Ettél már szódás kenyeret? Valójában a kenyérváltozat nagyon népszerű snack Írországban, és általában a helyiek fogyasztják Szent Patrik napján. Annak ellenére, hogy nincs sok pékség Indonéziában, amelyek eladják, ez nem jelenti azt, hogy otthon nem készítheti el, íme! Alapvetően a szódás kenyér reggeli menüként tálalható vajjal és/vagy gyümölcslekvárral, ebéddel, vagy akár vacsorával sűrű leveskeverékként. Érdekli a recept gyakorlása? Próbálja meg elolvasni ezt a cikket, hogy hagyományos szóda kenyeret készítsen, vagy édes és finom francia pirítóst készítsen belőle.
Hozzávalók
Hagyományos szóda kenyér készítése
- 500 gramm univerzális liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 tk. só
- 400 ml író
1 cipó szódás kenyeret készít
Francia pirítós készítése szóda kenyérből
- Szóda kenyérszeletek
- 3 tojás
- 60 ml tej
- 1/2 tk. őrölt fahéj
- 1/2 tk. szerecsendió por
Lépés
4. módszer: Szóda kenyér tálalása az asztalon
1. lépés: A szódás kenyeret melegen tálalja
Bár a szobahőmérsékletű szódás kenyeret is finom enni, az igazság az, hogy a legjobb íz akkor lesz a legjobb, ha a kenyeret melegen tálaljuk. Különösen a meleg hőmérséklet tökéletesen keveredik a kenyér vastag és sűrű textúrájával, és képes kiemelni az egészséges és tápláló szóda kenyér természetes ízét. Ezért próbáljon mindig frissen sült vagy újra sült kenyeret felszolgálni.
- Ha szeretné, a kenyeret 180 fokos sütőben is melegítheti 7-8 percig.
- Még forrón kenje meg a vajat a kenyér felületén. Később a vaj megolvad és tökéletesen felszívódik a kenyér minden rostjába, ha melegnek van kitéve.
2. lépés Szeletelje fel a szóda kenyeret
Egy nagyon éles kenyérkés segítségével szeletelje fel a kenyeret hosszában 0,6 cm vastagsággal. Mivel a szóda kenyér nagyon omlós állagú, ügyeljen arra, hogy a szeletek elég vastagok legyenek, hogy a zsemlemorzsa ne essen le, amikor megeszi.
Belefáradt a sima kenyérszeletekbe? Próbáld négyzetekre vagy akár ékekre vágni őket
Lépés 3. Helyezze a szódás kenyeret az asztalra
Ha a kenyeret más ételekkel együtt szolgálják fel, kérjük, tegye az étkezőasztalra, és hagyja, hogy a vendégek annyi kenyeret vigyenek be, amennyit csak akarnak. Különösen a kenyér tálalható egy speciális tányéron vagy kosárban, amelyet korábban vászonnal borítottak, hogy a kenyér hőmérséklete melegen maradjon, amíg el nem fogy.
- Tálalás előtt szeletelje fel a kenyeret, vagy tegyen kenyeret az asztalra, hogy a jelenlévő vendégek szeletelhessék saját kenyerüket.
- Ha a kenyér állaga nagyon omlós, próbálja kis tányérokban tálalni. Így az étkezőasztal tiszta marad a zsemlemorzsától.
4. lépés Tárolja a kenyeret légmentesen záródó edényben
Ha még maradnak kenyérszeletek, azonnal csomagolja be őket műanyag fóliába, tegye műanyag csíptetőzsákba, vagy tárolja a kenyér tárolására szolgáló speciális edényben. Ha nem tárolja légmentesen záródó edényben, akkor nagyon könnyű lesz kivenni a kenyeret.
Próbálja meg 2-3 napon belül befejezni a kenyeret a legjobb állag és íz elérése érdekében
2. módszer a 4 -ből: Szódakenyér fogyasztása
1. lépés Egyél szódás kenyeret vajjal
Valójában ez a klasszikus tálalási javaslat időtálló finomsággal és népszerűséggel is rendelkezik. Az elkészítéshez mindössze annyit kell tennie, hogy még melegen felszeleteli a kenyeret, majd vastag réteg szobahőmérsékletű vajat kenünk a tetejére. Ha sótlan vajat használ, akkor az íz javítása érdekében szórjon meg egy csipet sót a vaj felületén.
- Keverje össze a szobahőmérsékleten hagyott vajat, amíg az állaga meg nem puhul, apróra vágott friss fűszernövényekkel, például rozmaringgal, hogy finom tál fűszernövényvajat kapjon.
- Azok számára, akik vegánok, nyugodtan használjon kókuszvajat vagy olívaolajat a hagyományos vaj helyett.
