A pultos munkája képességet, személyiséget és rugalmasságot igényel ahhoz, hogy megtartsa a munkát, amíg a fények kialszanak - ez nem mindig könnyű feladat. Pultosnak lenni nagyon áhított munka, ezért mielőtt munkára jelentkezne, győződjön meg arról, hogy elsajátítja az alapvető technikákat, és emlékezzen a népszerű italokra. Olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan lehet bejutni a pultos munka izgalmas világába.
Lépés
Rész 1 /3: Hírezze készségeit
1. lépés. Ismerje meg, hogyan kell italt készíteni
Ahhoz, hogy olyan italt készíthessen, amely úgy néz ki és ízlik, mint egy profi által készített, meg kell tanulnia az alapvető sörfőzés technikákat, nem csak a kiöntést és a keverést. Tekintse meg az online oktatóanyagokat a következő technikákkal kapcsolatos információkkal, majd gyakorolja, amíg memorizálni nem tudja őket. Íme néhány alapvető technika, amelyet ismernie kell, mielőtt pultosként keres munkát:
- Rázkódás. Ez a technika magában foglalja egy koktél shaker használatát az italok keveréséhez és hűtéséhez.
- Törzsek. A koktélrázóhoz szűrő is tartozik, amellyel elválaszthatja a jeget a folyadéktól.
- Keverés. Ezt a technikát alkalmazzák annak megakadályozására, hogy az ital túl folyós legyen.
- Sárosodás. Ez a technika magában foglalja a sűrítőgépet a friss összetevőkből származó gyümölcslé préseléséhez.
- Keverés. A margaritához hasonló italok készítéséhez turmixgépre lesz szüksége.
2. lépés. Jegyezze meg az alapokat
Kezdje el építeni ismereteit a különböző alkoholfajtákról, és tanulja meg a legnépszerűbb italok elkészítését. Bizonyos mértékig az ital típusa, amelyet tudnia kell az elkészítésétől, attól függ, hogy milyen bárban dolgozik; A magas jövedelmű városokban található bárok a martini készítés speciális technikáira összpontosítanak, míg az egyetem környékén található bárok sok ír autóbombát szolgálnak fel. Ennek ellenére, függetlenül attól, hogy hol dolgozik, szüksége lesz a készségek listáján szereplő legnépszerűbb szabványokra. A következő italfajtákat kell megtanulnia:
- Italok olyan alapkeverékekkel, mint a whisky szóda, agár, narancslé és vodka, Jack és koksz, gin és tonik stb.
- Az olyan highball italok, mint a véres Mary, a sötét és viharos, a homályos köldök, a dinnyegolyó és az alabamai slammer.
- A lowball italok fajtái, mint a fehér orosz, a keresztapa és a borsmenta pogácsa.
- Martinis, Manhattan és Rob Roy.
- Trópusi italok, például pina coladas, daiquiri, margaritas és hurrikán.
- Olyan lövések, mint a citromcsepp, a csúszós mellbimbó, a Jäger -bomba vagy az orgazmus.
- Más koktélok, például mimóza, menta julep, mojito vagy ír kávé.
3. lépés. Figyelje meg a pultosokat a munkahelyen
Egy jó sör felöntéséhez, italok keveréséhez, és időt takaríthat meg a bár mögött, vannak apró trükkök. Ügyeljen arra, ahogyan a csapos kezeli az italrendeléseket. Általában a legtöbbet rendelt italok a likőr, amelyet kevés keverékkel adnak hozzá. Vásároljon egy ital kézikönyvet, hogy megtanulja, hogyan kell összetettebb italokat készíteni és otthon gyakorolni.
4. Lépés. Fontolja meg a tanulást egy csapos iskolában
Megtanítják az alapokat, és lehetősége lesz gyakorolni a különféle italok készítését. Győződjön meg arról, hogy az Ön által választott iskolában van bárasztal és minden komplett pultos felszerelés. A bártánc olyan kézügyesség, amely gyorsaságot és mozgékonyságot igényel. Gyakorlás közben semmi sem helyettesítheti a kezet.
Rész 3 /3: Állást keres
1. lépés. Jelentkezzen online munkára
Sok pultos állást hirdetnek meg online oldalakon keresztül. Keressen állást, és írja le az Önt érdeklő munkahelyek listáját. Vannak, akik arra kérik Önt, hogy online küldje be önéletrajzát, míg mások azt kérik, hogy személyesen jöjjenek el egy interjúra.
- Ha attól tart, hogy nincs elég tapasztalata, ez nem akadályozhatja meg, hogy jelentkezzen egy állásra. Ha gyakorolt pultos technikákat és megjegyezte a különféle italokat, továbbra is szívesen dolgozik.
- Győződjön meg arról, hogy önéletrajza naprakész, jól megírt és könnyen érthető. Sorolja fel az ügyfélszolgálati tapasztalatait, ne csak a csapos tapasztalatokat. Bármilyen típusú étteremben végzett munka szintén előny.
- Egyes ügynökségek inkább tapasztalatlan pultost vesznek fel, mert nem lesznek rossz szokásaik. Tapasztalt vagy sem, a betűk és önéletrajzok megjelenítését vonzóvá kell tenni, és személyiséget kell mutatni. A jó személyiség és hozzáállás megszabadít a versenytől.
2. lépés. Menjen el néhány bárba, és beszéljen a menedzserrel
Ha van kedvenc öntözőnyílása, akkor derítse ki, kié a tulajdonosa, és kezdje el rögzíteni a szívét. Barátkozzon pultosokkal, bárpántokkal és koktélpincérnőkkel, és tudassa velük, ha pultos állást keres. Borravaló, gyakran bárba járás, és általában szórakoztató és segítőkész a bárban. A menedzser örömmel fogadja Önt.
