kezével, hogy egyenletesen fűszerezze a sárgarépát.
Az olívaolajon kívül a sárgarépát is megkenhetjük vajjal vagy más típusú olajjal
4. lépés Rendezze el a sárgarépát a sütőlapon
Ha lehetséges, vagy ha nincs túl sok süthető sárgarépa, ügyeljen arra, hogy a sárgarépa darabok ne érjenek egymáshoz.
Ezen a ponton hagyhatja nyitva a serpenyőt, vagy fedje le laza alufóliával, hogy a sárgarépa lágyabb állagot kapjon, amikor megeszi
5. lépés Sütjük a sárgarépát a sütőben 20 percig
Helyezze a sárgarépával töltött tepsit a sütő középső rácsára, és süsse 20 percig, vagy amíg a felület enyhén megbarnul, és villával átszúrva puha lesz.
Ha azt szeretné, hogy a sárgarépa ropogósabb legyen, akkor nem kell alufóliával lefedni a serpenyőt, és 5 percig nyitva sütni a sárgarépát
6. lépés Díszítse a sárgarépát különféle fűszerekkel, vagy adja hozzá kedvenc fűszereit
Ha a sárgarépa ízlése szerint ízlik, azonnal vegye ki a sütőből, és tálalás előtt fűszerezze kaporral, petrezselyemzölddel vagy más tetszés szerinti gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Próbálja meg megszórni a sárgarépa felületét fokhagymával és tengeri sóval, majd öntsön bele egy kis mézet a pazar és egyedi ízért
4. módszer a 6 -ból: Sárgarépa párolása
1. lépés Gőzölőkosárral gőzölje a sárgarépát hagyományos módon
Ennek a módszernek az alkalmazásához először meg kell tölteni vízzel 2,5 cm -es edényt. Ezután kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, hogy a víz felforrjon. Miután a víz felforrt, helyezze a sárgarépadarabokat a pároló kosárba, majd helyezze a kosarat az edény közepére. Fedje le az edényt egy kis réssel, hogy kiengedje a forró gőzt, majd párolja a sárgarépát 5-10 percig, attól függően, hogy mennyire lágy állagot szeretne.
- Miután a sárgarépa elérte a kívánt készenléti szintet, vegye ki a kosarat a vízből, és tartsa ebben a helyzetben néhány másodpercig, hogy eltávolítsa a sárgarépából a felesleges nedvességet.
- Tegye a sárgarépát egy tálaló tálba vagy tányérra, majd étkezés előtt ízesítse különféle fűszerekkel.
Lépés 2. Párolja a sárgarépát egy serpenyőben, ha nincs gőzölős kosara
Először öntsön vizet, amíg az meg nem tölti az edény 2,5 cm -ét. Ezután kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, hogy felforrjon. Ezután nagyon óvatosan tegye a sárgarépát a forrásban lévő vízbe, majd fedje le a serpenyőt, és párolja a sárgarépát 5-10 percig, vagy amíg az összes víz elpárolog.
A sárgarépát megfőzzük és azonnal fogyaszthatjuk, amikor a serpenyőben lévő összes víz elpárolog. Főzés után a sárgarépát különféle fűszerekkel fűszerezhetjük, és melegen tálalhatjuk
Lépés 3. Egy tál segítségével párolja meg a sárgarépát a mikrohullámú sütőben
Helyezze a sárgarépát egy hőálló tálba, amely biztonságosan használható a mikrohullámú sütőben. Ezután adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál. vizet a tálba, majd szorosan zárja le a tálat. Ezután tegye a tálat a mikrohullámú sütőbe, és párolja a sárgarépát 4 percig. Szükség esetén ezt követően 2 perces időközönként párolja újra a sárgarépát, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
Ha még marad víz a sárgarépa főzése és lágyulása után, akkor tálalás előtt ürítse ki a sárgarépát egy réses kosár segítségével
5. módszer a 6 -ból: pirított sárgarépa serpenyőben
1. lépés Egy serpenyőben felforrósítunk 1,5 evőkanál (20 ml) olajat
Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, majd öntsön 1,5 evőkanálot. választott étolaj. Ezután fokozatosan melegítse alacsonyra az olajat.
Az olívaolaj, az avokádóolaj és a napraforgóolaj tökéletes választás a sárgarépa pirításához
2. lépés. A sárgarépát fedett serpenyőben 5 percig főzzük
Adja hozzá a répadarabokat a serpenyőhöz, majd szorosan zárja le a serpenyőt. Míg a sárgarépát lefedve pirítani kell, 1-1,5 percenként kinyithatja a fedelet, hogy felkeverje a sárgarépát, és ügyeljen arra, hogy minden darab egyenletesen süljön.
Lépés 3. Nyissa ki a serpenyőt, és főzze a sárgarépát további 8 percig
Nyissa ki az edény fedelét, és tegye a konyhai pultra, távol a tűztől. Ezután enyhén fel kell húzni a hőt, és további 8 percig, folyamatosan kevergetve főzzük tovább a sárgarépát.
4. Lépés A sárgarépát lecsepegtetjük és gyorsan fűszerezzük
Miután a sárgarépa megpuhult és a felülete aranybarna, azonnal kapcsolja ki a hőt, és tegye a sárgarépát egy tálba vagy tálba. A sárgarépát azonnal el lehet fogyasztani, vagy ízlés szerint különféle fűszerekkel fűszerezheti.
Próbálja meg megszórni a só és a bors egyszerű kombinációját, majd adjon hozzá friss fűszernövényeket, például kaprot, petrezselymet vagy zsályát a sárgarépa rántáshoz
6. módszer a 6 -ból: Sárgarépa sütése a rácson
1. lépés Melegítse fel a grillt 150 ° C -ra
Ha elektromos grillezőt használ, akkor csak kapcsolja be és állítsa be a hőmérsékletet, amíg el nem éri ezt a számot. Ha szénrácsot használ, először el kell égetnie a szenet, és termosztát segítségével ellenőriznie kell a hőmérsékletet.
Ha a grillsütő nem rendelkezik termosztáttal, győződjön meg arról, hogy a szén alacsony vagy közepes hőre van felmelegítve. Ne feledje, hogy a grill hőmérséklete nem lehet túl magas, ha sárgarépát süt
2. lépés. A sárgarépát fűszerezzük olívaolajjal és sóval
Amíg a grill felmelegedésére vár, egyenletesen kenje be a megtisztított sárgarépát elegendő olívaolajjal. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót vagy annyi fűszert, amennyit csak akarunk.
Lépés 3. Vigye át az egész sárgarépadarabokat a grillre
Helyezze a sárgarépát a grillrúdra, és ügyeljen arra, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Ezután zárja be a rácsot a sárgarépa főzési folyamatának megkezdéséhez.
4. lépés Sütjük a sárgarépát körülbelül 20 percig
5 percenként fordítsa meg a sárgarépadarabokat, hogy egyenletesebben süljön.
Amíg a pörkölés folyik, minden sárgarépa szelet felületére felvihet balzsamecetet. Meleg hőmérsékletnek kitéve a balzsamecet karamellizálódik, és a sárgarépa íze kissé édesebb lesz evéskor
5. lépés Vegye ki a sárgarépát a rácsból, és ízlés szerint fűszerezze
Miután kívül ropogósak és belül puhák, használjon fém fogó segítségével minden sárgarépa szeletet egy tálra. Ezután fűszerezze a sárgarépát különféle fűszerekkel, majd azonnal melegen tálalja.