2. lépés. A kenyeret citrusfélék lekvárjával tálaljuk
Mivel a szóda kenyérnek nagyon semleges íze van, mint az otthoni kenyérnek, édes és enyhén kesernyés ízű citrusos gyümölcslekvárt adhat hozzá az íz gazdagítására. Ha szeretné, elkészítheti saját gyümölcslekvárt, vagy megvásárolhatja a nagy szupermarketekben.
- Ha az itthon lévő szódás kenyér már nem friss, vagy néhány napja szobahőmérsékleten áll, ne felejtse el megsütni, mielőtt gyümölcslekvárral tálalja.
- A zselés és bogyós lekvár kombinációja szintén finom lehetőség a szóda kenyérrel való párosításhoz.
3. Tálaljuk a kenyérszeleteket a sűrű marhahúsleveslevessel
Alapvetően a sűrű, semleges ízű szódás kenyér jól passzol a sűrű marhahúsleves levesekhez (különösen az ír marhahúsleves leveshez). Az evéshez csak a kenyeret kell a húslevesbe mártani, vagy a húsleves levesében található hússal és különféle zöldségekkel együtt fogyasztani. Általában a hagyományos szóda kenyeret marha- és árpalevessel szolgálják fel, amelyet órákon át főznek, amíg besűrűsödik.
Ha ezt az étkezési módot szeretné utánozni, készítse el saját marha- és árpalevest, vagy vásárolja meg egy étteremben
Lépés 4. Mártsa a szódás kenyeret könnyű, friss levesbe
Hidd el, a meglehetősen szilárd állagú szódás kenyér tökéletesen keveredik egy könnyű és friss leveshez! Az íz maximalizálása érdekében egyszerűen mártsa a kenyeret a leveslevesbe, amíg az állaga kissé megpuhul, vagy tálaljon szódás kenyeret köretként különféle levesekhez.
Mivel a szóda kenyérnek általában enyhe íze van, bármilyen leveshez tálalhatja
5. lépés Készítse el a szendvicset
Alapvetően a szóda kenyérnek nagyon könnyű íze van, ezért finom, különféle kiegészítőkkel kombinálva. Például megtöltheti a kenyeret svájci sajttal, sós marhahússal és savanyú káposztával, hogy klasszikus ízű sós szendvicset kapjon. Szeretnél kreatív lenni? Kérjük, kenje meg az almalekvárt a kenyér egyik oldalával, majd adjon hozzá darab sült szalonnát.
- Mivel a szóda kenyér természetes textúrája nagyon omlós, próbálja meg sütni minden kenyérszeletet, mielőtt szendvicské alakítaná, hogy megkönnyítse a folyamatot.
- A kék sajt a legjobb változat a szóda kenyérrel való párosításhoz, bár még mindig használhat bármilyen típusú sajtot az ugyanolyan finom ízért.
- Ha szeretné, süthet szódás kenyeret is, és sajtot tehet rá, hogy nyílt szendvicset készítsen a klasszikus szendvics helyett.
3. módszer a 4 -ből: Hagyományos szóda kenyér készítése
1. lépés Készítse elő az összes szükséges felszerelést
Először melegítse elő a sütőt 220 fokra. Amíg a sütő felmelegedésére vár, egy kerek tortaformát kikenünk vajjal, majd vajat szórunk rá; félretesz, mellőz. A hagyományosabb kenyérízhez nyugodtan használjon öntöttvas serpenyőt, amely tapadásmentes bevonattal rendelkezik, így nem kell vajjal kenni és lisztet szórni a felületre.
Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon az edény aljára, először kenje meg vajjal a serpenyő teljes alját. Ezután szórjon egy kis lisztet az edény felületére, majd fejjel lefelé ütögesse a serpenyő alját, hogy eltávolítsa a felesleges lisztet
Lépés 2. Helyezze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy tálba
Öntsön 500 gramm univerzális lisztet, 1 tk. szódabikarbóna, és 1 tk. sót egy elég nagy tálba. Ezután keverje össze az összes száraz hozzávalót, amíg jól össze nem állnak, és nincsenek csomók.
- Ha lisztcsomók vannak, ne felejtse el a lisztet szitálni használat előtt.
- Ha barna szódás kenyeret szeretne készíteni, akkor körülbelül 400 gramm univerzális lisztet helyettesítsen teljes kiőrlésű liszttel.
3. lépés A keverékhez keverjünk 400 ml írót
Öntsük bele az író teljes részét, majd egy spatulával keverjük addig, amíg az összes összetevő össze nem áll. Ha túlgyúrjuk, akkor a kenyér felülete nem lesz olyan, mint a hagyományos szóda kenyér, amikor megsült.
