Ha azt szeretné, hogy egy csokoládé tálat melegen, apró, lágy darabok formájában tálaljanak, semmi sem veri meg a frissen eltávolított csokoládés brownie -t. Íme néhány recept, amelyek a csokoládé gazdag és rágós ízét nyújtják, hogy ízletes stílusban kielégítsék vágyaikat!
Hozzávalók
Alapvető csokoládé brownie hozzávalók
- 1-25 csésze (225 g) cukor
- 1/3 csésze (50 g) szitált liszt
- 1 tk só. Megjegyzés: Ha sós vajat használ, ne adjon hozzá sót.
- 1/2 tk sütőpor
- 100 gr cukrozatlan csokoládé, kockára vágva
- 8 evőkanál (113 g) sózatlan vaj, durvára vágva
- 2 tojás, felverve
- 1 tk vanília kivonat
- 1 csésze pörkölt mogyoró
- Porcukor (ízlés szerint)
Rágós csokis brownie hozzávalók
- 3/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 csésze szitált univerzális liszt
- 1 1/2 csésze cukor
- 3/4 tk sütőpor
- 1/4 tk só
- 3/4 csésze vaj, olvasztva
- 2 tojás, felverve
- 2 tk vanília kivonat
- Porcukor (ízlés szerint)
Karamell barnák
- 1 (500 g) csomag német csokoládétorta tészta pudinggal
- 3/4 csésze olvasztott vaj
- 1/3 csésze párolt tej
- 1 csésze apróra vágott dió (opcionális)
- 340 gr minden becsomagolt karamell, bontatlan vagy karamell mártás
- 1/3 csésze párolt tej
- 1 csésze félédes csokoládéforgács
Lépés
1. módszer a 3 -ból: Alapcsokoládés brownie
1. lépés. Készüljön fel
A sütőtálcát állítsa középső helyzetbe, és melegítse elő 180 ° C -ra.
Vajazzuk ki a serpenyőt, ügyeljünk arra, hogy minden sarkát megkenjük
2. lépés Keverje össze a száraz hozzávalókat
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót
3. lépés Készítse elő a csokoládét
Egy közepes serpenyőben vagy dupla kazánban lassan olvassza fel a csokoládé darabokat és a vajat, amíg teljesen össze nem áll. Időnként megkeverjük. Ha kész, vegyük le a tűzhelyről.
4. lépés. Adjon hozzá cukrot
Adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot a csokoládé keverékhez, és keverjük össze, amíg össze nem áll. Ezután keverje össze a száraz hozzávalókat.
Lépés 5. Add hozzá a felvert tojást a keverékhez
Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát. Keverjük addig, amíg a keverék teljesen össze nem áll, majd öntsük a korábban kikent tepsibe.
6. lépés. Sütőben körülbelül 30 percig sütjük
Ellenőrizze a barnaságok készenlétét egy fogpiszkáló közepével. Ha még mindig van tészta a fogpiszkálón, az azt jelenti, hogy a brownie -k nincsenek megfőzve. Ha nem ragad tészta, vegyük ki a süteményből a brownie -kat. Ideális esetben, hogy megtudja a brownie megfelelő fokú készenlétét, kis mennyiségű morzsának kell lennie a fogpiszkálón. A brownie -k külső része ropogós lesz, a belseje még kissé ragacsos.
7. lépés Rácson hűtsük le egy -két órán keresztül
Ha kívánja, szórjon porcukrot és pirított diót a brownie -k tetejére.
8. lépés. Élvezze
2. módszer a 3 -ból: Rágós csokis barnák
1. lépés Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra
Egy tepsit kikenünk szobahőmérsékletű vajjal. Kevés lisztet szórunk a kiolajozott tepsire, amíg teljesen be nem borul.
Vegyünk egy elég nagy serpenyőt. A barnák hagyományosan laposak, vagyis nagyobb serpenyőt kell választani egy kisebb helyett. A kisebb serpenyők több időt vesznek igénybe a sütőben
2. lépés Olvassuk fel a vajat alacsony lángon
Alternatív megoldásként olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, amíg teljesen fel nem olvad. Hagyd hülni.
Lépés 3. Adja hozzá a többi nedves hozzávalót és a cukrot
Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze teljesen. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a tojást, habosra keverjük.
4. lépés. Egy külön tálban keverje össze a száraz hozzávalókat
Keverje össze a kakaóport, a lisztet, a sót és a sütőport.
A száraz hozzávalókat alaposan összekeverve, mielőtt hozzáadná a nedves hozzávalókhoz, időt takaríthat meg a tészta keverésekor. Minél kevesebb időbe telik a tészta összekeverése, annál lágyabbak és simábbak lesznek a barnáid
5. lépés Keverje össze az összes száraz hozzávalót a nedves hozzávalókhoz
Keverjük össze, amíg össze nem áll.
6. lépés: A brownie keveréket öntsük egy lisztezett és kikent tepsibe
Egyenletesen öntsük a tésztát.
7. lépés: 150 ° C -os sütőben 30 percig sütjük
Fogpiszkáló teszttel ellenőrizze a készenlétet. Hagyja a brownie -t legalább 10 percig hűlni.
8. lépés. Amikor a brownie -k kihűltek, szórjuk meg porcukorral
Megszórjuk, hogy egyenletes réteget képezzen a brownie -k tetején.
9. lépés Vágja le a brownie -t és élvezze
3 /3 -as módszer: karamellbarnák
1. lépés Melegítse elő a sütőt 177 ° C -ra
Egy tepsit kikenünk szobahőmérsékletű vajjal. Kevés lisztet szórunk a kiolajozott tepsire, amíg teljesen be nem borul.
2. lépés Olvassuk fel a vajat alacsony lángon
Alternatív megoldásként olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben, amíg teljesen fel nem olvad. Hagyd hülni.
Lépés 3. Keverje össze az olvasztott vajat és a vajat, miután a vaj lehűlt
Ezek lesznek a nedves hozzávalói.
4. lépés Keverje össze a csomagolt torta tésztát a folyékony/nedves hozzávalókhoz
Keverjük, amíg majdnem össze nem áll.
5. lépés A brownie -keverék 2/3 -át öntsük egy lisztezett és kikent tepsibe
A diódarabokat megszórjuk a tésztán.
6. lépés: 177 ° C -on 8-10 percig sütjük
7. lépés. Sütés közben közepes lángon olvasszuk fel a karamellt és a maradék párolt tejet mártássá
8. lépés. A süteményeket 8-10 perc múlva vegye ki a sütőből
Öntsük az összes karamellmártást a brownie -kra, és ismét kenjük be a maradék brownie -tésztával. A brownie -tészta tetejére szórjuk a csokoládét.
9. lépés. A sütést 15–18 percig folytatjuk
Hagyjuk kihűlni a brownie -kat. Vágja és élvezze!
Tippek
- Próbáljon fehér csokoládét vagy csokoládé chipset hozzáadni a tésztához.
- Add hozzá a diót a brownie -k tetejére, akár sütés előtt, akár sütés után, de ne keverd bele a tésztába: a dió elpárolog és nedves lesz.
Figyelem
- Győződjön meg róla, hogy ismeri a sütő tényleges hőmérsékletét - túl meleg vagy túl hideg, és a barnája (és más pékáru) nem fog megfelelően megsülni.
- Ne süssük túl sokáig. Ha kevesebbet süt, mint a megadott idő, a barnák túl kemények és ragadósak lesznek. Eközben, ha túl sokáig sütjük, a barnák kiszáradnak és olyanok lesznek, mint egy torta.
