A keményre főzött, keményre főtt tojások hámozása olyan munka lehet, amelyet óvatosan kell elvégezni. Azonban néhány egyszerű trükkel kevesebb mint öt másodperc alatt meg tudja hámozni a tojást. Olvassa el az alábbi cikket, hogy megtudja, hogyan!
Lépés
1. módszer az 5 -ből: Alapmódszer
1. lépés Forraljuk fel a tojásokat
A tojások főzéséhez használt módszer jelentős hatással van arra, hogy milyen könnyen meg tudja hámozni őket. Helyezze a tojásokat egy fazék hideg vízbe. A vízszint körülbelül 5 centiméterre van a tojás tetejétől. Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát a vízhez. Helyezze az edényt a tűzhelyre kis lángon, és főzze a tojásokat körülbelül 12 percig.
- A szóda -bikarbonát megemeli a tojásfehérje pH -értékét, így hámozáskor nem tapad a héjhoz és a membránhoz.
- A friss tojást nehezebb hámozni, mint az idősebb tojást, mert a tojás széles végén lévő légzsebek kisebbek a friss tojásokban, mint az idősebb tojásokban. Ezért, ha elkerülheti a hosszú ideig tárolt tojások forralását. Használjon 3-5 napos tojást.
2. lépés Hűtse le a tojásokat
Miután felforrt a tojás, engedje le a vizet az edényből, és töltse fel hideg vízzel. Jégkockákat adhat a vízhez, ha úgy tetszik. A hideg víz a belső héjat összezsugorítja, így szélesebb üreg van, és a tojásokat könnyebb hámozni.
3. lépés A tojáshéjat mindkét végén feltörjük
Amikor a tojások kihűltek, vegyük ki a serpenyőből és szárítsuk meg papírtörlővel. Vegyünk egy tojást, ütögessük mindkét végét egy kemény felületre, például egy konyhai pultra, hogy megrepedjen a héja. Ha végeztél, tedd a tojás másik végén.
- A tojás széles végén légbuborék található. Miután feltörte őket, a tojásokat könnyebb lesz hámozni.
- A kemény felületen kívül egy evőkanál hátulját is használhatja a tojáshéj feltörésére. Egy vagy két csap segítségével eltörheti a tojáshéjat.
4. lépés Hámozza meg a tojásokat
Kezdje el a tojás hámozását a tojás széles végének hüvelykujjával, amely tartalmazza a légbuborékokat. A tojás fehér, vékony héját és membránját le kell hámozni, hogy lágy és fényes legyen a belseje.
2. módszer az 5 -ből: Gördülő módszer
1. lépés A tojásokat felforraljuk és kihűtjük
A tojások forralásához és hűtéséhez ugyanazt a lépést kell végrehajtani, mint az alapmódszerben.
2. lépés A tojáshéjat mindkét végén feltörjük
Miután kihűlt, vegye ki a tojásokat, és ütögesse mindkét végét egy kemény felületre, például egy munkalapra, hogy megrepedjen a héja. Csináld az első tojás végén, majd a másik végén.
Lépés 3. Roll a tojásokat
Helyezze a tojást az asztalra, és tekerje előre egy mozdulattal, tenyerével a tojás tetején. A tojást elég erősen meg kell nyomni ahhoz, hogy a héja megrepedjen, "pókhálót" képezve.
4. lépés Áztassa be a tojásokat egy tál meleg vízbe
Hüvelykujjával hámozza meg a megrepedt tojáshéjat a tojás széles végétől kezdve, és az egész héja kevesebb, mint egy másodperc alatt leválik.
3. módszer az 5 -ből: Rázási módszer
1. lépés Forraljuk fel a tojásokat
Amikor a tojás megfőtt, távolítsa el a vizet a serpenyőből, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja kihűlni a tojásokat.
2. lépés Fedje le az edényt fedéllel
Öntse le a hideg vizet egy serpenyőben, és fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel. Fogja meg az edény fedelét, és erősen rázza fel az edényt.
3. lépés Tisztítsa meg a tojáshéjat
Amikor kinyitja a serpenyő fedelét, a tojáshéj darabokra törik. A héjtöredékeket a tojásokból is könnyen megtisztíthatja. Ez gyors és egyszerű módja a héj eltávolításának, de károsíthatja a tojást.
4. módszer az 5 -ből: A kanál módszer
1. lépés Forraljuk fel és hűtsük le a tojásokat
Forraljuk fel és hűtsük le a tojásokat a fenti alapmódszerben leírt lépések szerint.
2. lépés Törje fel a tojást
Egy kanál segítségével üsse meg a tojás széles végét, hogy megtörje a héját és a légzsebeket.
Lépés 3. Csúsztasson egy kanalat a tojás és a héj közé
A kanál sikeres behelyezése után eltávolíthatja a tojásokat belülről.
- A tojás ilyen módon történő hámozása nagyon gyors, de egy kis gyakorlást igényel.
- Vigyázzon, nehogy megsérüljön a tojás a héj hámozása közben, és ügyeljen arra, hogy ne essenek le és ne essenek le, amikor kiveszik.
5. módszer az 5 -ből: Fúvási módszer
1. lépés Forraljuk fel és hűtsük le a tojásokat
Forraljuk fel és hűtsük le a tojásokat a fenti alapmódszerben leírt lépések szerint.
Lépés 2. Törje meg a héját a tojás mindkét végén
Miután a tojások kihűltek, vegyük ki őket a serpenyőből és szárítsuk meg papírtörlővel. Vegyen egy tojást, és koppintson a tojás mindkét végére egy kemény felületre, például egy konyhai pultra, hogy megrepedjen a héja.
3. lépés Húzza le a repedt tojáshéjat mindkét végéről
Hüvelykujja segítségével húzza le a tojáshéj körkörös területét, amely mindkét végén megrepedt.
4. lépés Fújja ki (vagy nyomja ki) a tojást a héjból
Fogja meg határozottan a tojást, és fújja erősen a héj lyukába, amely a tojás keskeny végén található. A tüdő erejével a főtt tojás felszabadul a héjból. Győződjön meg róla, hogy készen áll arra, hogy elkapja a másik kezével, amikor a tojás kijön a héjából.
Ezt a módszert nagyon nehéz elsajátítani, és gyakorlatot igényel. De ha sikerül elsajátítania ezt a technikát, akkor úgy érzi magát, mint egy tojásos nindzsa
Tippek
- A főtt és hámozott tojásokat legfeljebb öt napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha azonban meghámozták, a tojásokat a lehető leghamarabb fel kell használni.
- A hámozási folyamatot a tojások végétől, ne az oldalától kezdje.
- A tojásokat ne forraljuk túl sokáig. Ha túl sokáig forraljuk, a tojáshéj apró darabokra törik, és egyáltalán nehezen hámozható. Még rosszabb, hogy a tojáshéj belseje tapad a tojáshoz. A héját a tojással együtt hordjuk, amikor meghámozzuk.
- Forralás előtt adjunk hozzá sót a vízhez. A tojásokat könnyebb lesz hámozni, mivel a só megakadályozza a szivárgást a tojásokban, ha a tojás forralás közben megreped, és ízt is adhat.