Ne használjon elektromos keverőt az író keveréséhez. A turmixgép használatával fennáll annak a kockázata, hogy túlgyúrja a tésztát, és megnehezíti a sütést
Lépés 4. Tegye a kenyértésztát egy tortaformába vagy öntöttvas serpenyőbe
Ezután koppintson a serpenyő vagy serpenyő aljára, hogy felszabaduljon a tésztába rekedt légbuborék, és vágja le a tészta felületét "X" alakúra egy nagyon éles késsel, hogy a kenyér egyenletesen süljön meg.
A múltkori hagyományos szóda kenyérsütők szerint az "X" alakú bemetszést azért végezték, hogy "kivegyék a gonosz levegőt" a kenyérből, amikor a valódi funkciója egyszerűen az volt, hogy biztosítsa, hogy a sütő hője behatoljon a vastag belsejébe a tésztából
5. lépés Süssük a kenyeret 30-45 percig
A kenyeret a sütő középső rácsára helyezzük, és 30 percig sütjük. 30 perc múlva ellenőrizze a kenyér készenlétét. Ideális esetben a kenyér felülete tapintásra szilárdnak kell lennie, és amikor a belsejét fogpiszkálóval piszkálják, akkor a fogpiszkáló eltávolításakor ne tapadjon a kenyérhez a tészta.
Ha a kenyeret tortaforma helyett öntöttvas serpenyőben sütik, akkor nagy valószínűséggel 45 percre lesz szükség ahhoz, hogy tökéletesre süljön
6. Hűtsük le a kenyeret rácson
Ha megfőtt, vegye ki a kenyeret a sütőből, és azonnal tegye rácsra. Ha hagyjuk kihűlni a tepsiben, a kenyér alja ropogós helyett pépes lesz. Ezért ügyeljen arra, hogy a kenyeret mindig rácson hűtsük néhány percig tálalás előtt.
Ha szeleteléskor a kenyér nagyon omlósnak tűnik, próbálja meg néhány percig pihentetni, amíg sűrűbb állagú lesz
4. módszer a 4 -ből: Francia pirítós készítése szóda kenyérből
1. lépés Szeletelje fel a kenyeret 2 cm vastagra
Egy nagyon éles kenyérvágó késsel szeletelje fel a szóda kenyeret elég vastagra, hogy a francia pirítósra feldolgozva finom legyen az állaga. Alapvetően friss kenyeret vagy kenyeret használhat, amely néhány napig szobahőmérsékleten ült. Végül is a kenyér továbbra is tökéletesen megsül, miután a serpenyőben megsült.
2. Tálban keverje össze a tojást, a tejet és a különféle fűszereket
Adjunk hozzá 3 tojást, 60 ml tejet, 1/2 tk. őrölt fahéj, és 1/2 tk. szerecsendió por egy elég nagy tálba. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem áll, mielőtt belemártja a kenyeret.
Ha tojáscsomók vannak, amelyeket nehéz összekeverni a többi összetevővel, ne aggódjon. Ha megsütjük, a tojáscsomók még beáztatják a kenyeret, és nem kockáztatják meg, hogy tönkreteszik a francia pirítós ízét
3. lépés Áztassa be a kenyeret a tejoldatba
Merítse a kenyeret a tejoldatba, majd nyomja meg a felületet, amíg a tejoldat jól felszívódik. Ezután fordítsa meg a kenyeret, és tegye ugyanezt a sütés előtt.
Még ha ebben a szakaszban is meg kell piszkosítania a kezét, ne aggódjon, mert az eredmények megérik
4. lépés A francia pirítóst kevés vajjal megsütjük
Tegye a kivajazott serpenyőt a tűzhelyre; közepes lángon melegítsük. Miután a vaj felolvadt, a tejes oldatban áztatott kenyeret a serpenyőre rendezzük, majd addig sütjük a kenyeret, amíg minden oldala aranybarna nem lesz. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük a kenyeret, és tálra tesszük. Tálalás előtt várja meg, amíg a kenyér kihűl.
Ha a serpenyő füstösnek tűnik, az azt jelenti, hogy a használt tűzhely túl forró. Csökkentse a hőt, mielőtt folytatná a kenyér sütését
5. Tálaljuk a házi francia pirítóst
Általában a francia pirítóst különféle édes ízű kiegészítőkkel szolgálják fel, és reggeliző menüként fogyasztják. Ha szeretné kipróbálni, nyugodtan tálaljon francia pirítóst juharszirup, bogyók és porcukor hozzáadásával. Azok számára azonban, akik nem szeretik az édességet, bátran szolgáljon fel francia pirítóst szendvicsként sós öntettel, például szalonnával és tükörtojással.