3. Keresse meg a vendégeket egy jótékonysági pultos bemutatóra
Ma már sok nagyváros kínálja ezt a lehetőséget. Kiválaszt egy jótékonysági eseményt, népszerűsíti az eseményt, és meghívja barátait. Ehelyett Ön és néhány barátja képzést kap, és lehetőséget kap arra, hogy egész éjjel italokat keverjen. Ez jó módja annak, hogy tapasztalatokat szerezzünk és kapcsolatba lépjünk. Ha lenyűgözni tudja a bár tulajdonosát, az munkához vezethet.
Rész 3 /3: Belépés a munka világába
1. lépés Jól készüljön fel az interjúra
Sok pultos álláspályázó felkészületlenül megy interjúkra. Ha úgy látja, hogy a bárpult gyors megoldás vagy túl egyszerű, amire nem kell felkészülnie, akkor nem kapja meg a munkát. Mint minden más munkához, jöjjön az interjúra pozitív és barátságos hozzáállással, és értékelje a pozíciót.
- Öltözz jól. A megjelenése fontos tényező lesz az állásinterjún. Ha divatos étteremben szeretne dolgozni, öltözzön professzionálisan. Ha egy csípőklubban szeretnél munkát vállalni, öltözz ébresztő stílusban. Ha egy merülő bár érdekli, merészkedjen. A legtöbb bár bizonyos megjelenést vagy képet keres, amelyről néha mesélni fog.
- Készüljön fel, hogy megmutassa képességeit. Ne jöjjön anélkül, hogy tudná, hogyan kell martinit készíteni.
2. Légy vonzó személy
Ha vidám és karizmatikus személyisége van, a tapasztalat hiánya nem jelenthet problémát. Mondj néhány vicces anekdotát és kiskaput a sok viccből. Tedd világossá, hogy szeretsz beszélgetni emberekkel, mesélni és jó hallgatóságnak lenni.
3. lépés Felelősen cselekedjen
Pultosnak lenni szórakoztató, de még mindig nagy felelősséggel jár. Meg kell nyitnia és bezárnia a bárokat, kezelnie kell a készpénzt és a hitelkártyákat, ügyelnie kell arra, hogy ne szolgáljon kiskorúakat, és abba kell hagynia az elég részeg emberek kiszolgálását. Mutasd meg, hogy érett vagy és tudod kezelni azokat a helyzeteket, amelyek az éjszakai élet alkoholfogyasztásához kötődnek.
Tippek
- A vendéglátóipari cégek jó kiindulópontot jelentenek. Ezeket a munkákat könnyebb elsajátítani, ha tudsz egy kis szolgálatot végezni, és sokat tanulsz, ha alapvető italokat készítesz, és bort és sört öntesz.
- Ha egy csapos iskolában szeretne tanulni, ellenőrizze az iskola Better Business Bureau előzményeit, és hogy az oktatási minisztérium engedélyezte -e őket. Ellenőrizze, hogy mióta létezik az iskola. Legyen óvatos minden olyan iskolával vagy szolgáltatással kapcsolatban, amely munkát vagy állást ígér. A legtöbb országban ez illegálisnak tekinthető. Az iskolák csak annyit tehetnek, hogy segítséget nyújtanak az állások felkínálásában.
- Bár egyesek nem értenek egyet, de bárpultnak lenni nem rossz dolog kezdetnek. Tanulni fog a csaposoktól, akik felvettek téged és dolgoztak felfelé. Egy jó csapos tippet ad a kemény munkájáért, és még egy -két dolgot is megtanít.
- A bárvezetők gyakran a korábbi tapasztalatokkal nem rendelkező embereket részesítik előnyben, mert nem kell felkészülniük a korábban tanult technikákra. Ez egy kis családi tulajdonban lévő helyi szálloda- és bárvállalkozásnak tekinthető, amelynek sajátos működési módja van. Tehát soha ne habozzon jelentkezni egy bárba, mert úgy gondolja, hogy nincs elég tapasztalata. Mindannyiunknak el kell kezdenünk valahol.
- Ne feledje, hogy a bár színpad. Nem csak italokat szolgál fel, hanem szórakoztat és bemutatót is tart. Emlékeznek az ügyfelek nevére és az italokra, amelyeket rendeltek. Igyekezzen mindenkivel kapcsolatot teremteni. Nem kell vicceket mesélned, de legyél őszinte, légy önmagad és élvezd a másokkal való együttlétet. Egy mosoly, egy bólintás vagy csak az a képesség, hogy nevetjen a hibáin, lebonthatja az akadályokat, és szórakoztatóvá, kényelmessé és kifizetődővé teheti a munkát.
Figyelem
- Mindig legyen őszinte képességeivel és tapasztalataival kapcsolatban. Te magad csinálod, vagy a főnököd nem fog tetszeni, ha képességeid nem egyeznek azzal, amit mondasz. És hajlandó kérdéseket feltenni, ha valami nem világos vagy nem érti. Ez intelligenciát, érettséget és tanulási vágyat mutat. Jobb, ha hülye és kockázatos kérdést tesz fel, mint egy hülye, mint ha nem kérdezi meg és erősíti meg, hogy bolond.
- Ha alkoholról van szó, az emberek elfelejthetik önmagukat és (a fenyegetések, erőszakos cselekedetek vagy erőszakos szokások kivételével). Légy kész látni, hallani és tanulni olyan dolgokat, amelyek bölcsességet igényelnek, amelyeket meg kell tartanod magadban. Ne legyél olyan, aki pletykál, és gyorsan megbocsát és elfelejt.
