A hasábburgonya, vagy a belgák frietennek nevezik, könnyű, de nagyon ízletes snack, és általában nagyon laktató. A legtöbb ember szívesebben eszi őket az éttermekben, vagy fagyasztott burgonyát vásárol, amelyet darabokra vágtak és sütésre készek. Valójában az otthoni konyhában való elkészítése nem olyan nehéz, tudod; mindössze egy fritőzre van szüksége (egy speciális eszköz az ételek olajban való elmerítéséhez), egy éles késre és egy vágódeszkára.
Hozzávalók
- 6 közepes méretű burgonya
- Fözőolaj. A dióolaj, a napraforgóolaj vagy a repceolaj jó választás
Lépés
1. lépés Mosson le hat közepes méretű burgonyát tiszta vízzel
Ha akarja, a burgonyát héjával megpiríthatja. Ha azonban a burgonyabőr túl piszkosnak tűnik (vagy ha nem szeret burgonyabőrt enni), akkor vágja le a héját, mielőtt felszeletelné.
2. lépés Vágja a burgonyát két egyenlő részre
Vágjon minden darabot félbe, majd szeletelje fel a burgonyát gyufaszál formára, amely kissé vastag átmérőjű. Ne aggódj; Minden darab burgonyának nem kell pontosan ugyanolyan méretűnek lennie, mint az éttermekben. Csak győződjön meg arról, hogy a méret elég hosszú, és az átmérője nem túl vastag.
3. lépés Melegítse az olajat egy serpenyőben, amíg a hőmérséklet el nem éri a 200 ° C -ot
Lépés 4. Készítsen elő tálaló kosarat vagy tányért a serpenyő közelében, fedje le a felületet konyhai papírral
5. lépés Tegye a burgonya karikákat a serpenyőbe, főzze 6-7 percig, vagy amíg a héja ropogós és aranybarna lesz
Ellenőrizze a burgonya állapotát, és rendszeresen keverje meg. Legyen óvatos, a burgonyát nagyon könnyű megégetni.
6. lépés. Ha megfőtt, ürítse le a burgonyát, és tegye kosárba vagy tálalótányérba
Vigyázzon, a frissen főtt burgonya lesz nagyon forró.
7. lépés Ha szükséges, hagyja a hasábburgonyát néhány percig hűlni
8. Tálaljuk, és melegen élvezzük a krumplit
Tippek
- Ha nem akarunk héjával krumplit enni, akkor vágás előtt hámozzuk meg.
- A burgonyát más sült ételekkel, például csirkével együtt is süthetjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a sült burgonyához, hogy gazdagítsa az ízét. Az érett burgonyát ízlés szerint is újra fűszerezhetjük, hogy még finomabb legyen az íze.
- Ne feledje, hogy a burgonya nagyon sok vizet tartalmaz. Éppen ezért nagy a valószínűsége annak, hogy a burgonyában lévő víz fröccsenni fog, ha forró olajnak van kitéve. Ezért, még akkor is, ha ellentmondásosan hangzik, próbáljon több olajat használni, hogy a burgonya tökéletesen süljön, anélkül, hogy túl sok olajat szívna fel.
Figyelem
- Ne egyen a sült krumplit közvetlenül a serpenyőből. Ne feledje, hogy a frissen főtt burgonya annyira forró, hogy veszélyeztetheti a nyelvét és a száját!
- Ne feledje, hogy a nagyon forró olaj tüzet okozhat, ha kiömlik; valójában vizet öntve a tűzre valójában a megjelenő tűz fokozódásának kockázata áll fenn. Ezért ügyeljen arra, hogy a serpenyőt biztonságos helyre tegye, és nem könnyű leütni vagy leejteni. Ha lehetséges, legyen tűzoltó készülék a közelben, és készítsen menekülési tervet arra az esetre, ha valami váratlan dolog történne.
- Legyen óvatos, ha magas olajjal főz nagyon forró; semmilyen körülmények között ne próbálja meg bőrét érinteni a forró olajjal.
