A szóda kenyér gyors és egyszerű módja annak, hogy hagyományos ír csemegéket vigyen otthonába. A névből sejteni lehet, hogy ez a kenyér élesztő helyett szódabikarbónát használ. Ez a kenyér azért vált népszerűvé Írországban, mert az ottani éghajlat nehezen termeszthető kemény búzát, amely kemény búza szükséges összetevő ahhoz, hogy a liszt élesztő segítségével könnyen kitáguljon. Ennek a receptnek az összetevői egyszerűek, és az elkészítésük technikáját nem nehéz saját maga elkészíteni.
Hozzávalók
- 7/8 csésze (200 g) liszt
- 5/8 csésze (150 g) teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál (25 g) cukor
- tk (2,5 ml) só
- 1 tk (7,5 ml) bakpuder
- 1 tk (5 ml) szódabikarbóna
- 1 tojás
- 1 csésze (250 ml) tejszínhab
- 1/4 bot (30 g) vaj
- Néhány extra búzaliszt, liszthez
Lépés
1/2 módszer: Sütés előtti eljárás
1. lépés Melegítse elő a sütőt 190ºC -ra (375ºF vagy 5 -ös gázszint)
2. lépés Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral
Ez a papír megkönnyíti a serpenyő tisztítását. Ha nincs pergamenpapír, használhat főzőpermetet, de a kenyér alja megtapadhat.
Lépés 3. Gyűjtse össze az összetevőket és a főzőedényeket
Ez a recept elég gyorsan megy - a száraz és nedves hozzávalókat másodpercek alatt el lehet keverni. Mérjünk ki mindent, törjük fel a tojásokat, és vegyük fel a keverőt.
A vaj hasznos lesz, ha egy kicsit hagyjuk. Ne olvadjon fel - csak először vegye be, hogy szobahőmérséklet közelében legyen, amikor hozzáadja a keverékhez
2/2 módszer: A tészta elkészítése
1. lépés Öntse a száraz hozzávalókat a keverőbe
Öntsük hozzá a lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Ezután adjuk hozzá a vajat. Keverjük össze 1 percig.
Ha a vaj még hideg, rövid ideig melegítse fel a mikrohullámú sütőben. A vajnak lágynak és nem olvadtnak kell lennie
2. lépés Keverés közben adjunk hozzá tojást és tejszínhabot
Folytassa, amíg a keverék össze nem áll. Miután teljesen összekevertük, lisztezzük be a kezünket, és keverjük össze kevés liszttel, majd távolítsuk el.
3. lépés A tésztát labdává formáljuk, és a bélelt tepsire tesszük
Csak néhány másodpercig tart; a tészta nagyon könnyen formázható lesz. A tetejét megszórjuk kevés liszttel, és késsel "X" alakot formázunk a tészta tetejére.
4. lépés Helyezze a tepsit a sütő közepére, és süsse 40 percig
Ha a sütő nagyon felforrósodik vagy nem sül egyenletesen, állítsa be a sütőt. Nézze meg vagy fordítsa meg a cipót körülbelül félúton
5. lépés: 40 perc elteltével vegye ki a kenyeret a sütőből
Hagyja teljesen kihűlni, fordított villára helyezve - a kenyér gyorsabban lehűl.
6. lépés Szeletelje fel a kenyeret, vagy vágja az "X" mentén négy egyenlő részre
7. lépés. Kész
Tippek
- Az ír szóda kenyér sokféle variációja létezik, és ez a recept csak egy közülük. *Variációként: 3/4 csésze mazsolával és egy teáskanál köménymaggal díszíthetjük
- A szórakoztató Szent Patrik -napi változathoz adjunk hozzá zöld ételfestéket, és tálaljuk zöld sörrel. Ügyeljen arra, hogy a kenyér ne penészedjen meg!
- A tejfölös tej nagyon fontos, mert savassága reagál a szódabikarbónával. Hozzáadhat 1 evőkanál ecetet is, hogy savanyú tejet készítsen.
